Migliaccio Neapoles
Apraksts: Drīz 23. februārī, un es vēlos piedāvāt jums pagatavot tradicionālo Neapoles kūka iecienītākajām vīriešiem. Šī kūka ir sagatavots Neapolē Carnival svētku laikā.
Pagatavošanas laiks: 100 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkursa "Graudaugu manevri"
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Migliaccio neapoliešu":
- Piens-400 ml
- Ūdens-400 ml
- Manna("Mistral") -250 g
- Smalkais cukurs-400 g
- Ricotta(Vai mīkstais siers) -400 g
- Olas-4 gab
- Apelsīna miziņa(Filmēts, izmantojot lobīšanas miziņu (lielie sloksnes, nevis samazināt smalki)) -1 gab
- Citrona mizas(Filmēts, izmantojot lobīšanas miziņu (lielie sloksnes, nevis samazināt smalki)) -1 gab
- Apelsīna miziņa(Smalki rīvētu) -1 gab
- Kanēlis-0.5 h. L.
- Pūdercukurā(Par putekļu gatavo kūka) -10 g
- Sviests(Par eļļošanas formu) -15 g
Recipe "Migliaccio Neapoles":
 | Sagatavot visas sastāvdaļas un forma cepšanai kūka |
 | Pannā uzkarsē pienu un ūdeni, pievieno ādu citronu un apelsīnu, kanēli. Kad piens nonāk līdz vārīšanās temperatūrai, mizas un izņemt tievu sūkties Pour mannas, nepārtraukti un uzmanīgi maisot. Sajauc līdz bieza masa. Noņem no uguns, ielieciet aukstā vietā atdzist. |
 | Tikmēr blenderī traukā pievieno cukuru, Ricotta un rīvētu apelsīna miziņu. Sajauc mikserī.
Tajā pašā laikā uzstādītu krāsni sasildīt līdz 180 grādiem. |
 | Rezultātā masa pāriet lielā bļodā, pievieno olas un kā jaukt, izmantojot mikseri. Pēc tam pievieno jau atdzisušam bieza putra un atkal, kā mīcīt, līdz gludas. |
 | Pelējuma release sviests, aizpildiet iegūto masu un cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes (līdz ar dzelteni-brūna garoza). Lai torte tika samazināta viegli, tas ir, piemēram, lai būtu forši. Pēc tam, apkaisa ar pūdercukuru.
Bon apetīte! |
