Pirmkārt, sagatavot olu krēmu. In nelielu bļodiņā, daudz, lai sasildītos, bet ne verdošu krējumu un pienu.

Šajā laikā, beat olu dzeltenumus ar cukuru gaismas putas.

Lēnām ielej pienu dzeltenuma masu, nepārtraukti maisot.

Izbērt atpakaļ katliņā un vāra vidējā siltumā 20 līdz 25 minūtes, līdz bieza. Atdzesē un noslaucīt līdz vienmērīgu krēmu.

Sagatavot ogas, paplašinātas 5 minūtes uz šķīvja.

Ogas roll pūdercukurā.

Mandeļu karbonāde.

Bundžās likt slāņus sabruka cookies.

Ogas pūdercukurā.

Pēc tam, olu krēms, un nedaudz mandeļu 3 Malinki.

Zemeņu biezenis zemes konsekvenci, atstājot dažas ogas dekorēšanai, pievieno brendiju.

Krēms, puto ar mikseri, līdz iegūst stabilu putām un sajauc ar pūdercukuru un zemeņu biezeni.

Mēs izplatīties glāzēs. Cream likts uz augšu sasmalcinātu ķirši, marmelādi un bezē.

Iesmiņi savērtas ķirši un zemenes, šis krēms dekorēt.

Izbaudiet savu maltīti !!!!!!!!

Bavarian Cream: Mērcēt želatīns 2 glāzes (10 g), tāpēc tas ir tikai nedaudz ūdens aizkaru. Beat olu dzeltenumus ar cukuru. Piena vāra un pārlej plānas plūsmu (sitieniem) olu masā. Likts svars uz lēnas uguns un ievadiet uzbriedinātu želatīnu (10 g) un vāra, līdz želatīns izšķīst. Pārlej ar krējumu citā bļodā (caur sietu) un vietu lielā bļodā ar ledu. Maisa, līdz tas pilnībā atdzisis. Atdzesēti krēms (400 ml), saputota par mīklu, sajauc ar krējumu atdziest.

Berry Cream: Zemeņu sakult ar cukuru blenderī. Pietūkušas želatīns siltā ūdens peldē, maisot, līdz izšķīst. Sajauc želatīnu ar ogu biezeni. Atdzesēta krēms saputota uz bieza masa. Sajauc krējumu ar ogu biezeni.

Put veidnēs (I izmantoti silikona) Bavarian krējuma izplatīt to apakšā un sienām. In vidū dobuma pelējumu jāpaliek. Izņemt no saldētavas uz pāris minūtēm, lai satvert krēmu.

Kad pirmā kārta krējuma sacietē, aizpildīt tukšumu ar ogu sīrupu. Noņemt pelējuma ledusskapī vismaz 6 stundas.

Pirms pasniegšanas ieslēgtu pelējuma uz šķīvja. (Šeit un labas silikona, viegli deserts nāk ar vienkāršu preses.) Dekorē ar avenēm desertu un apkaisa ar pūdercukuru.

Želatīnu, pievieno ūdeni un atstāj uz 1 stundu. Tad vērsta uz vārīties želatīnu, bet nav vārīties. Ļaujiet atdzist.

Beat krējumu ar cukuru.

Crush avenes blenderī. Sajauc kopā krējumu, pievieno želatīnu un samaisiet. Ielej saldējuma bļodas un nodot tos ledusskapī uz 4 stundām.

Sagatavot želatīnu atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma, bet ņemt tikai 100 ml ūdens.

Beat krējumu ar nedaudz cukura. Cukurs tiek pievienots garšas (es pievienoju pāris ēdamkarotes), ņemot vērā to, ka olu krēms ir arī iekļauts cukuru un krējumu pēc garšas salds.

Es vārīti olu krēms šeit par šo recepti Povarenkov Verochka http://www.povarenok.ru/recipes/show/223/, bija tikai dubultu daļu pārtikas un nedaudz vairāk cukura. Tāpēc cooking krēms es ne aprakstīt. Lai gan gatavo es aizmirsu, lai fotografētu. - [- [- [ Ar nedaudz atdzesētu olu krēmu un pievienot želatīnu. Labi samaisa. Svars būs nedaudz ūdeņains, tas ir tāpēc, ka ievadīts želatīnu.

Tad noslaucīt vēsā putu proteīniem + nedaudz cukura (man pāris ēdamkarotes pats).

Apvienot olbaltumvielas un krējumu. Uzmanīgi !!!! maisa ar karoti vai lāpstiņu, līdz gluda. Bet ne maisītājs.

Tad ņem jebkuru formu. Tas ir labākais, lai bruģētu pārtikas plēves, bet man nebija to. Tāpēc es izskalota formu auksta ūdens, un ielej mūsu gatavo desertu. Ielieciet ledusskapī sacietēt. Mans deserts bija ledusskapī no rīta un vakarā.

Lūk, mūsu deserts iesaldēja. Tagad mēs un apgāzties uz paplātes. Ar piekļauties filma ir vieglāk darīt - izrādījās, filma novilka un šeit ir deserts. Un man bija jāsamazina veidlapu uz dažām minūtēm karstā ūdenī, un tad "izkratīt" uz paplātes. Rotā kā vēlamo. Es ielej šķidrumu virsū nedaudz krēmu un apkaisa ar šokolādi.

Dateles smalki karbonāde, nevienai bļodā ar jogurtu. Pievieno mandeļu ziedlapiņām un kanēli, visu kārtīgi samaisa.

Pasniedz atdzesētu jogurts. Bon apetīte, AA.

Agar - agar 3 stundas mērcēt aukstā ūdenī katliņā. Tajā pašā laikā gulēja maskarpones sieru no ledusskapja, lai tā sasilda. Put panna ar agara uz vidējas uguns un karsē, lai izšķīdinātu agaru. Pievieno cukuru un vāra līdz 108-110 grādiem. Tā kā vārot cukura sīrups maisot tikai pēc vajadzības.

Kopā ar sagatavošanu sīrupa Beat baltumus ar citrona sulu un vaniļas līdz stabilām virsotnēm. Labāk ir darīt rokasgrāmatu elektrisko mikseri atklātā formā.

Neapturot jaukšanai sūkties stājas proteīniem karstu (tikko no plīts, nevis ostuzhennoy) sīrupu. Pēc sīrups atņemt ātruma maisītāju ieviešanu un sajauc masu 2 minūtes.

Uzmanīgi, mazās porcijās, tieši zem asmens maisītāju, bet ātri (agar-agar sacietē jau pie 40 grādiem), pievieno mascarpone sieru. Mascarpone siera jābūt apmēram istabas temperatūrai, temperatūra masas strauji samazinājās un veidoja melenkie bumbiņas želejā! Tas ir ļoti svarīgi! Pēc siera ieviešanas, samaisa daudz tālāk 2 minūtes.

Forma (tādi ir, jūs pat varat izmantot plastmasas maisiņu no kūkas), kas būs cietināšanas suflē, suka kārtiņu augu eļļas un īstenot daudz no tiem vārītu. Par liekot daži suflē ESTO vienu smalkumu. Ir nepieciešams, lai izkārtotu mazās porcijās un precīzi katru reizi līdzināšanas karoti uz stūriem un malām, lai suflē izzuduši bez tukšumu. Suflē pati par sevi nav aizpildīt visus izciļņiem! Lieciet veidlapu ar suflē ledusskapī iesaldēt.

Put suflē pelējuma un pasniedz tēju! Bon apetīte!