Homemade Orecchiette ar mērci no sarkanajiem sīpoliem
Apraksts: Ko darīt, itāļi, kad spiesti palikt mājās, jo bērnam saaukstēšanās? Tie ir jauki un "produktīvi" pavadīt laiku kopā, lai padarītu svaigu makaroni! Mēs sekoja un novāra liesu Orecchiette. Orecchiette tradicionāli pilnībā izgatavota no miltiem no cietajiem kviešiem. Pasniedz ar dažādām mērcēm: pesto, arugula, no rāceņu laksti, brokoļi, spināti un zirņi, saulē kaltētiem tomātiem un citas lietas. Mēs arī parādīja interesantu sīpolu mērci.
Pagatavošanas laiks: 180 minūtes
Porcijas: 3
Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ar visu savu sirdi!"
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "Homemade Orecchiette ar mērci sarkano sīpolu":
- Manna-300 g
- Ūdens-150 ml
- Sarkano sīpolu(Large) -1 gab
- Tomāti savā sulā(Gabaliņi, konservēti) -5 Art. l.
- Etiķis(Red vīns) -1 ēdamk. l.
- Augu eļļa(Vēlams olīveļļa) -2 ēdamk. l.
- Rozīnes(White bezsēklu) -1 ēdamk. l.
- Rieksti(Priežu vai sasmalcinātu valriekstu) -1 ēdamk. l.
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Taste)
Recipe "Mājas Orecchiette ar sarkano sīpolu mērci":
 | Pēc tam, kad es jau rakstīja par to, kā grūti atrast mūsu rajona miltus cieto kviešu makaroni. Tagad situācija ir mainījusies - nonāca pārdošanā manna no Mistral. Ja mēs salīdzinām mannas miltus un Itālijas cietajiem kviešiem (foto - pa labi), tad par graudaugu mannas putraimu veidam viendabīgāka, Itālijas nanoelements vairāk :) |
 | Grind mannas uz dažām sekundēm blenderī, atšķirības no itāļu maltīti, mēs neatradām. Bet, es domāju, ne vienmēr sasmalcina. |
 | Tātad, mīcīt mīklu. Siltā ūdenī izšķīdinātu šķipsniņu sāls. Pievieno ūdeni, lai mannas vymeshivaya, līdz mīkla ir gluda un elastīga.
Dodiet mīklu, kas pārklāts ar foliju, lai atpūstos pusstundu. Mīkla ir labāks, un šajā procesā turēt uz polietilēnu, t. Lai. Tas žūst ātri.
|
 | No nelielu daudzumu desu mīklas izveltnē apmēram 1 cm. Diametrā. |
 | Atcirta piedāvā 0, 5 cm attālumā no mīklas "desām". Veikt ar neasu galu nazi, lai grieztu mīklu, presēšanas un stiepjas tajā pašā laikā. |
 | Izmantojot jūsu pirksti ir "ausis" padziļinājums sānu testā ar "grumbas" vajadzētu būt ārpus. |
 | Orecchiette likmju starpība kas apkaisīta ar miltiem dvieli un nodot tos nožūt. Ideālā - atstāj uz nakti. |
 | Still, itāļi liels izklaides, bet mēs neesam tālu aiz viņiem. Starp "ausis" atklāja "neļķu" un "gabali". |
 | Par mērci uz karstas pannas viegli apcep sakapātus sīpolus. Pievienot Nomazgātas rozīnes un riekstus. Cept maisījumu minūti. |
 | Pievieno tomātus un etiķi, sāli un piparus pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns maisījumu līdz vārīti sīpoli. |
 | Tikmēr vāra Orecchiette ar lielu daudzumu sālsūdenī līdz al dente stāvoklī.
Varbūt mūsu "ausis", mazliet neveikls pēc izskata, bet tas kļuva skaidrs, kāpēc Itālijas vietnes, kas raksturo viņu sagatavošanu, tik bieži izmantot frāzi "rezultāts pārsniedza visas cerības." Tiešām garšīgs makaroni!
|
 | Gatavo makaroni sasveras caurdurī un samaisa ar mērci. |
 | Nekavējoties pasniedz.
Ēd jūsu veselībai!
|
Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5437 