Tart "Pissalader"

Apraksts: Rissaladiere. Šī slavenā franču virtuves recepti man iedeva Lena (Olena Luchtenberg) ar vēlmi noteikti izmēģināt šo mīklas. Lena paldies jums tik daudz, un es jums recepti ar tādu pašu vēlmi, jo tas ir brīnišķīgi! Absolūti harmonisku, līdzsvarotu, maiga garša.

Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Specprojekts "Ceļo ar garšu"
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Viegli / Uzkodas
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi

Sastāvdaļas "Tart" Pissalader "":

Timiāns(svaigas vai kaltētas lapas pildījumam) -1 ēdamk. l.
Sviests(Pildījumam) -40 g
Sīpoli(5 lieli sīpoli par virskārtas) -1 kg
Raugs(Dry, testam) -1 5 h. L.
Sāls(Par testa + uzpildīšanai) -0 5 h. L.
Olīveļļa(Mīklas - 3 ēdamkarotes, lai pildītu - 1 ēdamkarote) -4 ēdamk. l.
Ūdens(Par testa) -120 ml
Milti(Par testa) -250 g
Melnajām olīvām(Pildījumam) -0, 5 aizliegums.
Anšovi(Konservi eļļā, 200g jar aizpildīšanai) -1 aizliegums.
Melnie pipari(Zeme, lai pildītu)

Recepte "Tart" Pissalader "":

Ir labāk sākt ar loku, jo gatavojot aizpildot ilgstošs process. Es obrydalas līdz Peel un sasmalciniet sīpolus. Nu, nekas - tas ir pat noderīga. Tik tīrs kilograms sīpolu un karbonāde plānās pusriņķi. Vislabāk ir izmantot pludiņu Berner un citas līdzīgas ierīces, kā sīpolu gredzeni, es atkārtoju, ir šķēlēs ļoti plānās.

No miltiem, ūdens, olīveļļa, sāls un rauga mīklu. Tas izrādījās diezgan saspringts. Atstājiet uz 20 minūtēm, let pieaugumu.

Līdz brīdim, kad mīklu pannā rasstaivaetsya izkausētu sviestu un pievieno 3 ēdamk. l. olīvu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu ar eļļu. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu vidējā siltuma, nepārtraukti maisot. Pārliecinieties, ka sīpoli ir grauzdēta, proti, sautētas. Tā nedrīkst dedzināt nedaudz! Tas aizņem aptuveni 20-30 minūtes. Pēc rūdīšana, pievieno nedaudz sāli, piparus un timiānu. Sāls pavisam nedaudz !!! Ņemiet vērā, ka top atradīsies ļoti sāļš anšoviem. Noņemt no karstuma, vēsā vietā.

Izrullējiet mīklas taisnstūri (20x30), lai veiktu nelielu dzega. Es no atgriezumiem mīklas. Post rasstoyatsya desmit minūtes.

Uz mīklas likts kārtu sīpolu, do fishnet top no anšoviem. Centrā katrā šūnā likts uz maslinke.

Man bija Marokas anšovus ar šķēles paprikas. Šie gabali iegāja biznesā.

Cep 200 ° C temperatūrā 20-30 minūtes. Tas ir insanely garšīgi, pat ja mana nepatika pret sīpoliem. Sevišķi garšīgs tart formā siltumu. Nākamajā dienā es iesilda gabalu mikro vīrs ēda auksts.