Siera kūka ar krējuma sieru saskaņā ar GOST
Apraksts: Es zinu Opcijas Siera tiešsaistes jūru, bet es iesaku jums laika pārbaudīta recepte. GOST - joprojām nelokāmu autoritāti. Un ļaujiet man pateikt jums, gardas siera kūkas man nav ēst !!!
Pagatavošanas laiks: 420 minūtes
Porcijas: 6
Mērķis:
Bērniem: Brokastīm / Pusdienas / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas "Siera kūka ar krējuma sieru viesiem":
- Milti(Par 110 g + 140 g mīklas iekļaušanu mīklas 8 g + pildījumam) -258 g
- Cukurs(60 g + 60 g mīklas uz pildījumam) -120 g
- Sāls(In mīklas) -2 g
- Ola(Olbaltumvielas mīkla + dzeltenuma pildījumu, ietaukošanai 1 gab) -2 gab
- Raugs(Fresh, presēti, 4 g mīklas + sponge 2 g) -6 g
- Ūdens-80 ml
- Sviests(In mīklas) -63 g
- Biezpiens(Pildījumam) -250 g
- Vaniļas cukurs-1/2 pakete.
Recepte "Siera kūka ar krējuma sieru viesi":
 | Es saku, lai sasniegtu ideālu rezultātu, nepieciešams ievērot precīzi proporcijas pēc svara un laika)))
Mums ir jāsāk ar sūkli: sajauc 110 gramus miltu, 2 g rauga un 80 ml silta vārīta ūdens. Ūdens nav karsts, bet silts. Labi samaisa un atstāj siltā vietā, temperatūra ap 30C.
Opara likšot un klīst vismaz 4, 5 ar pusi stundas. Mēs nodarbojamies ar mūsu uzņēmējdarbību. Es pat lentu uzlīmi, nedrīkst aizmirst, cik daudz man brūvēt. |
 | Četras stundas vēlāk Opara izskatījās. |
 | Tagad iet tieši uz testu. Pievienot brūvēt, kausētu sviestu, raugu, kas atšķaidīts pāris karotes silta (ne karsta, jauku roku siltumu) no ūdens, sāls, cukura un olbaltumvielu. Pakāpeniski pievieno miltus.
Es reiz visi raugs izmanto, lai brūvēt. |
 | Tad mīcīt mīklu rūpīgi vismaz 15 minūtes ar maisītāju ar pielikumiem par testu vai maizes līderis.
Pārklāj ar plēvi un mīkla tiek ļauts augt uz vismaz divas stundas. |
 | No mīklas, lai veidotu bumbiņas izmēru mandarīna, vai apmēram 50 g |
 | Ar palīdzību tasi vai citā piemērotā traukā, iepriekš iemērc to miltos, padarīt padziļinājumu uz sieru un atstāj uz pēdējo 30 minūšu atgūšanu.
Cepeškrāsns uzkarst līdz pat 230 grādiem.
Ja nepieciešams, vēlreiz piespiediet padziļinājumu.
Bāri no testa tauku olu - un padziļinājumā too.
Sagatavo pildījumu: Sajauc visas sastāvdaļas blenderī.
|
 | Aizpildiet ietaukotā apstrādājamā materiāla pildījumu. Un ieeļļotas atkal. |
 | Cep cepeškrāsnī, līdz zeltaini brūns 10-15 minūtes.
Tas ir tā - ticiet man, gaidīšanas laiks ir tā vērts))) Izbaudiet !!! |
Veidojas daudz jautājumu par raugu, tāpēc pieņemsim uzzināt visu par rauga
