Pechenochnye konfektes ar lavandu "Praline de foie"
Apraksts: Pēc tam, kad Francijā, kad cicadas dzied skaļi, smaržo pēc savvaļas augiem, medus un rozes aug lielos terakotas podos par soļiem katru māju. No kalna tālumā atstājot veikls jomā neticami spilgti purpursarkanā krāsā, - visā ielejā lavandu. Katru gadu jūlijā, Avignon kļūst kluss grand posmā tūkstošiem skatītāju. Šeit ir prestižākais Francijā Starptautiskajā teātra festivālā. Augustā, kad viss nomierina, cenas viesnīcās atkal kļūt saprātīgs, un nelielā teritorijā, nevis dalībnieku parādās sirmgalvis Monsieur, svarīgo spēli petanque ar tādiem liepas. Tūristi nopirkt paciņu ar smaržu lavandas, melones un biezas konfektes mandeļu pastas, tad sēdēt paspārnē kafejnīcā un svētlaimīgi aizver acis, sejas, lai siltā dienvidu vējš. Ko vēl darīt Provence? Vienkārši baudīt dzīvi. Tāpēc es iesaku jums baudīt - brīnišķīgo "konfektes" no aknām un lavandas.
Pagatavošanas laiks: 120 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Par konkursā "Culinary Seminārs"
Pusdienās: Uzkodas
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "Pechenochnye konfektes ar lavandu" Praline de foie "":
- Sviests-200 g
- Gļēvulis(Goose) -120 g
- Olu dzeltenumu-1 gab
- Krēms(Treknās) -200 ml
- Ziedi(Lavender) -1 st. L.
Recipe "Pechenochnye konfektes ar lavandas" Praline de Zosu "":
 | Lavandas ziedi rob - tie ir 1 tējk. |
 | Izkausē sviestu un brūno vilkme. Atdzesē līdz 50 ° C. |
 | Aknas, dzeltenumu, krējumu un sviestu ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa sasmalcina. |
 | Pievienojiet lavandas ziedi, sāli un piparus. |
 | Pour tases un celt ūdens peldē cepeškrāsnī, līdz gatavs 1-1 maijs stundas 65 ° C temperatūrā |
 | Ja jums nav konfektes veidņi, tad izklāta ar foliju un ielej saturu formā, kad tā ir gatava, sagriež kubiņos vai dimantiem. |
 | Kad apkalpo ļoti labi piemērotas vīģes marinētus balzamiko mērci. |
Francijā lavanda tiek izmantots kā spazmolītiskais, kā toniku un nervu sistēmas nomierinošu līdzekli. Tā ir spēcīga pikantu garšu un pikantu, pīrāgu, nedaudz rūgta garša. Tas labi sader ar timiānu, piparmētru, citronu balzams, timiānu, salviju. Lavandas izmanto parasti kulinārijā. Dienvidos Francijā tā ir norūdījies ar salātiem, mērcēm, sēņu, dārzeņu un zivju zupām, galvenie ēdieni, dārzeņi, aknas, cepti un sautēti jērs. Trauki pārkaisa ar pulverveida lavandu, kā arī pipari. Aromatizēta zaļā Ķīnas tēja, mājās dzērieni un dārzeņu salāti. Dažās valstīs, tā ir daļa no zāļu tējām. Vecajās pavārgrāmatās ieteiktu lavanda atstāj pārslēgšanas ābolus ar urinēšana. Lavandas ziedi pievieno aromāts uz ceptām precēm, ievārījumi, medus, cukura un sāls. Kopā ar rožu ziedlapiņām un jasmīna, lavandas ziedi pievieno dažus no "ziedu" tējām. Zariņš lavandas Francijā ietver pikantu pušķi, kas ir uz galda. Lavender izmanto, ražojot dažādu dzērienu, gan spirta un bezalkoholisks. Izmantojiet un kūpinātas zivis - kaltētas lavandas pumpuri un kadiķu ogas tiek pievienoti gruzdoša zāģskaidas, tas dod garšu dūmu, caur kuru un kūpinātu zivju. Tīkams pagriezienus un etiķis, ja tā uzstāj uz lavandas ziedu.
