Protams, salātus, ko es ēda restorānā, pīle krūtis bija tikai cepta parastajā veidā. Es atsevišķi krūtis nebija vispār (šobrīd nav pieejams), man bija visu pīles krūtiņa no vārītu receptes http://www.povarenok.ru/recipes/show/794 97 /. Duck iepriekš aptvēra dzērveņu glazūru, sajaucot dzērveņu mērci D'Arbo, citrona miziņu (1 tējk.), (Ēdamkarotes 2 ēdamk.), Sakapātus daiviņas (4 gab.) Un sāli citronu sula.

Cept pīli uz 2 stundām 180 grādiem. Jūs varat veikt pīles krūtiņa, izplatīties ar maisījumu, kā aprakstīts iepriekš, krāsnī un cep 40 minūtes 180 grādos.

Ready pīles krūtiņa (Vairāk silts) sagriež šķēlēs pa diagonāli.

Salāti (I bišons) mine.

Sagriež selerijas kātiņa petiolar.

Uz plāksnes (trauku) ierakstīt salātu lapas (var būt nelielu pārtraukumu) un sasmalcinātu seleriju.

Top salātu gulēja aplī šķēlītēs pīles krūtiņu.

Padarīt salātu mērci. Lai to izdarītu, ņem dzērveņu mērci D'Arbo, citrona sulu (1 ēdamk. Karote), Francijas sinepju sēklas, olīveļļu, sāli.

Sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas.

Pour mērci šķēlēs sagriezts pīles krūtiņa.

Salāti virsū un apkaisa ar ciedru riekstiem. Bon apetīte!

Pīles krūtiņa cep iepriekš. Es cept veselu pīli, šeit par šo recepti http://www.povarenok.ru/recipes/show/368 43 / Duck kļūst sulīgs un flavorful. Sagatavo marinādi par sēnēm. Lai to panāktu, (ēdamkarotes 2 ēdamk.), Olīveļļa pievieno garšaugus (daži), medus (0, 5 tējk.) ...

Un etiķis - 1 tējkarote. Ir iespējams pievienot nedaudz sāli pēc garšas.

Sēnes sagriež ļoti plānās šķēlītēs ne. Man palika 4 daļās.

Aizpildiet marinādi bļoda viegli jāsakrata izplatīt marinādi labi un atstāj uz 40 minūtēm.

Pēc 40 minūtēm Ielieciet sēnes ovenproof traukā un cep uzkarsētā 160 grādu cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Sagatavot produktus salātiem. Mana salātu maisījums (ja jums to vajag, es nomazgājos). Krūts, sagriež strēmelēs, ķiršu tomāti pusē, mandarīnu (1 gab.) Ir sadalīta šķēlītēs, sagriež tos uz pusēm gareniski. Lai aizpildītu, sajauc olīveļļu, etiķi, medu (atlikušo) ..

Un pievienojiet mandarīna, mizoti no filmas (neto mērci, ka ne piles sulas nav zaudēts). Pēc garšas pievieno nedaudz sāls. Mērce viegli noslaucīt.

Salātu bļodā vai lielām plati izplestiem mikrobus zirnīšiem un salātu maisījums.

Pievieno sēnes.

Pīle, tomāti un mandarīni. Pepper nocirstas Ziemassvētku egles un rotā salāti.

Pour mērci un nekavējoties; idejas.

Pīles fileja mazgāt, sausa. Cut vidū divās daļās, iegriezt ādu leņķī pret gaļu.

Sagatavot marinādi. Sajauc sojas mērci ar sinepēm, medu un citronu sulu.

Ielikt marinādē pīles fileju. Sezona ar sāli un pipariem. Atstāj marinēties uz 1, 5-2 stundas. Tad saņemt fileju no marinādes un cep uz sausas pannas dažas minūtes no abām pusēm. Vispirms apcep ādas pusē.

Pārnest pīle, lai cepamajā traukā un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 * 10 minūtes konvekcijas režīmā.

Likts pīles fileju uz šķīvja.

Cover cieši virsū dziļā traukā, lai "atpūsties" apmēram 10 minūtes fileju Šajā laikā, viņš būs sulu.

Paliek pārlej ar marinādi katliņā, pievieno 1 ēdamk. l. citronu sula (ja nepieciešams), sviesta 15g un iztvaicē vidējā siltumu līdz bieza mērci.

Sauce drenāžas, atdzesē.

Pupiņas atsaldēt. Vāra sālsūdenī 5-7 minūtes.

Noliekt caurdurī, atdzesē.

Fileja izgriezt slīpi, kas uz šķīvja ar arugula, salātu Frise un vārītas zaļās pupiņas.

Pārlej mērci pār pīle. Pasniedz ar olīveļļu (uz zaļa).

Man bija zoss fileja, bet fit un vistas. Katrs slānis būtu ieeļļot ar šādu mērci: smalki sakapātus 2 marinēti gurķi, majonēzi un pievieno sasmalcinātu diļļu, piparus un labi samaisa.

Salāti Put slāņus formā buļļa galvas: 1 - zoss fileja, vārīti un šķēlēs

2 - zirņi

3 - sarīvē uz rupja rīve vārītiem kartupeļiem (slānis sāls)

4 - rīvētu olu dzeltenumi

5 - rīvētu olbaltumvielas