| Меню |
|
|
 |
|
Menca "al PIL PIL" Apraksts: Bacalao al pil pil - Tradicionālais spāņu virtuvi. Tās nosaukuma izcelsme tam ir skaņu, kas rodas tad, kad eļļa tiek apsildīta. No pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka tas ir grūti sagatavot trauku, bet tā nav. Principā, tas ir tikai svarīgi, ka naftu nevajadzētu būt pārāk karsts, un kā rezultātā mēs iegūtu ekskluzīva to uzturvērtību maltīti. Izmēģiniet to un jums izdosies pirmo reizi !!! Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "mencu" al PIL PIL "": - Sāls
- Ķiploki-3 zobu.
- Olīveļļa-200 ml
- Menca-300 g
Recepte "menca" al pil PIL "":  | Viss, kas mums nepieciešams: mencas, sāli, eļļu, ķiploku un sietiņš. Viņi saka, jūs varat izmantot silikona otu, bet man to vēl.
Zivis arī slapjš papīra dvieli un sezonu ar sāli. |  | Siltuma eļļu un apcep ķiplokus, šķēlēs. |  | Mēs ņēmām ārā ķiplokus, dod eļļu atdzist (!) Un gulēja zivis. Eļļas gandrīz vārot. Tā temperatūra ir mazāka par 100 grādiem, jūs varat turēt savu roku pār pannas.
Tagad, saglabājot vājākais uguni, pārvietojiet pannu uz uguns pa labi un kreisi, uz priekšu un atpakaļ ar apļveida kustību - kā jums patīk, kamēr mencu pārcēlās uz pannas, atbrīvojot savu olbaltumvielas un sajaucot to ar eļļu. Viss, kas būs nepieciešamas apmēram 10 minūtes.
|  | Šeit ir eļļa apmēram pēc trim minūtēm. Kā redzams foto, tas ir gandrīz verdošu. |  | Minūtēs 5 - 6 ir daudz balto salu, neemulģēta eļļa pakāpeniski arvien vairāk un vairāk. Neaizmirstiet, lai pārvietotu panna pastāvīgi, menca vajadzētu virzīties uz to. |  | In minūtes 8-10 gandrīz viss eļļa ir sajaukts ar proteīnu, mencu un zivs ir pilnīgi gatava. |  | Mēs izplatīt mencu trauciņā. Un tagad, lai sasniegtu ideālu skaistumu, ņem sietu un palīdzēt eļļa beidzot savienot ar proteīnu. Tas tiek darīts, pārceļoties uz kreiso vai labo, vai, piemēram, putukrējumu omleti. |  | Pasniedz mencas, top ar grauzdētu ķiploku. Uz garnīrs jūs varat pagatavot salātus vai ceptiem dārzeņiem. | Vienā no vecajām mājām, kad es redzēju daudz dažādu "sīkrīkus" mantojis saimniece mantojuši no vecvecākiem. Pat es precīzi nezinu, kas tas ir. Bet pa kreisi - šķīvi. Šajā caurumu apakšklājs malku un gatavojot ēdienu uz augšu.  Un šeit ir, kā gredzens.  Šeit šajā plāksnītes, acīmredzot, senos laikos, un ka tā gatavojas zivju recepšu mencas, kas tika ievietots pannā ar eļļu un ķiploku, un pārvietojas no vienas puses uz otru, dabūja šo bieza flavorful mērci.   ¡Que aproveche! Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5697 Almogrote, pastēte siers ar tomātiem Apraksts: Secina manu atvaļinājumu ciematā, un es vēlētos, lai jūs, lai ārstētu pēdējo Spānijas tomātu pastu un sieru - viņš nekavējoties sagatavo garša ir lieliska. Var izmantot gan ar mērci svaigiem dārzeņiem, sasmalcina kubiņos. Recepte ir ņemta no žurnāla "Collection of receptes" Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Add-uguns mīļākais ēdiens"
Pusdienās: Uzkodas
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Almogrote, pate siers ar tomātiem": - Kazas siers(. Solid (vai aitas) Jūs varat veikt un govs sieru, bet tas pīrāgs ar kazas interesants) -500 g
- Tomāts(Large blīvs) -2 gab
- Ķiploki-4 zobu.
- Čili pipari(Hot sarkano piparu pusi) -0.5 pc
- Olīveļļa-100 ml
- Sweet paprika-1 st. L.
- Sāls(Taste)
- Maize(Lauku piegāde)
Recepte "Almogrote, pastēte siers ar tomātiem":  | No tomātiem šķērsām izdarīt iegriezumus, iemērc tos verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Tad pārlejiet aukstu ūdeni un noņemiet ādu |  | Sagriež tomātus ceturtdaļas, astotdaļas un izņemt tos no šķidruma un sēklas. Mīkstumu sagriež šķēlītēs un karbonāde blenderis |  | Siers Reste vai biezeni ar dakšiņu. Man ir reāla ciema kazas sieru. Viņš ir tik tīkams, mmm ... |  | Tad pievieno sieru blenderī ar olīveļļu, paprika, sāls |  | Sasmalcināt ķiplokus un tīrs, izņemiet sēklas no chilies un starpsienas. Pievieno kopējo svaru. |  | Simpātiju blenderis līdz vēlamo konsistenci |  | Cut biezas šķēles maizes. Mazuļi tosteris, grils. Man ir tagad ne viens, ne otrs - es tikai sausas pannas (lai gan visiem maniem radiniekiem ir sen nožūt - gandrīz klaips pa kreisi))). Līņāt ar olīveļļu. Pasniedz dāsni smeared siera masu almogrote |  | Lūk garšīgs, ātri pastēte mēs vērsāmies pie jums | Un vēl  Bet šādas pušķi dot šiem spēlētājiem viņu sievas ciemu  Mana mīļā povaryata, es sirsnīgi novēlu jums silts un dāsna vasaru, karstu sauli, debess gaismas, pozitīvu noskaņojumu un dažādas radošas idejas! Kroketes cukini Apraksts: Kroketes (no franču Croquer, iekost.) - Trauku cilindriska vai apaļa forma maltās gaļas vai dārzeņu, panētas un ceptas. Kroketes sākotnēji parādījās Francijā. Nākotnē, ieguva pasaules popularitāti. Bieži kalpoja kā garnīrs. Cukini kroketes - spāņu ēdiens, ļoti, ļoti maiga, ar izteiksmīgu garozas drupatas. Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Specprojekts "Ceļo ar garšu"
Pusdienās: Par otro
Vakarā
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "kroketes cukini": - Skvošs(Cukini, liela) -1 gab
- Sīpoli-1 gab
- Olas(Man bija divi) -3 ieraksti
- Rīvmaize
- Milti(2st Spoon.) -50 g
- Olīveļļa(Lai dzēstu 1st. Tējkaroti mērci un 50ml)
- Augu eļļa
- Sāls(Taste)
Recipe "kroketes cukini":  | Cukini mazgāt un tīrīt ādu-on. Smalki sakapāt. |  | Sīpoli ir arī mizas un smalki sakapāt.
Apsildītu olīveļļu dziļā pannā, pievieno sīpolu un cukini kopā un izsludināts konkurss, zem vāka.
Dārzeņi tiek sagatavoti ātri.
|  | 2-3 minūtes, līdz vārīti cukini pavārs mērce "bechamel" bez piena (tas ir svarīgi): Sajauc miltus un 50grammov 50ml olīveļļu (tikai nedaudz noslaucīt vai dakšu)
Pārlej ar mērci ievešanu cukini, samaisa un sezonu ar sāli. |  | Gatavs novirzīt svaru traukā un būt pārliecināti, lai segtu ar cepamo papīru.
Papīra novērš garoza (tā nedrīkst būt).
Atstāt daudz atdzist.
Kad augu masa atdzisusi pilnībā, dodieties uz nākamo soli. |  | Ņem 3 olas un rīvmaizē (Es paņēmu 2yaytsa, un es viņiem pietiekami).
Noslaucīt olas. |  | Tad ņem dessertspoon atdzesēti dārzeņu masu, veido kroketes. Izlaists olu, tad - rīvmaizē.
Cep dziļā tauku. |  | Pasniegtas uz šķīvja ar šķēles tomātu virsū pacelšanai kroketes.
Šīs receptes ir dalīta šefpavārs Fernando Canales Spānijas restorāns ar ulia_maklub. Manu acu nozvejotas šo brīnišķīgo recepti nejauši un uzreiz patika savu vienkāršību!
Un mazliet noslēpums no Fernando Canales: c tomāti, iesniedzot pārliecināts noņemt ādas!
Un izbaudīt garšu !!!
Bon apetīte !!! | Garšīgi un veselīgi kartupeļi spāņu valodā - Patatas bravas Apraksts: Patatas bravas (Patatas bravas) - burtiski, "kartupeļu jautrs." Tas ir nosaukums trauka izriet no pikanto mērci, kas tiek pasniegta viņam. Ikviens, kurš bija Spānijā un mēģināja Patatas bravas, nekad nebeidz pārsteigt, "Kā tas ir sagatavots, konkursu iekšā, piemēram, kartupeļu biezeni un svaigs no ārpuses? !! "Patiešām, visinteresantākais veids cooking! Izmēģiniet šo un jūs kartupeļus, kā arī "sparīgs" mērci uz to! Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Porcijas: 3 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās
Uz svētku galda
Vakariņās
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "garšīgiem un veselīgiem kartupeļiem spāņu - Patatas bravas": - Kartupelis-500 g
- Olīveļļa(+ 2-3 ēdamkarotes mērce) -100 ml
- Tomāts(Recepšu savā sulā, bet es izmantoju svaigi) -400 g
- Sīpoli-1 gab
- Ķiploki-2 zobu.
- Sausais baltvīns-50 ml
- Timiāns
- Cukurs
- Sarkano piparu dedzināšana(Pēc izvēles)
- Sāls
Recipe "un garšīgāka kartupeļi spāņu valodā - Patatas bravas":  | Jūs varat dzirdēt spekulācijas par vārīšanas Patatas bravas. "Acīmredzot, kartupeļi cepti ar parastām metodēm ceptas, vārītu vai sagriež un cepta eļļā." Ne viens, ne otrs. Patatas bravas - kartupeļu, vārīti confit veidā. Vietnē ir receptes gaļas un mājputnu ar šo metodi, daudzi ir mēģinājuši un zinu, ka gaļa ir absolūti neuzsūc tauku, uztura paliekas, kā tiek gatavots zemā temperatūrā. Un mūsu kartupeļi, tas nepārvērstos kaitīgiem kartupeļi no ātrās ēdināšanas un vārīti zemā temperatūrā un tad ātri apcep līdz kraukšķīga. |  | Mazie kartupeļus, sagriež 8 gabalos, lieli gabali apmēram 2x2. |  | Ielej eļļu uz pannas un izplatīt kartupeļus. Vidējā siltuma, mēs iesniegt gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un veikt nelielu ugunsgrēku. Tātad turēt uz mazas uguns gatavot kartupeļus apmēram 15 minūtes, atkarībā no šķirnes. |  | Izmēģiniet dakša, kad tā kļūst mīksta, mēs iegūstam no eļļas ar rievām karoti uz salveti.
Ietver smago uguns un, kad eļļa sāk vārīties atkal izplatīt kartupeļus eļļā uz ļoti īsu laiku. Kartupeļi kļūs kraukšķīgi zeltaini garoza - un tad atkal ar rievām karoti, lai saņemtu to uz salveti. Sezona ar sāli.
|  | Mērce ir labāk sagatavot iepriekš, lai viņš varētu atdzist off. Tomāti šķērsām iegriež, nevienai bļodā, pārlej verdošu ūdeni, atstāj uz dažām minūtēm, tad noņem ādu. Iesildīties nedaudz eļļas. Sīpolus un ķiplokus smalki sagriež, cep, kamēr pārredzama. |  | Smalki sagriezti tomāti, papildināt ar sīpoliem un ķiplokiem. Pēc vārīšanas, vāra uz lēnas uguns vidējā siltumā. |  | Ielej vīnu, pievieno timiānu, piparus, sāli, cukuru. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Sauce sasmalcināts blenderis, atdzesē un izbaro kartupeļiem. |  | Jūs varat pārlej ar mērci virsū kartupeļiem, bet jūs varat iedurt ar dakšiņu un mērci. | Parasti, protams, šis ēdiens tiek pasniegts ar alu. Bet šodien man ir mājās brūvēt, tas nav sliktāk !!! Palīdzēt sev, dārgais povaryata !!  Derīgās īpašības kartupeļu Ar kartupeļu olbaltumvielas satur gandrīz visas aminoskābes, kas rodas augiem, ieskaitot neaizvietojams. Ja jūs ēst dienas likmi kartupeļu - 300 gramus dienā -, kas pilnībā nodrošināt savu ķermeni ar ogļhidrātiem, kālija un fosfora. In 100 gramus kartupeļu bumbuļu saturēt līdz 20 mg C vitamīna Fiber kartupeļiem nav kairināt kuņģi un zarnas, vārīti kartupeļi var ēst pat periodā akūtas gastrīta un čūlas. Kartupeļu ciete samazina holesterīna aknās un seruma, t.i. antisklerotiska īpašības. Kartupeļi satur daudz kālija, kas palīdz noņemt lieko ūdeni no organisma (kas ir svarīgi pacientiem ar nieru un dzērāju). Kartupeļu ir rekords kālija saturu starp pārtikas produktiem. Kālija sāļi veicina atdalot ūdeni no organisma, tāpēc kartupeļi ir obligāti jāstājas uzturā cilvēkiem ar nieru slimību un sirdi. Īpaši noderīgi kartupeļu ola diēta cilvēkiem ar kopējas formas hronisku nieru mazspēju. Jaunie kartupeļi ir bagāti ar askorbīnskābi, simts grami jauno kartupeļu satur aptuveni 20 mg askorbīnskābes, kas ir trešā daļa no ikdienas prasību par askorbīnskābi. Kartupeļi satur arī folijskābi, kalciju, magniju, fosforu, vitamīnu B, PP. Kartupeļu proteīns sastāvs līdzīgs olbaltumvielām dzīvnieku izcelsmes. Tās aminoskābes ir labi sabalansēts, un tāpēc ir viegli sagremo cilvēka ķermenī, īpaša vērtība kartupeļu faktā, ka atšķirībā no citiem produktiem - piegādātājiem olbaltumvielu (piemēram, gaļa), - tai ir sārmainas iedarbība uz organismu. Tas ir saistīts ar to, ka daudzās minerālvielas kartupeļiem un starp tiem - sāļu kālija, magnija, dzelzs, kalcija, fosfora, hroma. Tāpēc, patēriņš kartupeļiem ir labvēlīga iedarbība slimībām, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem (podagru, nieru slimības). Sakarā ar sārmainas rīcības kartupeļiem palīdz neitralizēt lieko skābes organismā, veidojas metabolisma laikā. Kā zināms, pārmērīgs skābes organismā veicina priekšlaicīgu novecošanos. Kālija, kas ir bagāta ar kartupeļiem, ir jānodrošina, lai pacientiem ar sirds slimību un nieru mazspēja. Izmanto medicīniskiem mērķiem un kartupeļu cieti. Tas tiek izmantots kā pārklājuma, pretiekaisuma līdzeklis kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai. Pat ar smagu saindēšanās var būt vārīti kartupeļi. Kotletes tapas Apraksts: Gandrīz katrā spāņu bārā vai restorānā, kas piedāvā mazas tapas izvēlni ir kotletes. Tapas - ne tikai kopīgs apzīmējums visām ēdienreizēm. Tapas - tas ispasky dzīvesveids. Svarīgi Tapas - nav sastāvs un daudzums. Tas obligāti būt neliels. Kotletes, vārīti saskaņā ar recepti Nina St Thomas, bija ļoti bagāta ar garšu un aromātu. Pasniedz bļodā, tiem jābūt kopā ar mērci. Jūs varat veikt zobu bakstāmais vai dakšiņu, podtseplen kotleti un gabals paprikas. Mērce ir garšīgi ar ļoti labu maizi. Pagatavošanas laiks: 40 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: Dzimšanas diena
Vakariņās: On karsts
Negaidīti viesi: On karsts
Sastāvdaļas "kotletes tapas": - Maltā gaļa(Man ir cūkas var jaukt, bet ne vistas) -500 g
- Sīpoli(Intermediate) -1 gab
- Ķiploki(Intermediate) -3 zobu.
- Zaļumi(Different pēc garšas) -1 Puig.
- Olas-1 gab
- Sweet paprika-2 st. L.
- Kajēnas pipari(Pinch) -2 g
- Tomātu pasta-1 ēdamk. l.
- Tomāti brūni(Large) -1 gab
- Pipari(Sezonas vidējais) -4 gab
- Ūdens-150 g
- Augu eļļa(Cepšanai) -30 ml
Recipe "kotletes Tapas":  | Bļodā sajauc visas sastāvdaļas kotletes: maltu liellopu gaļu, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātas lapas svaigiem garšaugiem ar savu garšu, cauri preses daiviņa ķiploku, papriku, sāli. Jūs varat pievienot nedaudz malto vistas olu. Maisīt, pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, lai sajauc visas garšas. |  | Sagatavojiet mērci: In kastrolītis uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un saute vidējā siltumā apmēram 3-5 minūtes. Pievieno paprikas, sagrieztas kvadrātu, garšvielas, ūdens, brūni tomātus, tomātu pasta. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes. Pievieno piparus Cayenne un ķiplokus, vāra apmēram 1 minūti. |  | Nalepit kotletes, viņiem jābūt ar diametru 2, 5 - 3 cm.
|  | Pievienot kotletes ar mērci (šajā brīdī jūs varat ieliet vairāk ūdeni, ja bieza) un vāra apmēram 10-15 minūtes, līdz vārīti kotletes. Izmēģiniet garšu un pielāgot sastāvu, ja skābs paste, jūs varat pievienot 1 tējk. Cukurs vai medus. Iesildīties. | Es vārīti šo recepti dažas reizes, ļoti apmierināti ar garšīgu mērci un konkursu kotletes! Šīs kotletes var iesniegt ne tikai kā tapas, bet arī kā pamatēdienu ar kartupeļu biezeni, rīsiem, makaroniem. Pamēģini! Bon apetīte!    Šī recepte - dalībnieks akcijā "Cooking kopā - kulinārijas Week". Diskusiju forums par sagatavošanā - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php? f = 34 & t = 5197
|
|
|
|
|