Apraksts: "Ak, Parīze un un! Mon Amour, Cotillion, abažūrs! Ak, Paris! "- Es dziedāja slikta balss, imitējot franču dziedātājs. Ģimene appreciated: šie gļēvuļi, ko veic viens aizmirst no virtuves. Bet tas man bija maz, un ar neatlaidību cienīgs labāk, es turpināju, "Le apakšveļa nav strūklaka, tualete, Yves Montand. ». Ak, iegūt, izmantojot pašu! Virtuvē ir vīrs un OFFICIALLYREGISTERED izpausmi visā viņas seju un saka: "Es aizeju. Bērni ņemt līdzi. For sure! Aiz viņa loomed mūsu drupatas jau sen pāraudzis tētis. "Īpašums? "- Cerams, ka man jautāja, pavirša pie suņiem. Vīrs simpātisks izskatās nelaimes gadījumos suns, ready-to man gausties, un nolēma: "Un suņi too! Bet prātā, jūs - jums ir divas stundas! "Patiesība ir, man ir tā?! Skarbi Mazliet satraukums, štancēšana, kliedza "iztukšošanas! Māte dzied! "- Un šeit tā ir laime! Divas stundas vientulība !!! Tasi kafijas, Edith Piaf. Kas vēl vajadzības, lai būtu laimīgs?! Bet nē! Vajag! Es joprojām kraukšķīgs bagete garoza, siltuma izkausēt sviestu par to! Vai plānas ziedlapa siers virsū. Un pīts krēsls mazā Parīzes kafejnīcā ar skatu uz Seine. Un, lai pārliecinātos, saulains rīts! Nē, mēs nevaram gaidīt žēlastību dabas un dzert tādos nevainīgu vēlmēm! Ja es "taisni tagad" nav lidot uz Parīzi, lai gan bagete pati tika uzcelta! Bagete Francijā - kaut kas diezgan konkrēts. Viņam ir sver 320 gramus un ir septiņi pakāpēm. Tātad tur! Nozīme samazinājumus, lai "atrisinātu" garoza, attiecībā uz ko, manuprāt, Francijas un cept maizi! Un šie samazinājumi līdzinās byline zem šedevru, piemēram, personisko zīmolu juvelieris. (Jā, tikai viens no Faberge un citu Tyutkin!) Katrā vairāk vai mazāk cienīgu ceptuvē mani maz noslēpumus un smalkums. Tātad šis ir perfekts! Mēģināsim cept bagete! Un tomēr - epi maize formā vārpiņu, kas garoza vairāk! Receptes no grāmatā Richard Bertinet «mīklas», kas ir kļuvusi par manu desktop drīzāk "nakuhonnoy"!
Tātad, mūsu Nemainīgais četri elementi! Pievienoties viņiem piektais - gaisu, un saņemt mīklu. Viss process ar attēliem un detalizētu aprakstu dots receptē "Homemade maize. Fugass"
Īsumā atkārtoju, berzēt miltus izsijāti ar raugu drupatas, pievieno sāli, ūdeni un mīcīt mīklu, satveršanas gaisu.
Īss atgādināt trīs posmi:
paceļ mīklu, apgāzties gaisā un iepļaukāt uz darba virsmas,
stiept pāri un kasē
vilnis salocīts uz priekšu, cenšoties panākt tik daudz gaisa, un tajā pašā laikā, lai iešūt malām.
Un nodot siltā, projektu brīvā vietā pie t 25-30 grādi uz stundu. Nu, kā? Nākt?
Tad podpylyaem galds ar miltiem, izplatīt mīklu un sākt!
Pirmkārt, ļaujiet mums jāizlemj, vai mēs krāsnī, 4 lieli vai 8 maza bagete?
Atkāpe: Neuztraucieties, tas nav daudz. Dopekite vienā galā, un atlikušo iesaldēšanu. Kā to izdarīt? Tas ir vienkārši! Tā vietā, lai 10 minūtes, cept maizi 6-7 pilnībā atdzisis, ietiniet pergamentu, hermetizē plastikāta maisiņā un met to saldētavā. Pirms pasniegšanas ielieciet saldētas bagete (vienkārši izņemt paketi!) Cepeškrāsnī, savukārt 200 grādiem un 10-15 minūtes, lai iegūtu karstu maizi. Atkarībā no lēmuma, plaisa, ar nazi, mīklu 4 daļās (sver aptuveni 215 gr.) Or 8 gabaliem. (Sver 110 gramus).
Veido bumbu katra gabala, pagriežot malas uz centru un labu sasmalcināšanai rokām. Bumbas kas šuvi uz leju un atstājiet uz 5 minūtēm.
Es esmu slinks, man ir 4 lieli bagete.
Kamēr mūsu nākotne maize mostas, sagatavojot konteiners korektūras. Viegli apkaisa ar miltiem dvieli, ielieciet to uz cepešpannas vai paplātes, kas rasstaivatsya maizi, lai veidotu skadki-starpsienas. Lai mūsu bagetes uzvesties mierīgi nebūs, un viļņošanās apzināšanās to augsto likteni. Tik labi sagatavoties katrai atsevišķai gultā!
Piecas minūtes pagājis - par iemeslu! Ja nepieciešams, ielej miltus uz galda. Ņem vienu no bumbas mīklas, ielieciet "aizmugurē", gludo pusi uz leju un izlīdzina bāzi plaukstu uz nosacīti ovālā.
Viena no garākajām malām wrap uz centru, preses un roņiem.
Vai pats ar otru pusi.
Visbeidzot, mēs mūsu maizi uz pusēm gareniski, hermētiķi to vēlreiz.
"Un fig tas ir nepieciešams? "- Tu jautā man, un es jums saku:" Tas ir rakstīts grāmatā! "Es saprotu, ka šī procedūra dod iespēju vēl vairāk palielināt apjomu produkta. Īsi sakot, tas ir labāk paaugstināt!
Veikt mūsu klubu un nedaudz Kata viņai uz galda, dodot nākotnē bagete pareizu formu un izmēru (garums pannas).
Un nodot mūsu bagetes gultā. Iespējams, visvairāk pieskaroties daļa no procesa!
Towelie patvērumā viņi un atstāti vieni 45-60 minūtes, līdz ar apjoma izteiksmē nepiesprādzējies bagetes nepalielinās gandrīz dubultojies.
Vēl viena lieta EPI. Pirms jūs viņus bainki, dosim viņiem formu vārpiņu. Veikt stafeti, kas nav liktenis kļūt bagete, un nežēlīgi iegriezums ar šķērēm leņķī 45 grādiem līdz biezumu ¾.
Un "sēklas" pāriet pārmaiņus pa labi un pa kreisi no "stumbra".
Mēs arī neaizsargājot tās un atstāt tikai līdz attālumu. Smēķēt. Vai dzert kafiju. Vai ... Bet jūs nekad zināt?! Tikai neaizmirstiet ieslēgt cepeškrāsni ar cepšana pie 250 grādiem.
Tātad viss, izturīgs un rožu. Yay !!! Apkaisa kuģa ar miltiem, likts uz viņas bagetes un asu nazi vai žileti darīt 5-6 diagonāli samazināšanu. Ātri sagriezts testa naža nav "izstiepts". Uzkarsē krāsni ātri apsmidzina ar ūdeni no aerosola pudelē, nokratīt ātri ar mūsu kuģa uz cepamā bagetes, ātri aizveriet krāsni. Un neatveriet to apmēram 5 minūtes !!! Pretējā gadījumā garoza nepadara šāds delightfully kraukšķīgs, un rakstiem mūsu kārta pelniem. 10 minūtes gaida. Ja krāsns ar stiklu, novērot. Ja tā nav, pēc 10 minūtēm mēs skatienu: Nu, garoza krāsu uzvalku vai padarīt popodzharistee? Vairāk 2 minūšu! Un ņem ...
Pieskarieties garoza! Vai jūs dzirdat?! Šī skaņa sola jums maz šīszemes prieku pār tasi kafijas. Pauze pie galu bagete, uztriepes sviestu paplāte mutei ...
Un, protams, šajā brīdī mājās pārrāvumi manu ģimeni un citus dzīvniekus! Divas stundas pagājis kaut ko! Stomp, troksnis, riešana, mūžīgais jautājums: "košļāt un ēst kaut ko? ". Protams, tur ir! Come on! Es esmu tik garlaicīgi!
Labu apetīti!
