Suši? Elementārs

Apraksts: Ir daudzas receptes suši, daudz strīdu par to, es mēģināšu izskaidrot sagatavošana ilga suši sauc par "pirkstiem".

Pagatavošanas laiks: 45 minūtes

Porcijas: 8

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ziemassvētku tradīcijas"
Pusdienās: Par otro / Uzkodas / Par pirmais
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas

Sastāvdaļas "Sushi Elementary?":

Rīsi(Laba kvalitāte) -2 kaudze.
Lasis(Raw) -300 g
Avokado(Pienācis) -1 gab
Sojas mērce(Sushi) -30 ml
Ingvers(Marinēta) -5 g
Vasabi-5 g
Aļģes(Conboy) -5 g
Aļģes(Nori) -8 vienības
Etiķis(Rice Kikkoman) -8 stundas. L.
Cukurs(Nav slaidi) -4 h. L.
Sāls(Nav slaidi) -1 st. L.

Recepte "Sushi? Elementary":

Skaitlis noskalo aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst tīrs (kas ir tieši septiņas reizes, Japānas ir šis skaitlis tiek uzskatīts par burvju, un pat kāpēc tie mazgāja rīsus septiņas reizes). Lej ūdeni 1, 5 cm virs rīsiem. Likts uz lielu uguns un ļauj vārīties. (Nr vāks) Pēc tam, kad ūdens ir sācis vārīties, pievieno kādu jūras aļģu Conboy, pārkārtot katls rīsu labākajā mazas uguns, aizveriet vāku cieši un neatveriet 15 minūtes. (Es ieslēgtu krāsns taimeri). Pēc 15 minūtēm, izslēdziet karstuma, iegūt Conboy nodot starp vāku un Kazaņa vairākas papīra dvieļiem. Atstājiet to vēl 10 minūtes. Viss tvaiks uzsūcas dvieli un rīsi būs drupans.
Sagatavo pildījumu par rīsiem. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai maisījums etiķi, sāli un cukuru. (2 tases rīsu -... 8 stundas L. Kikkoman rīsu etiķis, 4 st L. cukurs, 1 h L. Sāls). Put mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm, lai izšķīdinātu cukuru un sāli.
Ielej pildījumu uz rīsiem un samaisa ar apļveida kustību koka lāpstiņu. Likts atdzist. Skaitlis bit kļūst lipīgs.

Tā izskatās Conboy - viņiem ir dīvaina garša sāļš soda. Es gribu teikt, ka, ja tie nav pieejami, - jums nav zaudējis neko, garšu rīsu no tās esamību (vai neesamību), nemainās, bet aizpildot - jā. Rīsu etiķis suši "Kikkoman" - perfekta (nav īpašu sponsors glaimi, man vienmēr patika, un turpinās izmantot tikai šo zīmolu), bet, ja nav vieta, kur iegādāties, var aizstāt ar balto balzamiko.

Šajā laikā, karbonāde kauliņiem un laša ādu un avokado plānās strēmelēs.

Loksne nori samazināt 4cm, jo loksne ir pietiekami liels (šī lente, var tikt izmantoti, lai izlietu suši).
Veikt mat, likts uz viņas lapas nori.
Pastāvīgi mitrināšanas rokas ūdenī, izplatīt rīsus uz jūras aļģēm. Skaitlis jebkurā gadījumā netiek nospiests, tam jāpaliek "gaisa", pretējā gadījumā zeme kļūs "akmens". Virsū skaitli gulēja sloksnes lasi un avokado.

Ar mat roll vērpjot. Atstāt 1 cm no malas līmēšanas roll. Ja aļģes ir pārāk sauss, samitrināt malas ūdens. Tātad roll ātrāk turēties kopā.

No divām glāzēm rīsu, man tieši 8 ruļļos.

Ļoti ass nazis, samitrina ar ūdeni, sagriež rulli 6-8 daļās. Pasniedz ar sojas mērci Kikkoman, vēlams ar zaļu vāciņu, tā satur mazāk sāls, un, protams, ar ingveru un vasabi. Viņi ne tikai stimulē kuņģa, bet arī nogalināt baktērijas.

Vienīgais, ko es gribētu piebilst - rīsi nav jābūt dārgi ar vārdu "suši", tas varētu būt kāds labs baltie rīsi apaļas vai iegareniem šķirnes (nekādā gadījumā ne pulētas), ka nav jābūt piemaisījumi (gaiši, caurspīdīgi matt) - tas norāda, negodīgumu ražotājs. Šāds rīsu gatavošanas laiks ir atšķirīgs, pēc tam, kad tā sagatavošana ir jūtams, ka viens Risin jēlnafta, kas normāli, trešais šķeļ, visi rīsu kaudze ir jābūt tieši tāds pats.
Uzdrīkstēties - jūs noteikti! Un atcerieties - slikta rīsi - slikta suši Suši? Elementārs