Pamats iepriekš vārītu un atdzesētu rīsiem. Jasmine šķirnes, garš graudu. Bet var jebkurš apcep rīsus. Galvenais - ka tas bija mazliet sausa, spēcīga, tāpēc, ka graudi nav sabrukt un neieradās uz blēņas. Dārzeņus var pieņemt jebkādu minimālo 3, ne vairāk par 5 svarīgu sugu ievērot dažādas krāsas un garšas. Viena veida "dārzeņi" Paņēmu ananāsu, jo man patīk, lai pievienotu to gaļu)

Dārzeņi jātīra un sagriež mazos gabaliņos. Uz pannas un cep pār augstu siltumu! nepārtraukti maisot. Vislabāk ir izmantot šim nolūkam wok, bet es neesmu atradis, un es esmu gatavs par parasto pannas.

Gaļu sagriež mazos kubiņos un pievieno uz pannas ar dārzeņiem.

Dārzeņi un gaļa ātri apcep pār augstu siltumu, nepārtraukti maisot. Tas aizņems apmēram 5-7 minūtes. Kad gaļa mazuļi un dārzeņi ir mīksti, pievieno sakultu olu uz pannas, turpinot intensīva ceļu. Sāls nav nepieciešams, jo sojas mērce satur pietiekami daudz sāls.

Tagad pievienot rīsus, čili, es vēl gribētu pievienot kariju, citronu sulu, sojas mērci, jūs varat pievienot smalki sakapātus zaļumus. Visus samaisa, izslēdziet krāsni un dot trauku "iesildīties".

Iesniedzot rotā šķīvja ar svaigiem dārzeņiem. Tagad jūs varat baudīt autentiskus taizemiešu virtuvi!

Lai reģistrētos, es darīju lotosa zieds sarkanais sīpols

Viss ir vārīti ļoti ātri, pēc dažām 10 minūtes, tāpēc jums ir nepieciešams, lai sagatavotu iepriekš visas nepieciešamās sastāvdaļas. Garneles notīra no čaumalas, noņemiet zarnu vēnas. Sojas asni mazgāt, sausa. Puravi nomazgā, sagriež strēmelēs. Ķiploku un čili sasmalcina. Tofu sagriež kubiņos. Beat olas. Izspiest sulu tasi puse citrona, pievieno cukuru, samaisa. Vāra nūdeles saskaņā ar lietošanas norādījumiem. Wok (vai katls) siltu sviestu un olīveļļu, tas ir iespējams, un augu eļļu, lai sagatavotu visu, bet es domāju, ka vēl garšīgs. Karstā eļļā pievieno sasmalcinātu ķiploku un čili un cep 1-2 minūtes.

Pastāv arī pievienot nomizotu garneļu, cep 2-3 minūtes.

Mēs sasniedzam Tad rievām karoti un nodot tos atsevišķā bļodā.

In wok ieliet plānas plūsmu olas.

Fry, maisot lāpstiņu 2-3 minūtes, līdz olas velmēta.

Ielikt wok rīsu nūdeles, samaisa, pievieno citronu sulu ar cukuru, zivju mērci, čili piparus, nedaudz sāls, kārtīgi samaisa.

Ielej sojas kāposti, garneles, puravi, tofu, zemesrieksti. Samaisa un cep vēl 3 minūtes.

Pasniedz trauku galda karstu. Es paātrināt teikt, ka garšvielas: čili, citrona sula, cukurs, zivju mērci - jākoriģē ar savu garšu. Man, proporcijas receptē datiem, bija optimāls.

Vakarā likt brūvēt. 1/8 stundas.l. raugs izšķīdis 2 ēdamk.l. siltā ūdens. Maisīt tur izsijāti milti 75 g (25 g līdz 50 g rīsu un kviešu). In 40 ml silta ūdens, lai izšķīdinātu vienu preci.l. brūnais cukurs. Lai to izdarītu, jūs varat vispirms vārīt, cukuru izmaisa, tad atdzesē nedaudz augstāka nekā temperatūra telpā. Pievieno ūdeni līdz sourdough, labi sajaukušās. Pārklāj ar dvieli vai pieguļošu plēvi. Man tie bļoda ar brūvēt melnā maisā. No rīta, 40 ml silta ūdens izšķīdina 1 ēd.k..l. cukura un 2 v.l. ūdens - 1/4 stunda.l. raugs. Uzbērt milti 270 gramiem (135 gramiem rīsu un 135 g kviešu), pievieno cukuru, ūdeni, ūdeni ar rauga un 2 ēdamk.l. augu eļļa. Mīcīt mīklu rūpīgi līdz gluda. Mīkla kļūst slapjš. Aizmugurējo vāciņu vai sasiet maisiņā un atstāj uz 1, 5-2 stundas pirms pārbaudes, lai papildinātu divas līdz diviem ar pusi reizes. Man paketi ar bļodu krāsnī un ir līmenis, zem bļodā ar verdošu ūdeni, kad atdziest mani reiz. Tas var būt nepieciešams, ja jums ir labas raugs. Mana raugs normālos darba apstākļos, piecas reizes lēnāk nekā parasti, lai viņi ir, lai izveidotu īpašu vidi :)

Par šo recepti, man bija mazs ķirbju - mēs esam aicināti dekoratīva (vidējais augstums 10-13 cm no tiem bez asti - izvēlējās mazākais, kas iederas pelējuma). Cut off top, nokasīt celulozes un sēklas - tie ir šo bērnu arī mazāk nekā parasto, divas reizes. Sienas biezums atstāt vismaz divas centimetri. Kasīšanas viņiem šeit nav īpaši nepieciešams mīkstumu ar sēklām izņemti viegli, un ir tikai tiesības sienas biezums. Flesh ir atlikts, tas joprojām ir noderīga, lai mums. Un nodot to krāsnī tieši uz režģa, apmēram 15 minūtes, temperatūra ir aptuveni 150 grādi., Lai mīkstina to.

Fenheļa kāti sagriež mazākas un vāra nelielā ūdens daudzumā (apmēram 100 ml) ar divām ēdamkarotēm brūnā cukura, līdz tie ir mīksti, vai arī līdz brīdim, kad ūdens ir iztvaikojis. Manuprāt, fenheļa - tas ir pāri starp selerijas un dillēm, stublājus un saknes, kā viņš, piemēram, selerijas, top zaļumiem, piemēram, dillēm. Un tas man atgādina smaržas maisījuma anīsa un estragonu (estragona). Es arī zinu, ka tas ir pieaudzis Krievijā too. Kā bērns, valstī, es ēdu šos "dilles" filiāles, kas man atgādināja garšu soda estragona bērnu, tieši no dārza, tiklīdz viņi ieguva no zemes. Stiebri fenheļa, kā es tiešām rasprobovali tikai tagad. Ja jūs nevarat atrast svaigu fenheļa stiebri, Sales atrada žāvēti fenheļa vai fenheļa sēklas - tās arī izmanto kulinārijā. Ārkārtas gadījumos, jūs varat veikt piparmētru vai anīsa vai estragonu. Lai pievienotu piezīmi atdzist virskārtas

Indijas rieksti blenderī sasmalcina, žāvē uz sausas pannas, maisot uzmanīgi. Sagatavo sīrupu: 100 ml ūdens, lai izšķīdinātu pār zemu siltumu 5 ēdamkarotes brūnā cukura. Kad izšķīdis, pievieno riekstus tur un glabā maisot, līdz kamēr šķidrums iztvaikojis.

Tagad mēs sagatavosim kokosriekstu krēmu olu krēma sānkhjas. Beat divas olas. Kokosriekstu krēmu (vai piens), lai apsildītu ar 2 ēdamkarotēm cukuru, līdz cukurs izšķīdis, plānas straumi, maisot, ielej olu, nedodot svaru līdz vārīšanās temperatūrai un olu, lai čokurošanās. Vāra, līdz bieza. Ja jūs izmantojat krēmu vien, bez tortes vai saldo dārzeņiem, tas ir nepieciešams, lai ielej pelējuma un dovarit par vēl pāris minūtes 20. Coconut krējuma (tāpat kā piens), jūs varat gatavot sev sausa kokosriekstu - vietne ir receptes kokosriekstu pienu. Krējumam jums ir nepieciešams, lai izmantotu mazāk ūdens - tad rezultātā šķidrums būs resnāks un biezāka. Ja jums ir pieejami un kokosriekstu - labāk veikt citas augu pienu. Piemēram, vietā ir recepte mandeļu piena http://www.povarenok.ru/recipes/show/24715/, tieši to pašu var izdarīt no jebkuras piena rieksti un sēklas, sezama sēklas, soju (sojas piena http: //www.povarenok .ru / receptes / parādīt / 58692 /)

Liekot kūka. Nāk klajā mīklu ielieciet ietaukotā formā. Mīklai var būt lipīga, lai jūs varētu izmantot augu eļļas - ietaukotas rokas vai samitrināt to ar aukstu ūdeni. Buferi veidlapa nav vajadzīga. Ķirbju piepildīta ar riekstiem un vietu centrā mīklas formās (vāka ar asti ķirbju kavējas, tas būs nepieciešams, lai rotā). Atlikušie rieksti sajauc ar celulozes ražošanai no ķirbju un fenheļa un aizpildiet šo formu aizpildīšanas atlikušo apjomu. Pārlej ar krējumu virsū sānkhjas. Ielej uzmanīgi uz karoti, pacelšanas un sajaukšana pildīšanai, vai krējums nesatilpst vai noplūde pār malu veidlapas. Ielieciet kūka uzkarsētā līdz 180 grādiem. cepeškrāsnī 35-40 minūtes.

Kaut arī rūpēm, pavārs apdare šokolādes un Indijas riekstiem. Šokolāde (man ir apmēram 50 g), ūdens vannā kust, sajauc ar indijas riekstiem (20). Noņemiet saldētavā, līdz pilnīgas sacietēšanas. Pull un karbonāde ar asu nazi. Tad ņem mazos gabaliņos siltajām rokām un sarullē tos bumbiņās, šokolādes kusīs lēnām tavās rokās, un tas būs viegli veidot. Ja jūs roll uz desa pirms sasaldēšanas vai pēc, jums taizemiešu versiju saldo desu. To dara arī ar zemesriekstiem, sezama sēklas, individuāli vai kopā.

Rotā kūka gatava tip ķirbju un šokolādes riekstu bumbiņas. Bon apetīte!

Šajā foto Es esmu parādot galvenās sastāvdaļas zupa.

Ja saldētas garneles, pirms atkausēšanas tos. Iztīrīt visu čaulu garneļu, bet galu astes.

Ielej kokosriekstu piena panna, lai to līdz vārīšanās temperatūrai un samazināt siltuma, pievieno rīvētu ingvera sakni, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātu citronzāles gredzeni.

Ieliet verdošu ūdeni.

Put sēņu ...

... Un sekot garneles.

Ielej sasmalcinātu koriandru, pievieno citronu sulu.

Tagad ir pienācis laiks, lai pievienotu dažas spice un sāli. Atstāt uz ļoti lēnas uguns bez vāka apmēram piecas minūtes.

Zupa ir gatava. Ielej plāksnēm.

Mēs pasniedz karstu.