Augļu (ogu) kvass

Apraksts: Garšīgs, atsvaidzinoša, atdzesē, protams - gāzēts dzēriens, perfekti slāpes-slāpē, pārliecinieties, lai ņemtu savu pienācīgo vietu par brīvdienu svētki.

Pagatavošanas laiks: 3000 minūtes

Porcijas: 10

Mērķis:
Bērniem: Desertā / Breakfast / Pusdienas / Pie pusdienas / Vakariņas
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Magic kulinārijas fantāzijas"
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / Lieldienas
Vakariņās: Desertā
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni

Sastāvdaļas "augļu (ogu) brūvēt":

Raugs(Kviešu vai rudzu pie darbības pīķa (Es mēdzu rudzus)) -100 g
Cepumi(Tas ir labāk, lai padarītu savu maizi, rudzu-kviešu, jo man ir vai melns) -100 g
Iesals(Man bija mana kvieši, rudzi, var būt) -30 g
Medus(Pirmo reizi nākamajā ielejot 1 ēdamkaroti, cukuru var aizstāt, bet nav vēlams) -100 g
Ūdens(Clean, filtrēts vai klāt uz silīcija rhinestone - kopumā, garšīgāk labāk)) -3 l
Avene(Sausām lapām, pēc izvēles) -1 st. L.
Piparmētra(Dry vai svaigas lapas, svaigs var būt nedaudz vairāk, ielieciet garšu, jūs varat aizstāt citronu balzams) -1 ēdamk. l.
Ābols(Par ābolu kvasa) -1 gab
Citrons(Par ābolu kvass, izvēles paplašināma līdz 1 gab.) -1/4 gab
Avene(Svaigi-saldētas vai svaigas ogas par aveņu kvasa) -1 nedaudz.
Rozīnes(Pēc garšas un vēlme to var palielināt līdz 2 ēdamkarotes Tāpēc es ābolu brūvēt Jo tumšsarkanā likt 1 ēdamkarote.) -1 ēdamk. l.

Recipe "Augļu (ogu) kvass":

Maize rudzu-kviešu vai rudzu (300 g), sauss krekeri līdz brūnai.

100g krekeri, žāvēti vai svaigi lapas aveņu, piparmētru, kurš nonācis 3-litru burkā, pārlej verdošu ūdeni apmēram 3/4 no banku (nevis uz augšu). Apkopoja burku un atstāj atdzist uz vienu dienu. Ja mēs pievienojam jaunu starteri gatavajā misas (otrais brūvēt), tad ūdens būs jābūt mazāk nekā puse no bankām

Rauga izmantošana pie darbības maksimumu.
Tas ir podkormlennuyu un "audzē" ar 2-3 reizes. Mana recepte ir izgatavots Svetochka http://www.povarenok.ru/recipes/show/754 79 /
Raugu sajauc ar iesalu atsevišķā traukā, izšķīdina lēnām pieaug aukstā infūzija no 100-200 ml krekeri, lai labāk sabrukuma. Pastāv arī pievienot medu, samaisa.

Tad ielej burkā ar graudu infūzijas. Nomazgātas rozīnes. Pastāv arī piebilst: par aveņu kvasa - nedaudz atkausēt vai svaigu aveņu, ābolu - labi nomazgā ābolu un citronu, sasmalcināts gaļas mašīnā vai pārtikas pārstrādātāju. Citronu var sagriezt mazos plānās šķēlītēs. Ja nepieciešams, pielejiet ar vārītu ūdeni (virs 30 grādiem), nepievienojot uz augšu banku Visi samaisa, vāku un ielieciet 4-5 cm. Marlechkoy kvasu istabas temperatūrā 24-36 stundas. Kad kvass sāk "play", maizi un augļus, ogas būs peldēt uz augšu, pops burbuļu celšanās. Šķidrums ir duļķains. Ready kvass samazina fermentācijas no gabaliem peld uz augšu, sāk nolaisties, šķidrums ir apgaismots.

Tagad jums ir nepieciešams, lai brūvēt filtru. Sagatavotā tīras pudeles aizmidzis cukuru, kas pēc garšas (I 1 ēdamk. L. fruktozes uz 1 litru kvasa), tad maigi, raugoties ne paaugstināt nogulsnes no apakšas, izkāš caur marli dzērienu, saspiežot šķidrumu no gabaliem.

Tiem, kam patīk stingri gāzēts kvasu, pievieno 3-4 rozīnes par litru pudeli (man nav likts), aizveriet pudeli, trīce, samaisa cukuru, un ielieciet ledusskapī horizontālā stāvoklī, lai vismaz vienu dienu, lai nogatavošanās. Fermentācijas procesi tiek apturēta auksts, bet iet. Kvass man ļoti garšo labāk, ja pakļauti ledusskapī. Labāk nogaidīt 3-4 dienas. Ready kvass joprojām var poslastit glāzi vai tasi garšas.

Nogulsnes tika atstāts uz dibena, un tur ir raudzētas raugu vai raugu mūsu asinszāli, kas var būt līdz nedēļai, lai saglabātu burkā, kas ledusskapī, vai vienkārši gatavot tā bija otra līča kvasu. Tālākās kvass būs vēl garšīgāka. Piemēram, jūs varat vispirms veikt ābolu kvass, tad misu atlikušo aveņu.

Lai to izdarītu, atkārtojiet 1. soli un 2. soli, tad ielej iegūto infūzijas maizes jar kvasa misas, pievieno 1 ēdamk. l. medus, 1 ēdamkarote iespējams. l. iesala izšķīdina ūdenī (bet ne obligāti), atkarībā no tā veida kvasa pievienot augļus vai ogas, rozīnes, pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni un gatavo novārījumu kā parasti.
Pasniedz šī skaistā brūvēt var būt kā atspirdzinošs dzēriens ar salmiņu un dekorē ar piparmētru zariņiem jauniešiem, citrona šķēlītēm.
Bon apetīte!

Kad dzēriens ikdienas patēriņam Krievijā, tagad nepelnīti aizmirsts. Dzēra kvass visas klases - no zemniekiem līdz karaļi. Ārzemnieki izmēģināt kvasu, runādama ar baudu. Kvass mūsdienās joprojām izmanto augļi ir gandrīz no lietošanas. Bet bez labas garšas kvasa kā produkta pienskābes fermentācijas regulē aktivitāti kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmu, veicina gremošanu, uzlabo apetīti, vielmaiņu, kavē slimību izraisošo organismu, ārstē goiter, ir augsta enerģētiskā vērtība, paaugstina tonusu. Satur tik daudz labvēlīga uzturvielas un vitamīnus, ko var izmantot, kā plaša patēriņa pārtikas produktus - liesās gadus viņš glāba cilvēkus no bada. Uzziniet vairāk par kvasu, mēs saprotam, ka pavasarī, nevis vasaras laiks sākt dzert kvasu! Augļu un zāļu dzērienu, kas bagātināts ar vitamīniem papildinājums, piebilst terapeitiskās īpašības, rada buķeti aromātu un garšu kvasa augļu garšu un dod skaistu krāsu toņos. Kvass manā receptē ir jāsāk ilgi pirms svētkiem. Pirmkārt, sagatavot starteri - trīs dienas, tad viņš kvass - vismaz trīs dienas. Kam ir neraudzētu maizi starteri, tas būs vieglāk un ātrāk. Ir pacietība un būt pārliecināti, lai gatavot šo brīnišķīgo dzērienu. Pēc tam, kad sagatavoti to vienu reizi, jūs veicat raudzētu asinszāli, kas tiks izmantota vēlāk visā pavasarī, vasarā un vēl fakultatīvi. In misas brūvēt tiks ražoti ātrāk un ātrāk, līdz divām dienām. Uzglabāt ledusskapī vismaz vienu nedēļu kvasu. Augļu vai ogu brūvēt šī recepte ir bezalkoholiskais dzēriens, un tāpēc ieteicams bērnu galda, nevis gāzētiem dzērieniem kaitīgas piedevas. Kā norādīts Krievijas sakāmvārds: "kvass, piemēram, maizi, nekad nogurt," "Un sliktāko kvass laba ūdens labāk."