Baklažānu ar riekstiem vasarā

Baklažānu tīra, sagriež penёchkami, sāli un atcelt

Dziļā bļodā (tas bija ērti, tad iemaisa) piebilst sagrieztu sīpolu, piparus, garšaugus, ķiplokus un riekstus. Viss rūpīgi sajauc

Tagad par riekstiem. Vislabāk, ja tie ir sasmalcināti uniformu, tāpēc es istolkla tos tādā piestā ("vienība" ir ik austrumu saimniece), ja javu nav, tad labākais risinājums būtu blenderis, cirtējs bet nepareizi. Ja esat nolēmis mārciņu piestā, pievieno nedaudz sāls, tad izceļas no riekstiem un sviesta garša ir intensīvāks

Tomāti aizpildīt ar verdošu ūdeni, mizas, un mēs sagriež šķēles patvaļīgs

Kamēr mēs darām visu iepriekš minēto, baklažānu sulas atbrīvo. Es izskalot zem tekoša ūdens un izgriezt; ja jums nav mazgāt, tie var būt pārāk sāļš. Nodot tos pannā un cep no abām pusēm augu eļļā ar kapuci. Šajā gadījumā, tas aizņem mazāk naftas un gatavs beidzas baklažānu taukus. Gatavs baklažānu sakrauj atsevišķā bļodā

Tajā pašā pannā, grilētu baklažānu kur, izplatīšanās sakapātus tomātus un vāra uz lēnas uguns tos līdz iztvaikošanu šķidruma, bet ne pilnībā, nedaudz sulas jāpaliek. Ja jūs vēlaties asums tomātiem likts sasmalcina asie pipari

Celt mums stāvokli tomātu baklažānu izplatīties un turēt uz karsē 3-4 minūtes

Tomātu-baklažānu masu gulēja bļodā ar sīpoliem, riekstiem, uc samaisa, sāli, piparus (ja vēl ir vajadzīga), pievieno 1-2 (kā jums patīk) ēdamkarotes vīna etiķi un ļauj atdzist.

Ēdiens ir gatavs. Jūs varat izmantot to kā otro vai kā garnīrs pēc jūsu ieskatiem. Tas ir labāk gatavot vakarā, naktī - ledusskapī, kur tas būs uzstāt atdzist no rīta un būs tās labākās. Bon apetīte!