Provencal maizītes

Apraksts: Saskaņā ar seno leģendu, noguris pēc veidojot pasauli, Dievs nolēma izveidot vietu savu brīvdienu - tātad tur Provence. Šis zemes paradīze Francijas dienvidos ir slavena ar savām lavandas laukiem un olīvkoku birzis, vīna dārzi un augļu dārzi, un unikālu oāze dabas. Garšas medus, mandeļu, priedes, olīvas maisījums, trampling zirgu ganāmpulku un gardu, labākais uzsverot nesteidzīgs stilā vietējo dzīvi. Starp citu, brīnišķīga virtuve Francijas dienvidos - ir nopietns izaicinājums tiem, kam patīk sēdēt uz diētām. Un tiem, kas tos ignorēt, es ieteiktu izmēģināt šķiņķi, sieru no kazas piena, sulīgi zaļo olīvu maizi un tradicionāls "mīnu". Mēs runājam par rauga maize ar olīveļļu, vēlams ar olīvām, bekonu, vai pat kaltētiem tomātiem. Ir daudz variācijas, visi Provence garšaugus (rozmarīns, timiāns ...), ķiploki, vai pat ar anšoviem. Fougasse tradicionāli lietoti, lai novērtētu temperatūru krāsns. Laiks, kas būtu nepieciešams, lai cept maizi, sniegts pārskats par krāsns temperatūru un vai pārējo maizes jānoslogo. Konkurss "Kad Francijā"

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Par konkursā "Culinary Seminārs"
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Daba
Vakariņās
Maizes mašīna recepte

Sastāvdaļas "Provansas maizi ar pildījumu":

Kviešu milti(Par testa) -500 g
Raugs(Fresh mīklas) -21 g
Medus(Liquid testam) -1 st. L.
Olīveļļa(Par testu 3 ēdamk. L., aizpildīšanai 3 ēdamk. l. ) - 6 ēdamkarotes. l.
Sāls(Par testa) -1 st. L.
Ūdens(Par testa) -280 ml
Tomāts(500 g + saulē kaltētiem - 4 gab)
Sīpoli-1 gab
Ķiploki-4 zobu.
Timiāns(Fresh, zariņu)
Salvija(Fresh, zariņu)
Baziliks(Small gaismas)
Zaļās olīvas(Atkauliņoti) -5 gab
Kaperi-6 gab
Selerijas izgrieztu-150 g

Recipe "Provencal maizītes":

Sajauc visas sastāvdaļas, lai mīklu, man, tā ir veikusi maizes līderis. Par to īpašs paldies viņai.

Kaut ievadīts mīklas, padara pildījumu. Olīvas, kaperi un saulē kaltētiem tomātiem saspiesti blenderis.

Tomātu aplej ar karstu ūdeni un mizu.

Selerijas un tomātus smalki sakapāt.

Ķiploki un sīpoli ir arī karbonāde un tad pannā ar olīveļļu.

Pievieno tomātus un seleriju.
Zariņi salvijas un timiāna tiem pašiem un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes visu, kamēr šķidrums iztvaikojis. Sezona ar sāli un pievieno nedaudz cukurs pēc garšas.

Pievieno baziliku. Salvija un timiāns noņemt.

Sadaliet mīklu divās daļās. Viena daļa no izskrējienu un likts uz cepešpannas. Ieziest olīvu maisījumu.

Likt virsū pildījumu.

Otrā daļa testa un izskrējienu un veikt griezumu ar nazi.
Likts virsū pildījumu un zaschipat malu. Sajauc olas dzeltenumu un pienu un tauku bumbu.

Cep 30 minūtes, līdz brūnās pie 200 grādiem.

Bon apetīte!