Basturma

Gabals cūkgaļas fileju (fileja) 700 gramus.

Cukura sajauc ar sāli.

Labs roll. Sent ledusskapī uz 3 dienām prosalivatsya.

Izvilkšana no ledusskapja, noslauka. Gaļa ir ļoti interesants, lai pieskarties. Fermentācijas process ir taisnība, un tas gāja roka bija nedaudz gumijas.

Laiku aizkavējas apsējus, piemēram, māmiņa un pa kreisi zem 20 litru spiediena citu dienu.

Vai mīklu, rupji runājot. Viņa paņēma nedaudz garšvielas, norādīt visas sastāvdaļas, bet to var mainīt. Ja atmiņa kalpo, pievieno nedaudz Sumac.

Garšvielās pievieno ūdeni, samaisa. Šeit notika, ir spilgti un skaisti putru.

Gaļa izvilka no preses, pastiprinājuši uz virves.

Labas tuvās roll.

Un tad šeit ir karājās 3 dienas karājas uz virves pagalmā.

Beigās vēlamajā laikā, noņem, atkal iesaiņota, un hung peretyanula jau pilnībā jerk uz 14 dienām.

Noņemts un dziedāja dziesmu par "Te tā ir, šeit tas ir, šeit un tur brūces."

Atpūtieties kopumā, un ir šāds skaistums. Un tas smaržo. Uzreiz snapped uz tiesu. Ko es varu teikt, pirmā pankūka nifiga nav neregulāri. Ļoti pat. Vēlamo gumijas, nav ārvalstu smakas. Tā smaržo pēc garšvielām, gaļas, arī smarža. Veikalu filejas tipa Darnitsky un Royal nervozi smēķējot malā.