| Меню |
|
|
 |
|
Daudz laimes dzimšanas dienā, pavārs! Apraksts: Sveiki! Ilgs laiks, kopš es biju uz vietas, un vakar gāja un palika līdz vakaram. Tik daudz jaunas receptes un jaunas iesaukas vakar un uzzināja, ka pavārs svin savu trešo jubileju, kā es nevaru apsveikt pavadīts jūsu iecienītākajām vietnēm tik daudz laika, daudz jaunu draugu un virtuālo un reālo parādījās pateicoties viņam. Atvainojiet, es nezinu, kā rakstīt dzeju, un runāt labi nezinu. Pieņemsim tikai teikt no sirds: APSVEICAM !!! Dāvana, kas ir ķekars kūka. Suflē un profiteroles. Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Sveicieni no Povarёnka triennium!"
Uz svētku galda
Sastāvdaļas "Daudz laimes dzimšanas dienā, pavārs!": - Piens(Suflē) -1 kaudze.
- Ūdens(Par testa) -1 kaudze.
- Kviešu milti(1 kaudze. Mīklai + 1 tējk suflē)
- Cukurs(0, 5 stack suflē + 2 ēdamkarotes sīrupa.) -0, 5 kaudze.
- Ola(4 + 5 testam par suflē) -9 gab
- Želatīns-20 g
- Šokolāde(Suflē) -100 g
- Sviests(100 g līdz 150 g + tests suflē) -250 g
Recipe "Daudz laimes dzimšanas dienā, pavārs!":  | Un atkal - sveiki !!!!!
Pēc tam, kad jūs esat šeit, tas nozīmē, ka jūs interesē torti, es esmu priecīgs, un es centīšos detalizēti izskaidrot visu procesu vārīšanas. Tikai gribu pateikt paldies Nina Povarenkov-superbabushke. Es esmu ļoti patīk viņas kūka "Putnu piens". Un man suflē balstīta suflē recepte no viņas!
Tātad ... iet? ))
Mēs sāksim tikai ar suflē.
Lai sāktu, iemērciet želatīnu nedaudz siltu ūdeni.
Atdala olu dzeltenumus no baltumiem (atcerieties, mēs par suflē 5 olas!). Olbaltumvielas ir garas prom, un berzēt dzeltenumus ar cukuru, līdz gludas sulīgs stāvoklī. Tad pievieno miltus (vaina tējkarotes). Labi samaisa (man viss ar maisītāju) |  | Tad pievieno pienu (1 glāzi). Sajaukt |  | Tad saņemt iznīcināti šokolādi un pievieno dzeltenuma masai |  | Sildīt mūsu krēmu vidējā siltuma, līdz kamēr tā sabiezē, un šokolāde ir izšķīdis m ir gluda (gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai) |  | Rezultātā krēms mums vajadzētu atdzist. Jūs varat vienkārši ievietot kādu laiku vēsā vietā. Es, lai paātrinātu procesu, noslaucīt krējumu ar mikseri līdz cool |  | Noslaucīt izkausētu sviestu, tad samaisa ar mūsu krēmu |  | Ir pienācis laiks želatīnu. Sakarst līdz tā pilnīgai darbības izbeigšanu. Tad, pārspēt baltumus vēsā, stabilu putas. Mix želatīns |  | Sajauc sviestu krējumu ar proteīniem. Šeit šajā posmā, ja jūs strādājat ar mikseri, tad ielieciet mazāko ātrumu. Vai viegli samaisa ar karoti, lai suflē bija gaiss. |  | Veikt dziļu katlā (mana salātu bļodā). Segtu apakšā ar pieguļošu plēvi. Mēs izplatīt mūsu nākotnes suflē apakšā. Saskaņot un nosūtīt chill līdz cool |  | Sacietē diezgan ātri, ja labs želatīnu. Ja rodas šaubas, veikt suflē vakar.
Tagad mīklu.
Vāra ūdenī, šķīst viņas sviestu un, nenoņemot no uguns, pievieno miltus. Ātri samaisa. Brūvēt mīkla |  | Noņem no plīts. Mēģina vadīt olas vienā laikā. Samaisīt mīklu labāku maisītāju. Testa pirmais kļūst šķidrs un neregulāri un pamazām kļūst viskoza un ir pieskrūvēta uz karoti. Tas ir tieši šāds stāvoklis tests, jums ir jādara, un tikai tad, ja jums ir labs profiteroles |  | Tagad mums ir nepieciešams, lai pamatu kūka.
Lai izvairītos no kļūdām, apkaisa nedaudz maizes miltu, novērtēt, kāda izmēra būtu pamats (izmantojot plāksnes), un to pašu plāksni, atzīmējiet apli (es fotografēja tikai gadījumā) |  | Piepildiet šļirci vai mīkla konditorejas maisiņā (ne viens, ne otrs - tikko grieztu stūri jebkurā plastmasas maisiņā ar diametru 5 cm aptuveni). Izspiest spirāli, veikt apli. Lūdzu, ņemiet vērā, ka spirālveida balsti brīvi, citādi mīkla iet viļņveidīgi cepšanas laikā |  | Nu, no atlikušās mīklas veikt nelielu profitrolki diametrs ir apmēram 1 cm (izspiest mīklu no ārmalas uz centru profiteroles). Es arī darīju zariņiem. Kopumā, visi par foto.
Tad ievieto uzkarsētā 180 grādiem. cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm (atkarībā no jūsu krāsns). Krāsns cepšanas NOT OPEN laikā |  | No atlikušās mīklas es profiteroles nedaudz lielāks.
Tālāk, pirms jums mūsu suflē krūzes, tas gulēja mūsu spirālveida mīklu |  | Pēc tam ieslēdziet plāksnes |  | Tālāk, mums ir nepieciešams, lai veiktu cukura sīrupu. Tas ir vienkārši: sausā pannā uzkarsē cukuru, līdz stāvokļa karameles, tad pievieno 4 ēdamkarotes verdoša ūdens. Ja jūs pievienot aukstu ūdeni, un saņemt karameļu būs ilgi vadīt tās skovoodke līdz tas izšķīst |  | Nu, mēs vienkārši savākt kūka. Sāksim no apakšas. Katrs profiterole iepriekš dienasgaismas sīrupā (ne pilnībā). Mums ir nepieciešams, lai stick kopā profiteroles, torti un zaudēto formu |  | Nu, ... vairāk jūs redzat |  | Es piepilda tukšās vietas ar putukrējumu, apvārītus spirālē šokolādes un nedaudz apkaisa ar pūdercukuru.
Palīdzēt sev !!!! |   Cake "Ziedi vecākiem" Apraksts: Svinot dzimšanas diena Povarenkov mēs nevaram aizmirst par saviem "vecākiem", un Ivans sievas. Pateicoties jums, mums visiem ir mīļākā vieta, apvienojot 86268 pavāri. Pie mielasta galda noteikti pacelt tostu vecākiem, ka es gribu pacelt glāzi uz ZhenYa un Ivana, par to, ko mums deva Povarenkov! Ļaujiet bērnam aug un plaukst, un būt veseli un laimīgi viņa "vecāki"! Veikt klāt delikāts ziedi, tortes! Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Sveicieni no Povarёnka triennium!"
Uz svētku galda
Sastāvdaļas ar "Cake" Ziedi vecākiem "": - Olas baltumam-2 gab
- Cukurs-0, 5 kaudze.
- Vaniļas cukurs-1 st. L.
- Želatīns-10 g
- Skābais krējums-150 g
- Biezpiens-250 g
- Kondensētais piens-100 g
- Piens-60 ml
- White Chocolate-150 g
- Šokolādes Black-50 g
- Margarīns(Eļļošana)
- Milti-2/3 kaudze.
Recipe "Cake" Ziedi vecākiem "":  | Sākam ar sagatavošanu testa "Ziedi". Vāveres, beat cukuru, pievieno vaniļas cukuru, |  | tad pievieno miltus, samaisa un nosūtiet ledusskapī uz pusstundu. |  | Tikmēr pārtikas papīra zīmēt kontūras ziedu, iesaukas ZhenYa un Ivans, un samazināt tos ārā. |  | Eļļot panna un izgriezt no papīra ziedi un plaisām margarīnu. Ziedi un vēstules mēs ieliekam mīklu un cep cepeškrāsnī 180 grādos. 3-4 minūtes. |  | Ziedi karstā novirzīt kremanki lai dotu viņiem vēlamo formu. No šīs summas, mēs pārbaudīt 7-8 krāsas. |  | Uzsāku sagatavošanā "serdtsevinki" ziedu. Izšķīdina želatīnu (es instant), biezpienu un krējumu apvienot, samaisa un nedaudz uzkarsē, tad noslaucīt. Pienā pievienojiet sasmalcinātu šokolādi, likts uz lēnas uguns un karsējot izšķīdina šokolādi. Dodiet pienu atdzist un savienot to ar biezpienu un skābo krējumu svara, pievieno iebiezināto pienu un noslaucīt labi. |  | Masu iegūts pievienot želatīnu un noslaucīt no jauna, |  | tad likti formochkam vai kafijas tases un nosūtīt ledusskapī, lai sacietē. |  | Pirms pasniegšanas iemērc veidnes dažām sekundēm karstā ūdenī un izplatīt delikāts suflē Midway ziedi. |  | Izkausē tumšo šokolādi ūdens vannā, un nodot to uz suflē un vēstulēm. |  | Ziedi ir gatavi, un jūs varat sākt brīvdienas! | Ar mīlestību un priekus Ziedi kā dāvanu notveršanā, You Happy Birthday milzīgs kulinārijas komanda! Kur es varu dabūt labu? Tas nenotiek - tas ir fakts. Bet pieņemsim, vēl būs "labāk" Un mazāka "kaut kā". Mēs vēlamies jums šajā brīvdienu Smiles, laimīgs problēmu Veselību, laimi un veiksmi Šodien, rīt, visu gadu!    Torte "Champagne" Apraksts: Kas svētki ir pilnīga bez šampanieša? Tāpēc es nolēmu apsveikt savu iecienītāko vietu šādā neparastā kūka šampanieti))) A par Champagne-zemeņu-šokolādes jūs uzjautrināt kombināciju. Meitenes un zēni, visi no jums brīnišķīgus cilvēkus un lieliski pavāri, es tiešām tevi mīlu visus un Happy Birthday "Povarenkov." "Pavārs", mans dārgais, es vēlos ilggadīga labklājību, tikai augstas kvalitātes receptes un šefpavāri pozitīvas !!!! Konkurss "Sveicieni no Povarenka triennium!" Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Sveicieni no Povarёnka triennium!"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake" Champagne "": - Šampanietis(Semi-salds, želejas putas +) -1 pudele.
- Milti-130 g
- Ola(Mousse kūka +) -7 vienības
- Cukurs(+ Mousse kūka želejas +) -600 g
- Cepamais pulveris-1 st. L.
- Vanilīns(Šķipsnu)
- Ūdens-50 ml
- Citrons-1 gab
- Želatīns-30 g
- Krēms(Treknās) -300 ml
- Zemene-250 g
- Šokolāde(Divi bāri)
Recepte "Cake" Champagne "":  | Cept cepumu. Katrs saimniece savu cepumu recepti. Es cep mine.
Veikt 4 olas (sūklis kūka tas nedrīkst būt augsts) un puto ar 150 gramiem cukura. Uzbērt miltus ar cepamo pulveri un vaniļas. Pakāpeniski ieviest miltus olu masai. Mīklu formā un nosūtīt to krāsnī par 25 līdz 30 minūtes pie 180 grādiem. |  | Making sīrupu mērcēšanas sūkli. Lai to panāktu, 50 ml ūdens un 50 g cukura uzkarsē līdz vārīšanās pār zemu siltumu, vāra 2 minūtes. Ļaujiet atdzist un pievieno 50 ml šampanieša. Apaugļot cepumu. |  | Tas viss ir darīts ļoti ātri, tāpēc es atvainojos par fotogrāfijām, un pat 3 esmu visu darījis.
Par putām ņemt 3 olas, kas atdalīti no dzeltenumiem un baltumiem. Olbaltumvielas nosūtīt ledusskapī. Želatīns (15 g) tika mērcētas ūdenī.
Little noslaucīt dzeltenumus. Champagne (250 ml), puse citrona sulu un 100 g cukura, kas sakarsēta līdz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst, bet neļauj vārīties. Dzeltenumus un noslaucīt no jauna, joprojām jaukšanai, ielej maisījumu plānas straumē šampanieti olu dzeltenumus. |  | Ielej viss uz pannas ar biezu apakšu un tad ielieciet uz mazas uguns, pavārs (apmēram 10 minūtes), nepārtraukti maisot, nekā pats nekādā gadījumā nedrīkst vārīties. Iegūt maisījums šķidru konsistenci, želejas. Pievienot želatīnu, samaisa un atdzesē.
Krēms pārspēt labi un uzmanīgi iemaisa putām, tad noslaucīt baltumus ar 100 g cukura, līdz firma pīķi ir arī ļoti rūpīgi samaisa ar putām. |  | Daļa apakšā veidlapas kūka, pārlej ar putām uz augšu, gludas. Liek ledusskapī uz 3 stundām, bet vēlams visu nakti. |  | Zemenes pārgriež uz pusēm, likts uz kūka.
Pavārmāksla želejā.
Champagne (350 mL) tika uzsildīts līdz cukuru (200 g), un citrona sulu (citronu puse otrais), līdz cukurs ir izšķīdis, nav vārīties. Pievienot želatīns (15 g), kā arī tā izšķīst. Cool.
Ja jūs vēlaties, lai želeja burbuļus saglabājies (ja jums izskatīties cieši pie foto jūs varat redzēt tos), šampanietis sadalīt divās daļās: viena sasilda ar želatīnu un pievienot sekundi pirms ieliešanas, tad zastynut želejas burbuļi šampanieša.
Get Ielej želejas zemenes, pakāpeniski, vispirms dažas karotes ielīmēt zemenes, un nosūtīt ledusskapī uz 15 minūtēm, pēc tam izvelciet un pārlej ar atlikušo želeju (tikai vēlāk es domāju, ka jūs varat nomainīt parasto želatīnu želejas kūka strauju cietēšanu). |  | Pēc pieprasījuma darīt šokolādes vainagu. Ņemt to kausēt šokolādi ūdens vannā, izmantojot paketi vārīšanas, likts uz cepamā papīra patvaļīgu stila modeli. Tiklīdz šokolāde sāk podstyvat, ietiniet tos rauši un ievieto ledusskapī. Kad šokolāde sacietē pareizi, uzmanīgi izņemiet papīru. |  | Šo visu meiteņu gabals, palīdzēt sev, nevilcinieties)) |
Kristāla stikla zvana,
Svilpt saldo vīnu,
Es esmu daudz laimes dzimšanas dienā apsveikumu,
Es novēlu jums laimi un labu.
|
|
|
|
|