Skābēti kāposti ar āboliem un dzērvenēm

Apraksts: Manā ģimenē uz ilgu laiku, lai mīlu šo gatavošanas metodi noderīgs un vērtīgs vitamīnu saturu kāpostiem. Skābu kāpostu - ļoti veselīga pārtika, un turklāt - maz kaloriju. Vienu tasi kāpostiem satur tikai 42 kalorijas. Viņa ir arī lielisks C vitamīna avots, šķiedrvielām, pienskābes baktērijas un citas uzturvielas. Zinātniskie pētījumi liecina, ka kāposti ir vēl vairāk veselīgu pārtiku nekā zaļus dārzeņus, uzlabojot tās saturu pretvēža un antibakteriāliem līdzekļiem - isothiocyanates.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Veselīga pārtika - tas ir viegli!"
Pusdienās: Uzkodas
Vakariņās: Uzkodas
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Par diētu / Veģetārie ēdieni

Sastāvdaļas "kāpostiem ar ābolu un dzērveņu":

Kāposti-3 kg
Burkāns-1 gab
Ābols(Liels, zaļš) -1 gab
Dzērvene(Dzērveņu dārzs) -100 g
Sāls-3 ēdamk. l.

Recipe "Skābēti kāposti ar ābolu un dzērveņu":

Sagatavot kāpostus, noņemiet bojāto vietu, burkānu un ābolu tīru.

Sadriskāt kāpostus strēmelēs.
Ābolu mizas un sarīvē.

Karbonāde burkānus, Korejas burkāni.
Pievieno sāli.

Rūpīgi samaisa un promyat rokas rūpīgi līdz kāpostu sulu gribas.
Stikla burkas piepildītas ar kāpostiem glīti, vienkārši aizbērt sulu.
Atstāt bankas kāpostu fermentācijas istabas temperatūrā 40 stundas. Lai kāpostu izrādījās kraukšķīgu un gaismu, jums ir nepieciešams, lai iet ārā rūgšanas gāzi. Par to es izmantoju koka, pārklāti bez irbulīši. Ja jūs paturiet silts mazāk laika, fermentācijas process nav pabeigts, un produkts, kas jūs vēlaties, bet ne kāpostus. Beigās fermentācijas jāpievieno šādos dzērvenēm un izņemt daļu no ledusskapja

Pēc atdzesēšanas, jūs varat sākt, lai palutināt sevi un mājas garšīgu un veselīgu ēdienu. Labu apetīti un labu veselību!

Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5797