| Меню |
|
|
 |
|
Millet putra ar ķirbi kazahu Apraksts: salda putra, piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Vakariņās
Sastāvdaļas "prosas putra ar ķirbi kazahu": - Prosa(Var izdarīt ar rīsiem) -200 g
- Piens-750 ml
- Ķirbis-500 g
- Cukurs-2-3 ēdamk. l.
- Sāls-0 5 h. L.
Recipe "prosa biezputra ar ķirbju in kazahu": Ķirbju tīra un sagriež kubiņos. Mēs ieliekam katls uz uguns, ielej ķirbju ieliet karstu ūdeni, lai viegli aptvēra un aptver visu vāku cieši. Vāra, līdz tā kļūst myagkovataya. Ielej vārītu ķirbju putra uz un pielej pienu (piens pievienot, ne visu uzreiz, un periodiski putras nebija daudz šķidruma). Tā kā piens nāk līdz vārīšanās temperatūrai pievieno sāli un cukuru. Kad putra ir vārīti un kļūst bieza izņemt to no karstuma un piešķir tai atpūsties. Putra kazahu gatavs. Kazahu gaļa Apraksts: Šī ir mana variācija par tēmu "Beshbarmak." Sirsnīgs, gaļa, garšīgs ēdiens. Pagatavošanas laiks: 2 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Kazahstānas gaļa": - Liellopu gaļa-1, 2 kg
- Kviešu milti((Test)) -3 kaudze.
- Olas((Test)) -1 gab
- Ūdens((Test)) -1 kaudze.
- Sīpoli(Large) -2 gab
- Sāls(Taste)
- Zaļumi(Pētersīļi, dilles) -60 g
Recipe "kazahu gaļa":  | Vāra buljons |  | Padarot mīklu un velmējumu to rezervuārā. Sagriež kvadrātos |  | Vāra to |  | Mīkla ir gatavu, nosliecas drushlag. |  | Liekot mūsu maltīti. Gaļa. |  | Daži kvadrātu mīklas likts uz gaļu. |  | Uzpildiet buljonu, ielieciet sīpolu un apkaisa ar garšvielām. | Par šo ēdienu jums būs nepieciešams gaļu. Man liellopu gaļu. Gaļa būtu pietiekami. Es 1, 2, 1, 5 kg. 3-litru pot. Gaļu sagriež porcijās, un vāra, līdz pārredzamu stipru buljonu. Kad gaļa ir gandrīz gatava, padara mīklu par klimpām. Atritināt to rezervuārā kā nūdeles un sagriež kvadrātos 5 * 5 cm. Vāra šos kvadrātus dažādās pannas. Vārīta mīklu ieloka katliņā. Clean 2 lieli sīpoli, sagriež plānās pusriņķi, ielieciet sasmalcinātu sīpolu bļodā tipa salātu bļodā un piepildiet to ar karstu buljonu uz brīdi, kas gāja rūgtumu. Gaļa mēs esam gatavi, mīkla pārāk buljons sīpols ir gatavs, sāksim. Veikt dziļu trauku, atlikt dažus gaļas gabalus uz dažām kvadrātu vārīta mīklas, ielieciet sīpolu (nenožēloju!) Un aizpildītu visu lieta zelta buljonu. Neaizmirstiet ielikt trauciņā ar smalki sakapātiem zaļumiem. Un baudīt. "Koktall krāsnī" Apraksts: Zivju cienītājiem! Šis ēdiens ir vārīti rakstura grilnitse uz uguns, bet jūs varat mājās un saņemt ne sliktāk! Pagatavošanas laiks: 100 minūtes Mērķis:
Pusdienās: Par otro / Uzkodas
Uz svētku galda: Dzimšanas diena / New Year
Daba
Vakariņās: On karsts / Uzkodas
Sastāvdaļas "" Koktall krāsnī "": - Zivs(1) -4-5 kg
- Sīpoli(Sagriež gredzenos) -2-3 gabali
- Tomāts(Sagriež gredzenos) -2-3 gabali
- Sāls(Taste)
- Citronskābe vai citronskābes(Vai citronskābe, marināde)
- Melnie pipari(Taste)
- Zaļumi izrotāt(Par apdares)
- Zaļās olīvas-6-7 gabali
Recepte "" Koktall krāsnī "": Svaigas zivis ir labi nomazgā, galva var noņemt, bet jūs varat atstāt, atkarībā no tā, kas viņš mīl. Man nav iebildumu. Zivis sagriež iekšpusē gar kores tā, lai samazinātu miziņu un zivju gulēja uz muguras, atklāta. Sāli un piparus un pārlej citrona sulu vai citronskābi. Pareizi ieziest tas viss no visām pusēm, un atstāj uz 1 stundu, lai nedaudz marinēta. Tad likt loksni folijas, suku ar nelielu Subfam. eļļas un nodot atpakaļ mūsu zivis. Cep cepeškrāsnī 1 teploy -1. 05:00, tāpēc propeklas. Tad likts uz nee sasmalcina sīpolu gredzeniem un gredzeni tomātu, nedaudz sāls eksistē vēl, un cept, līdz kamēr tomāti un sīpoli nav jāizskalo. Bon apetīte! Beshbarmak Apraksts: Beshbarmak - kazahu nacionālo ēdienu, kas tiek pasniegtas nesaistītas augstas brīvdienās. Vietnē ir vairāki varianti aprakstu par tās sagatavošanu, bet mans, es domāju, ir vieta būt divu iemeslu dēļ: pirmkārt, man nāk no manas personīgās pieredzes, un, otrkārt, es ieteiktu ne tikai recepte, lai padarītu beshbarmak kopumā, bet arī tagliatelle, jo īpaši. lapp1 - beshbarmak par jums! Pagatavošanas laiks: 3 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem
Pusdienās
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Birthday / New Year
Vakariņās
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "Beshbarmak": - Gaļa(Zirgu gaļu, liellopu, jēra, vēlams gaļu ar kaulu) -4 kg
- Desa(Es domāju, ka zirgu gaļas desu - Kazi) -1,5 kg
- Milti(Kvieši, proseyanaya iepriekš, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk, nedaudz mazāk.) -700 g
- Ola(In mīklas) -2 gab
- Balts sīpols(In mērce) -2 gab
- Pipari(Es satiksmes gaismu pusi piparus dažādās krāsās, jo šķīdumus) -3 ieraksti
- Zaļumi(Dilles, pētersīļi) -1 Puig.
- Garšvielas(Pēc garšas, es īpašu garšvielas gaļai kazahu, jūs varat lietot savu mīļāko)
- Sāls(Par mīklai + buljonu pēc garšas) -1 ēdamk. l.
- Ūdens(Par mīklas buljona +) -400 ml
- Kartupelis(Var būt 3-4 gabali Kā jūs vēlaties, lai attīrītu.) -5 gab
Recepte "Beshbarmak": | | Ir divi apstākļi, kādos jūs ir gardu beshbarmak:. 1-gaļas d B. tauki, jo liesas jums deflāciju trauciņā. 2- un gaļa ir iepriekš sāls, vismaz vienu dienu iepriekš, lai tā piesūcina, bet pēc tam ir gatavot vai likt ledusskapī. | | | Gaļa (un kazi, ja tādi ir), lai lielā katlā un pārklāj ar aukstu ūdeni, tāpēc ir brīvi "peldēt" tajā. Sezona ar sāli. Es sālīta gaļa, tāpēc man nav sāļu buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas. Ir svarīgi nepalaist garām šo brīdi, t. Lai. Vai savu gaļas nākotnē var apmestas ar to, ka jūs piekrītat, nav ļoti estētiski izskatās. Pēc tam, nolocīt Uzvāra nebija spēcīga, tad gaļa kļūs mīksta un maiga. Zirgu gaļu un liellopu gaļas sautējums aptuveni 3 h., Lamb -2 h. |  | Stundu pirms gaļa ir gatava Ļaujiet mums pārbaudīt. Kazahi uz beshbarmak kalpoja divu veidu testus: sulīgu (kvadrātu, kā lokšņu lazanja, parasti viesiem) un nūdeles (slēgt). T. k. Šodien man nav viesi, es ņemšu sagriež nūdeles. Jebkurā gadījumā, testa sastāvs ir identisks abiem variantiem. 1 ēdamk. l. sāls šķīdina 50 ml verdoša ūdens un pēc tam papildināta ar atlikušajām 350 ml silta ūdens. Ielieciet miltus lielā bļodā, veikt padziļinājums pauze 2 olas un pakāpeniski pievieno sālsūdeni, lai padarītu mīklu kā klimpām. Nemēģiniet izmantot visu vodu- pārsniegumu var ieliet! |  | Mīcīt mīklu labi, wrap ar foliju vai vāku ar vāku, izņemiet to atpūsties uz 30 minūtēm. Tad atkal Punch mīklu atkal un uzglabāt to filmā - mīkla kļūs jūsu elastīgs un lokāmu. Apkaisa dāsni ar miltiem un izskrējienu lielu apli. Par Juicy ļoti plānas 1mm biezs nūdeles -2 mm. Tad ietiniet apli uz mīklas ruļļa un dara to labi, lai sagriež ar asu nazi no kreisās uz labo pusi, līdz gada beigām. Jums būs izrādīties garās strēmelēs mīklas, ka jūs varat samazināt kvadrātos. Un visu laiku mala miltus, lai sulīgs nav iestrēdzis! Instant jūs pagriezienu aplis izveltnē roll (dāsni mala miltus), un sagriež nūdeles, vienlaicīgi vērpšanas gredzeni nūdeles. Vai, kā es varu izmantot Pasta Makers. |  | Ja jūs pavārs nūdeles vai sulīgu iepriekš padomu, lai novērstu vēsā vietā. Ļaujiet mums tālāk mērce par beshbarmak: sīpolu sagriež plānās pusgredzenus, pipari -solomkoy, zaļumus, sasmalcina. Vāra kartupeļus buljonā bez griešanas gabalos. Visi dārzeņi ielej buljonu, pievieno garšvielas gaļai un vāra 3-4 minūtes. |  | Ir piemetināts apvalks no mīklu no buljona un nedaudz atdzesē, sagriež plānās kārtās, Kazi-Slim aprindās. |  | Izkāš buljonu, ja nepieciešams. Tad lai to vārīties un nodot daļu no testa (un pat laukumos pa vienam). Pavārs līdz piedāvājumu (5-7 minūtes). Uz plate izplatīt mīklu pirmkārt, tas sagriež plānās kārtās gaļas, bet mēģināt neslēgt visu mīklu, tai jābūt pēc palūrēt ārā no zem gaļas. Gaļa - viltīga, arī, ne līdz malām. Top - sagriež plānās aprindās Kazi. Likts kolbas malām vārītiem kartupeļiem, ja liels, to var sadalīt uz pusēm. Visas jūsu beshbarmak gatavs. Lasot aprakstu sagatavošanas nedomāju, ka grūti gatavot. Nemaz! Es tikai deva daudz detaļu, lai viss jums ir labi. Bon apetīte! | JAU-buyrek vai kuņģa pildīti ar jēra gaļu Apraksts: Es iesaku ēdiens, kas jums vienkārši nav mēģināt to pilsētā. Ienirt pasaulē nomadi, sajust garšu brīvības bezmaksas stepēs. Pagatavošanas laiks: 150 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: 23. februāris / Birthday / New Year
Daba
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "JAU-buyrek vai kuņģa pildījumu jēra": - Subprodukti(Kuņģa ram -. 1 pc, jēra zarnas un citi blakusproduktiem)
- Jērs-500 g
- Pipari-2 gab
- Sīpoli-2 gab
- Burkāns-2 gab
- Kartupelis(Young) -500 g
- Tomāts-3 ieraksti
- Dilles-1 Puig.
- Garšvielas(Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas)
- Ūdens(Vārīta) -100 ml
Recipe "JAU-buyrek vai kuņģa pildījumu jēra":  | Veikt attīrītas aitas kuņģa, sirds, plaušu, aknu, gaļa, dārzeņi un garšvielas.
Mani zarnu un gut-wrenching, tad ieausti pīt (var sagriež lielos gabalos). |  | Subproduktiem un gaļu sagriež lielos gabalos. |  | Arī lielās sloksnes sagriež dārzeņus. |  | Pievieno sāli, garšvielas un sajauc visu. |  | Gulēja kuņģī, ielej 1 glāzi ūdens un apsējus stipru diegu.
Vāra 2-4 stundas atkarībā no kuņģa. |  | Iegūto buljonu vāra kartupeļus.
Izlīdzina uz kartupeļu trauciņā un kuņģa. Sagriež 4 gabalos. Apkaisa ar zaļumiem, Idejas un kopā ar buljonu.
Bon apetīte !!! | Baursachnaya "Elka" Apraksts: Un šeit ir vēl viens recepte konkursā "jaunas garšas planētas." Galu galā, bez baursaks kazahi rotaļlieta nebūs! Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Uz svētku galda: Jaungads
Sastāvdaļas "Baursachnaya" elka "": - Milti-2 kaudze.
- Raugs-1 ēdamk. l.
- Airan(Jogurts) -1/2 kaudze.
- Cukurs-3 ēdamk. l.
- Sāls-1 st. L.
- Sviests-50 g
- Ola-2 gab
- Augu eļļa-0, 5 litri
- Rozīnes-10 gab
Recepte "Baursachnaya" elka "":  | 1. Apvienot milti, ayran (jogurts to), cukurs, sāls un rauga nodot brūvēt. Kefīrs var aizstāt ar pienu. Bet kaimiņš-Kazahstānas (kurā es paņēmu padomu), teica, ka jogurts ir labāk. |  | 2. atgūtas brūvēt pievieno olas, kausētu sviestu. |  | 3. Tad pievieno atlikušos miltus un mīcīt mīklu. Atstājiet to uz 2 stundām kāpt. |  | 4. gatavo mīklu izveltnē biezumā 0, 7-1 cm.
Cut stikla kausus. Mans kaimiņš teica: "Noteikti samazināt baursaks kārtu, lai izskatās skaisti, veikls." Es tikai to. |  | 4. Cep ar plaša kvantitatīva augu eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni. |  | 5. Spread uz šķīvja, apkaisa ar pūdercukurā, rotā ar rozīnēm un pārlej ar tēju. Bez tēju - nekādā veidā! Kā kazahi saka: "Faetons nedzēra - mana galva sāp!"
|  | Ja jūs lūgt kāpēc tik maz pialushke tēja - kā tas ir ierasts vidū kazahi, pārlej nedaudz tēju, ka viesi varētu palikt ilgāk, dzeramo pialushku par pialushkoy - norādi, ka viesi šeit ir priecīgs. | Patiesībā, kazahi vecās New Year tiek svinēta 22. martā un to sauc Nauryz. Bet vēsturisku iemeslu dēļ, viņš kļuva svinēja pastāv vēl, un 1. janvārī.
Katrs no Kazahstānas ģimeni Jaungada pārliecināts, ka tiks piepildīta ar smaržu baursaks māja, smarža sulīgs zelta bumbiņas, kuras saimniece napekut pēc senām receptēm, nodots no mātes meitai, no mātes meitai.
Nosaukums "Baursak" nāk no Kazahstānas vārda "baurmasu, baurlasuga, Baur", kas tulkota krievu līdzekļiem "vēlme pēc vienotības, radniecības, brāli." Jaunais gads, kā es rakstīju, ka kazahi - ģimenes svētki. Šajā dienā provedyvat radiniekiem un draugiem, dalīties ziņas, sākt jaunu kopīgo biznesu.
Santa Claus Kazahstānā zvanāt Ayaz Ata, bet dažreiz humorously Kalatun Jā. Kleita bija zilā krāsā. Pēc zilā krāsa - tā ir bezmaksas! Kazahstāna - brīva zeme, daudznacionāla.
Mana baursachnaya Elka par jums! Kespe ar gaļu Apraksts: Kazahstānas "KEPS" - nūdeles, un gatavot šo ēdienu, galvenokārt ziemā. Kviešiem Kazahstānas iedzīvotāji tika uzskatīts par diezgan vērtīgu graudu. Wonderful !! Ļoti silts, mājīgs un ļoti mājās .... Centieties gatavot! Un smaids nāk ziema! ) Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "kespe ar gaļu": - Cālis-1 kg
- Burkāns(150 g buljona) -300 g
- Bow repchasty(100 g buljona) -200 g
- Tauki-20 g
- Melnie pipari(Pulveris, pēc garšas)
- Kviešu milti(Nūdeles) -5 Art. l.
- Olas(Nūdeles) -1 gab
- Ūdens(Nūdeles) -50-70 g
- Sāls(Taste)
Recipe "kespe ar gaļu": Lai sagatavotu nūdeles gatavot mīklu no miltiem, olas un sāls ūdeni. Atstāt to min. 10. Pēc tam, smalki sagriež nūdeles un atritināt garums ir 10 - 12 cm.
Pagatavot buljonu no gaļas, burkāniem un sīpoliem. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to un izkāš buljonu. Pievieno sagrieztu strēmelēs un cep maigi tauku burkāniem un nūdeles sagatavotiem.
Kad nūdeles izlec, ielieciet atpakaļ gaļu un kubiņos jēlu sīpolu (arī kubiņos), un melnos piparus.
188 kcal uz 100 g
|
|
|
|
|