Atklāti sakot, sākumā (pirmajā mēnesī pēc pārcelšanās uz Itāliju), kas saistīti ar šo mērci man bija diezgan vēss. Droši vien tāpēc, ka jaunā ģimene neeksistē vēl, es biju iepazinies ar (izmaksām laulības bez svētību "senči"), lai pagatavotu vai itāļu, vai pat krievu valodā nav tiešām zināt, kā un Viss, ko es zināju par Itālijas mērces, tika noslēgts mazais trauciņš ar zilu etiķeti no uzņēmuma "Barilla", sortiments stāv plauktos lielveikalos, stāvēja santīma - un šie paši santīma, un ir garša.
Viss, kas mainījās, kad māte likumā rūdījums taisnīgumu ar žēlastību, un ne tikai tikās ar mani un pieņēma ģimenē, bet arī sākt, lai pabarotu visus mūsu jaunizveidotās vienību sabiedrībā.
Un mazāk nekā gadu, kopš es pārcēlos, es nolēmu mēģināt gatavot savu mērci sautējums recepte manai vīramātes. Par laimi, produkti tiek izmantoti visvienkāršākā. And So ...
Burkānus, sīpolus un selerijas smalki sakapātus (burtiski kubiņos 2-3 mm). Un apcep olīveļļā kopā. Ja vēlas, pievieno nedaudz peperoncini (asie pipari) un ķiploka daiviņu.
Noslēgt šo masu maltas gaļas un biezeni rokām (iepriekš nomizots ādas) iekšzemes neapstrādātu desu tipa salsicha. Visa šī masa labas mazuļu līdzi zobiem čaukstēja stāvokli, sadalīšana lielu gabalu gaļas mazāku. Tad pārlej ar baltvīnu un maisa, iztvaicē no viņa alkohola. Gatavs?
Sāls, pārlej ar tomātu biezeni. Kurš satvert tomātu pastu? Un-un-un-atstavit! Es baidos, ka man šķiet garlaicīgi, bet tomātu pastas - tas ir pavisam kas cits filma. Ja jums nav tieši tomātu biezeni vai, sliktākajā gadījumā, bez ādas tomāti savā sulā, nevajag slinkot, pagatavotu mērci pats: applaucējums tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu viņiem, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un karbonāde atlikušo mīkstumu un pavārs ar baziliku kashetseobraznogo uz valsti. Ieguvums no tā ir vasara, un dārzeņu tirgos diapazonā, lai atbilstu visām gaumēm un koshelek.
Atklāti sakot, no pamata recepti in-likumu, es soli atpakaļ mazliet, izkrita šajā masā cita starpā pastāv vēl sushenyh dilles, pētersīļus un oregano, baziliku un nedaudz svaiga. Šķiet, ka viņi bija pilnīgi nevajadzīga ...
Un pēdējais posms - mūsu sautējums mērce "vēlamajā stāvoklī." Tas ir par stāvokli, kā šo fotogrāfiju. Bet var mainīties atkarībā no personiskajām vēlmēm un mērķiem (piemēram, pildīšanai makaronu mērce makaroni izņemot zemi, mazāk tas plūdīs out). Ostaetsya tikai piebilst, ka šis nosacījums, kamēr es braucu moe sautējums apmēram stundu uz ļoti mazas uguns. Atsevišķa saimniece ir rumored izdodas vārīties sautējumus un 3 un 5 stundas. IMHO, tas ir mazliet perversijas, man personīgi, un tik garšīgi. Un ar makaroniem un lazanja un baklažānu "alla Parmigiano".
