| Меню |
|
|
 |
|
Wok ar vistu un rīsiem Apraksts: (. Canton Wok (鑊), typ Kit Guo (锅).). Wok - Ķīna apaļa dziļi panna ar izliektu apakšu mazu diametru. Izmanto tradicionālajā South ķīniešu virtuvi. Tikai sauc Wok pārtikas vārīti šajā pannā un iepakots kastē atņemt. Recepte tikai tādus ēdienus, mēs gatavot mājās. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 3 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Kaleidoscope tradīcijas." Āzijas virtuve
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "Wok ar vistu un rīsiem": - Rīsi(Basmati) -150 g
- Olas-1 gab
- Cālis(Fileja) -100 g
- Augu eļļa-3 ēdamk. l.
- Pipari-1 gab
- Burkāns(1 lieli vai mazi gabali) -1 gab
- Ķiploki-2 zobu.
- Ingvers-1 st. L.
- Zaļš sīpols-1 Puig.
- Zaļie zirnīši(Saldētas) -2 ēdamk. l.
- Sezams-1 ēdamk. l.
- Mērce(Ķīniešu) -3 ēdamk. l.
Recipe "Wok ar vistu un rīsiem":  | Sagatavot sastāvdaļas. |  | Basmati rīsiem mazgāšanas un vāra. |  | Dārzeņi, ķiploki, ingvers, smalki sasmalcina. |  | Vistas apcep ļoti karstā eļļā. |  | Mest dārzeņus un maisot cep ātri. |  | Pievieno zirņus. |  | Pievienot ķīniešu mērci man ir gatavs (tomātu pastas, kviešu asni, šitake sēnes, kukurūzas). |  | Vāra rīsus. |  | Vārītu olu biezeni ar dakšiņu. |  | Iemaisa rīsiem un olu. |  | Pannā ar dārzeņiem pievienot sezama. |  | Bļodā ielieciet rīsus, dārzeņus un vistas virsū un rotāt ar sīpoliem. |  | Bon apetīte! | Karpa "Vāvere" Apraksts: Klasiskās ķīniešu ēdieni. Carp - Asakains zivis, un ar šādu griešanai un termiski apstrādātu mazo kauliem nerada diskomfortu ēdot. Es piedāvāju šo skaisto trauciņā konkursā "Jaungada gaumi planētas." Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Mērķis:
Uz svētku galda: Jaungads / Ziemassvētku
Sastāvdaļas "Carp" vāvere "": - Karpa(A) -1, 5 kg
- Tomātu pasta(Vai kečups) -6 ēdamkarotes. l.
- Etiķis-2 ēdamk. l.
- Cukurs-2 ēdamk. l.
- Ingvers(Root) -1 zobu.
- Puravs-1 gab
- Čili pipari-1 gab
- Ciedru rieksti-1 nedaudz.
- Kukurūzas ciete
- Augu eļļa(Cepšanai)
- Sezama eļļa-1 st. L.
- Sāls
Recepte "Carp" Vāvere "":  | Veikt karpas un sakopt svari, izņemiet iekšas, galvas nogrieza un atmatā. Sagriež fileju, noņemot mugurkaulu, bet tā, ka abas filejas tika turēti uz astes. Uzsist zivju ādas pusi uz leju un noņemt visus kaulus.
|  | Veikt griezumu pāri filejas slīpā leņķī pret virsmas tabulā, nesabojājot ādu. Tad veikt griezumu gar fileju, bet turot nazi perpendikulāri galda. Paceliet zivi ar asti, un novēršot ādas viņas muti, satriekts, lai iegriež gaļas gabalu prom no ādas. Roll zivis un tās galvu cietes. |  | Uzmanīgi, cenšoties saglabāt formu zivju, cepta karpa ļoti karsti fritēts. Atsevišķi apcep galvu. Kad esat gatavs saņemt un likt zivis uz papīra dvieļa, lai notek liekā tauku dot.
|  | Sagatavojiet mērci: sajauc pusi tasi ūdens ar tomātu pastu vai kečupu, pievieno rīsu etiķi, cukuru, sāli. Panākt saldi-skābu garšu. Sīpolus, čili un ingveru smalki sagriež, un tad liek katliņā, pārlej 1-2 tējk augu eļļas un ātri cepta. Pievienojiet mērci. Vārīšanās pour sūkties cieti atšķaida ar aukstu ūdeni (1: 1), vāra, līdz sabiezē, maisot, pievieno sezama eļļu, noņemiet no karstuma.
|  | Ciedru rieksti nedaudz apcept sausā pannā. |  | Traukā ielej nedaudz mērci, gulēja zivju ādas pusi uz leju, uz malām, lai galvu un asti, pārlej ar mērci, pārkaisa ar zemesriekstiem, čili (var būt vairāk zaļie zirnīši). Pasniedz nekavējoties. Bon apetīte !!!
| Saskaņā ar leģendu, populārā ķīniešu ēdiens parādījās XVIII gadsimtā, kad restorānā Emperor Qianlong piesprieda cepta karpa guļ uz upurēšanas altāra. Baidoties dusmas dieviem, pavārs zivi, lai tā līdzinājās formu pūkains vāveres asti.
Šī "aste" aptuveni pirms diviem tūkstošiem gadu, tas bija diezgan bieži, lai slēptu mazu, asu asmeni un dvēseli, lai ārstētu ienaidniekiem. Vistas ķīniešu Apraksts: Vistas un dārzeņu garšīgi kombinācija, bet gan tāpēc, ka šo ēdienu pastāv vēl, un rieksti. Ārstētu Jūsu mājās vai viesus, es domāju, ka viņiem tas patīk. Specifiska garša:-))) Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 12 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Vistas ķīniešu": - Vistas fileja-700 g
- Olas-2 gab
- Rieksti-50 g
- Mandarīni-10 gab
- Ciete-2 ēdamk. l.
- Sāls
- Melnie pipari
- Augu eļļa(Cepšanai)
- Sojas mērce-6 ēdamkarotes. l.
Recipe "Vistas ķīniešu":  | Vistas fileja bez ādas vistas aknām un sagriež mazos gabaliņos, sāli un piparus, samaisa un laiž ledusskapī uz pāris chasov.Solite uzmanīgi, jo sojas mērci, tad pievieno sāli. |  | Tad iemaisa olas ar cieti, savienot ar kuritsey.Silno Heat panna ar augu eļļu, mest gaļu mazās porcijās, cep, līdz gaļa kļūst balts un kārtīgi to bļodā, kurā tā tiks dzēstas. |  | Apcep nedaudz rieksti, tos pievienotu gaļu, vāra uz lēnas uguns dažas minut.Pered viegli pievienot šķēles mandarīnu, apelsīnu vai persiku kompotu, |  | vāra, ielej sojas mērci un mazliet rotāt prokipyatite.Na post vārītiem rīsiem.
Bon apetīte! | Salāti ar rīsu nūdelēm, saldā garneles un avokado Apraksts: Mēģināja šo salātus kādā ķīniešu restorānā. Man patiešām patika, lūdza par recepti, sagatavot sevi tagad. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / New Year / Ziemassvētku
Sastāvdaļas "salāti ar rīsu nūdelēm, saldā garneles un avokado": - Garnele-500 g
- Rīsu nūdeles-120 g
- Avokado-1 gab
- Kaperi-50 g
- Pipari(Vēlams dzeltens) -1 gab
- Olas(Omlete) -3 ieraksti
- Piens(Omlete) -100 ml
- Kviešu milti(Omlete) -20 g
- Sāls(Omlete) -2 g
- Sezams-30 g
- Etiķis-1 ēdamk. l.
- Sojas mērce-1 ēdamk. l.
- Apelsīnu sula(Saspiestas) -1 gab
- Citrona mizas(Orange) -1 gab
Recepte "salāti ar rīsu nūdelēm, saldā garneles un avokado":  | Vāra rīsu nūdeles ūdenī 7-8minut. Noliekt caurdurī un noskalo. Noņemt miziņu no 1 apelsīna un pievienot nūdeles. |  | Garneles vāra ar garšvielām 5-7 minūtes un pievieno nūdeles. |  | Par omlete: noslaucīt 3 olas, 100 ml piena, 2 g sāls un 20g miltu mikseri. Olu kultenis cep karstā pannā ar kārtiņu, piemēram, pankūkas. Kad atdzisis, sagriež gabaliņos omleti. |  | Paprikas sagriež mazos kubiņos. |  | Pievieno kaperus. |  | Avokado mizu, izņem sēklas. Mīkstumu sagriež. |  | Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar balzamiko etiķi, sojas mērci, sezama sēklas un sula no 1 apelsīna st. | Vistas burvju mērcē Apraksts: Insanely garšīgi vistas (mēģinājums №2) Pagatavošanas laiks: 45 minūtes Porcijas: 3 Sastāvdaļas "vistas burvju mērcē": - Vistas fileja-500 g
- Olas baltumam-1 gab
- Ciete-2 st. L.
- Ananass(Konservēti gab) -150 g
- Sula(No konservēti ananāsi) -70 g
- Kečups-70 g
- Cukurs(Brown) -2-3 ēdamk. l.
- Olīveļļa-2-3 ēdamk. l.
- Etiķis(White vīns) -70 g
- Sāls
- Perets saldie(Red un dzeltena, sagriež kubiņos) -2 gab
- Ingvers(Fresh) -1 st. L.
Recipe "Vistas burvju mērcē": Pārspēt blenderis (noslaucīt) olbaltumvielu, sāli un cieti, uztriepes vistas un atstāj uz 15 minūtēm.
Sagatavojiet mērci: etiķi, kečupu, sāli, ananāsu sulu un brūno cukuru (pātagu).
Uzsildiet pannu pār augstu siltumu, pievieno 1 karoti olīveļļas un apcep vistu (ee vienmērīgi sadala uz pannas), līdz tie kļūst zeltaini brūni apmēram 2 minūtes, pēc tam apgāzties un cep otru pusi arī (kas iegūta kā biezu pankūku), vistas joprojām izejvielas iekšā.
Cepta vistas izplatīšanās uz šķīvja un rezerves līdz ee vien.
Tajā pašā pannā (pievienojot vēl tējkaroti olīveļļas, un samazināt siltuma nesēju) mazuļi piparus un rīvētu ingveru apmēram 1 minūti, tad pievieno ananasu šķēles un pārlej ar mērci sagatavoto agrāk. Palielināt siltuma augstu, mērce vajadzētu sākt vārīties. Kad sāk vārīties, pievieno vistas un samazināt siltuma nesēju un vāra vēl 1 līdz 2 minūtes. Pirms noņemiet katlu no uguns, pārliecinieties, ka vistas ir tam gatavs, samazināt gabalu vistas, to nedrīkst rozā iekšpusē. Bon Appetit (recepte nav mans). Dekorē "Trīs zemes svaigums" Apraksts: Tas ir populārs augu Ķīnā karsts ēdiens "Di Sanya Siaņa" no dunbeyskoy virtuvi. Bet ķīniešu tas izklausās "Trīs svaigu zemi." Mēs Tālajos Austrumos, nav ceļojums uz Ķīnas kafejnīcu ir pilnīga bez tā. Ja starp jūsu viesiem par Jaungada galda būs cienītāji šo virtuvi, viņi novērtēs to viegli pagatavot un garšīgs ēdiens. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "In labāko tradīciju"
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: Dzimšanas diena / New Year
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "rotāt" Trīs zemes svaiguma "": - Kartupelis(Intermediate) -4 gab
- Baklažāns(Small vai pusi liela) -1 gab
- Pipari(1/2 sarkans un zaļš 1/2) -1 gab
- Sarkano piparu dedzināšana-1/2 gab
- Sojas mērce(Sweet of Kikkoman) -4 ēdamk. l.
- Augu eļļa-100 ml
- Ķiploki-2 zobu.
- Zaļš sīpols(Feathers) -5 gab
- Kukurūzas ciete-1 ēdamk. l.
- Ūdens-100 ml
- Sāls-1 ēdamk. l.
Recepte "rotāt" Trīs zeme svaigums "":  | Šī recepte aizņem daudz vairāk laika sagatavošanās posmu tīrīšanai un griešanai dārzeņus nekā faktiskās vārīšanas. Visi dārzeņi ir ņemti vienādās proporcijās.
Baklažānu sagriež vidēja gabaliņos un aizmigt sāli kreisi rūgtumu. |  | Kartupeļus tīras un sagriež kubiņos, samērīgas ar izmēru gabalu baklažānu.
|  | Tīrīt un karbonāde sarkano un zaļo papriku (gabalu paša izmēra kā kartupeļu un baklažānu).
Smalki sakapātu sarkano čili piparu, summa ir atkarīga no Jūsu gaumes. |  | Smalki sakapāt gredzenus balto daļu zaļo sīpoliem un ķiplokiem. |  | Sagatavots pirms sojas mērci no Kikkoman.
Tā kā recepte sojas mērci sajauc ar cukuru, tas ir ērti ņemt saldu sojas mērci no Kikkoman.
Ja nav šo mērci pievienot normālu Kikkoman sojas mērce 1 ēdamkarote cukura. |  | Sagatavot jau iepriekš uzpildes. Sajauc saldo sojas mērci, kukurūzas cieti un ūdeni. |  | Baklažāni mazgāti bez sāls un saspiest. |  | Vārīšanai ķīniešu ēdieni ir labāk veikt wok, bet, ja nav viena, var veikt panna, kastrolis ar biezu dibenu.
Ielej augu eļļu karsē.
Dārzeņi faktiski būtu apceptas dziļā tauku, tāpēc ir nepieciešams, lai ieliet daudz eļļas.
Oriģinālajos recepte ceptiem dārzeņiem atsevišķi izklāstīts uz auduma, lai noņemtu lieko tauku, un tikai pēc tam sajauc kopā.
Bet mēs esam vienkāršojuši recepti, un apcep visus dārzeņus kopā.
Pirmkārt, likt kartupeļus, apcep, līdz zeltaini nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. |  | Pievienojot kā baklažānu un cep maisot (apmēram 3 minūtes). |  | Pievieno salds un karstā papriku, iemaisa pāris minūtes. |  | Pastāv arī pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, nepārtraukti maisot apcep visus dārzeņus 1 minūti.
Nākamais, apvienot visu eļļu. |  | Piepilda aizpildīšanu sojas mērci un cieti-intensīvas (bet viegli sajauc visu), un nekavējoties atvienojiet uguns.
Dārzeņi gatavi.
|  | Galdu izmantot ķīniešu ēdiens, taču nezinu, vai Pagriezts rakstzīmes. |  | Mēs izplatīt dārzeņus uz šķīvja. |  | Mēs kalpot uzreiz karstu, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem spalvām.
Bon apetīte!
Veiksmi Jaunajā gadā! |   Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5421
|
|
|
|
|