Tatāru pīrāgs ar gaļas un kartupeļu-Balesh

Apraksts: Balesh - tradicionāls ēdiens nacionālās tatāru virtuvi. Sagatavot balesh tikai brīvdienās. Parasti sagaidot balesha smok visiem ģimenes locekļiem. Tā tiek pasniegtas cauruļvadu karstā taisni uz pannas, ielieciet centrā galda, glīti sagriež ar nazi augšējo garoza ... Un tur ... sautētu kartupeļi ar gaļas buljonu ... Es nevar gaidīt, lai zināt recepti? Laipni lūdzam atpakaļ!

Pagatavošanas laiks: 180 minūtes

Porcijas: 10

Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Birthday / New Year
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "tatāru pīrāgs ar gaļas un kartupeļu-Balesh":

Kartupelis(Vidējais lielums) -14 gab
Gaļa-1 kg
Sīpoli(Large spuldzes) -2 gab
Sviests-50 g
Skābais krējums-250 g
Ola-2 gab
Milti(A / s, tas aizņem mazāk) -1 kg
Sāls(Pildījums garša un neliela šķipsniņa mīkla)
Cukurs(In mīklas) -1 st. L.
Ūdens(Verdoša buljona vai gatavi pildījumam ja nepieciešams) -100 ml
Melnie pipari(Pildījums garša)
Piens-100 ml
Majonēze-2 ēdamk. l.
Saulespuķu eļļa-2 ēdamk. l.

Recipe "tatāru pīrāgs ar gaļas un kartupeļu-Balesh":

Sagatavo pildījumu. Izejvielas kartupeļus sadalīt 4 gabalos un sagriež 2-3 mm biezu plāksni. Bow shinkuem par semirings un samazināt vēl pusi. Gaļu sagriež plānās šķēlītēs. Aromāts jūs varat pievienot kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi). Sāls, pipari pēc garšas.

Mīklu gatavo. Sajauc krējumu, pienu, majonēze, cukurs, olas, šķipsniņu sāls, pievieno miltus, pamazām, pārlej augu eļļu. Visi mīcīt. Mīkla nav tik saspringts, mīksts. Foto rāda, ka tad, kad nospiežot mīklu nelīp pie rokām.

Izklāj mīklu uz miltiem pripylennuyu kuģa. Little poobminaem un sadalīt 2 daļās (1/3 un 2/3). Tas būs apakšas un top balesha.

Roll lielāko daļu testu, starp citu, pat mīklas nepielīp pie tāfeles. 4-5 mm biezumu.

Izskrējienu lai malas mīklas aptvēra pusēs formā ārpuses. Šeit mēs iet.

Mēs izplatīt pildījumu tā, lai izjauktu apakšā. Tas ir ļoti svarīgi, citādi viss buljons aizbēgt cepšanas laikā, apakšējā degs, un pildījums būs sausa un bez buljona.

Paaugstināt mūsu bamperi. Lai saspiežot kad nebija ar lieko mīklas problēmas var izdarīt šeit šādus krokām.

Roll no augšas, zaschipyvaem, centrā urbuma do.

No maza mīklas gabala satīt bumbu un aizveriet caurumu. Nākotnē, atverot to, jūs varat pārbaudīt gatavības balesha.

Balesh cep uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos. Down cepeškrāsnī man bļodu ar ūdeni. Kad top balesha konfiscēt, brūni, jums ir pārklāj to ar foliju un nolocīt temperatūru līdz 180-200. Cepšanas laiks balesha 1, 5-2 stundas.

Pabeigšana ir noteikta, kartupeļiem. Ja kartupeļu šķēles ir gatavi, tad gaļa too. Šķēlēs sviests, ielieciet to caurumu baleshe. Inside jūs varat pievienot arī pusi tasi vārītu gaļas buljonu vai karstu vārītu ūdeni, ja jūs domājat, ka nedaudz buljona un pildījumam sausa. Starp citu, ja jūs dzirdat šņākšana panna, tad apakšā ir joprojām saplēsts šāds buljons uz pannas. Ar rūpīgu apstrādi reti ...

Balesh pasniegtas centrā galda, kad visi ir pie galda. Ar asu nazi sagriež apli, to sadala sektoros. Pieces garoza uzreiz izklāstīts a la carte ēdieniem.

Karoti pildījuma viegli samaisa, lai vienmērīgi sadalīt buljonu un izplatīt pildījumu uz šķīvja. Starp citu, nokasīt apakšā pildījums nav nepieciešams. Jo lielākā daļa garšīgi baleshe - ir apakšējā daļa! Kad ēd top, un lielākā daļa no pildījuma, apakšējā sagriež trijstūri un kalpoja kā porcijās.

Balesh ieslēgts krāšņumā! Gluda, skaista, lielisks pildījums, buljons pietiekami!

Te ir mūsu daļa. Bērniem patiks pirmajā vietā ēst klimpas ar balesha. Ir dalīties ar to vispār.

Ir skaidri redzams buljonu.

Tas arī viss! Tas nav grūti un ļoti garšīgs. Izmēģiniet, raduyte saviem tuvajiem ēdieni tatāru virtuvi!