CAKE: Beat olas ar cukuru.

Pievieno izkausētu sviestu,

Skābs krējums,

Cepamais pulveris.

Bļodā sajauc kakao 1/2 Art. milti. Ielej mīklā. Rūpīgi samaisa.

Pēc tam pievieno miltus, lai mīkla ...

... Bija kā bieza krējuma.

Cept kūka izklāta ar formā (I Cep split) līdz vārītu. Sagriež 2 daļās, un ļauj atdzist uz režģa.

MOUSSE: Želatīnu iemērc ūdenī, lai segtu par 1 cm. Dodiet uzbriest.

Pienu ielej pannā.

Pievieno pudiņu.

Aizdedzināts un gatavot pudiņš atbilstoši norādījumiem.

Karstā pudiņš ieviest kondensēto pienu.

Whip krēms ar vaniļas līdz cieto virsotnēm.

Jo pudiņš maisījuma ieceļošanas izkausē ūdens peldē vai mikro želatīnu.

Pievienojiet putukrējumu. Rūpīgi samaisa.

Pour rīvētu šokolādi.

Mousse ielej bļodā. Mēs ieliekam aukstumā. Dodiet zastynut.

Vāzēs vai kremanki patvaļīgi pauze cepumu iemērc iepriekš sīrupā (es esmu nedaudz iemērc ķiršu kompotu).

Put uzpūteni virsū, samaisa. Dodiet mērcēt (es atstāju uz nakti ledusskapī). Rotā un ēd, aizverot acis ar prieku !!!

Želatīns (plate 3) Mērcēt 70 auksta ūdens 10 minūtes.

Jam karsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

Izšķīdina želatīnu piespiestu apsildāmā sastrēgumos.

Dodiet nedaudz atdzesē līdz 40-50 grādiem, un sākt jaukšanai sastrēgums uz vidēja vai liela ātruma maisītājs.

Konfityurnaya svars pakāpeniski atvieglos un palielinās apjomā.

Pārspēt 10 minūtes, tad pievieno šķipsniņu granātām un sita vēl 5 minūtes.

Tad pievieno cepamo sodas un vaniļu - noslaucīt 5 minūtes.

Tas ir tik viegli gaisa masu iegūst.

Liek to īsā formā, kas ar filmu un nosūtīt ledusskapja līdz par punktu (30 minūtes). Sagriež gabaliņos un kārumus!

Lai sagatavotu desertu es izmantoti bystrorastvirimy želatīnu. Želatīns, aplej ar karstu verdošu ūdeni, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst, filtru.

In bļodiņā pievienojiet jogurtu, krējumu sieru, cukuru un brūno (krējuma sieru un jogurtu jābūt istabas temperatūrā).

Pātagas masa aptuveni minūti ar mikseri vai noslaucīt.

Citā bļodā, jaukšanai atdzesētu krēmu apmēram minūti.

Ar svaru krējuma sieru, jogurtu, pievieno cukuru un izšķīdinātu želatīnu.

Mass uzreiz jaukšanai nedaudz maisītāju.

Lai pievienotu svaru želatīna krējumu.

Maisījumu maisa ar karoti.

Silikona pelējuma pusei piepildīta ar baltu putām un nodot tos ledusskapī sacietēt. Forma būtu nedaudz sakrata, lai uzpūtenis aizpilda veidlapu bez tukšumu. Silikona pelējums labāku vietu uz griešanas valdes vai paplātes ar putām sastingusi gludi, bez izkropļojumiem.

Otrā daļa putām nepieciešams krāsotas ar pulverveida tēju maču. Ar tēju, ūdeni tika pievienots un rūpīgi sajauc, lai izvairītos no sacietējumiem (atkarībā no tējas ūdenstorņa kvalitāti var būt nepieciešams nedaudz vairāk nekā es norādījis).

Pievienot tējas ūdeni, lai atlikušo krēmu.

Un kārtīgi samaisa. Ja tas tiešām ir noticis, kas muss ar gabaliņi tējas spēli, neuztraucieties - tikai izlaist uzpūteni caur marli, salocīts vairākas reizes. Ja masa ir pārāk bieza, novietojiet to uz dažām minūtēm nedaudz sakarsētā cepeškrāsnī un samaisiet.

Izņemt silikona pelējuma ar saldētu virskārta baltā uzpūteni aizpildot savu otro kārtu putām. Atkal veido nedaudz krata, ka nebija nekādu tukšumu. Ievelkams forma ledusskapī, lai pabeigtu sacietēšana (apmēram 4-6 stundas).

Pavārs vienkāršs zemeņu mērci saldētās zemenes (svaigas zemenes iederas pat labāk).

Zemenes ir atkusis nedaudz, iemaisa pannā ar brūno cukuru.

Zemenes ar cukuru uz šķīvja es uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pa laikam apmaisot, pār zemu siltumu un vāra, līdz bieza masa.

Ar blenderis grinds ogas, līdz iegūst viendabīgu mērci. Kad putas sacietē labi, ielieciet apakšā silikona pelējuma uz dažām sekundēm karstā ūdenī, viegli izplatīt putām uz šķīvja, apkaisa nedaudz caur sietiņu tējas deserts izrāvās un laistīšanas zemeņu mērci. Izbaudiet savu maltīti!

Aukstā krējumu sakult, līdz masa kļūst gaisīga putas spēcīga. Krēms jābūt tauki - 30 procenti. tauku un lielāks.

Pannā vietā cukura un ūdens, samaisa. Likts uz uguns, karstuma un maigi izkausēt cukuru.

Paņēmu cukuru "Mistral naudas sodu."

Olu dzeltenumus puto ar mikseri līdz putu.

Tad pārlej ar cukura sīrupu un beat līdz gaisa putas.

Ūdens peldē izkausētu balto šokolādi, pievieno pāris karotes putukrējumu iepriekš.

Pēc tam, kad šokolāde ir izkusis, ielej dzeltenuma masu un uzreiz sita ar mikseri līdz gludas. Cool.

Aukstā masu daļās iekļūt putukrējums maigi satraucoši lāpstiņu.

Mousse ielej veidnēs, ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas. Pirms pasniegšanas, top ar avenēm un kalpot.