Gaļas lazanja

1. bechamel.
Padarīt sīpolu "bumbu": sīpolu mizas, stick to 4. neļķu ziedu. Put bumbu pannā, pārlej 0, 5 litri piena un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns, ļauj, lai uzsūktu piena sīpolu un krustnagliņu aromāts. [Cut]
Sagatavot augsni. Uz sausas pannas spassirovat 0, 5 kauss miltus, nepārtraukti maisot, kamēr jauku krēmveida un maigu mandeļu aromātu. Noņem no uguns, pievieno 100g. sviests un sasmalcina konsekvenci māla.
Izņemt pienu no bumbas, sāli, pievieno rīvētu muskatriekstu un miltu maisījumu. Labi samaisiet, likts uz plīts un noslaucīt noslaucīt līdz bieza. Bešamela mērce jābūt konsekvenci krējuma.

2. Plastmasas pārbaude.
Vāra ierakstus lazanja ar podsolёnoy ūdens, kā norādīts. Mest ūdenī vienā laikā, tā, lai stick kopā. Pietiekami daudz par manu veidnēm 8 plates. Gatavs likt uz dvieli un ļauj nožūt. Pārklāj ar otru dvieli ne zavetrilis.

3. gaļas pildījumu.
Kubiņos 1 sīpols, 1 burkāns, 1 selerijas kātiņu (vai arī žāvēti saknes). Visi mazuļi eļļu maisījumu (10 g. Sviesta, 2 ēdamk. Ēdamkarotes olīvu).
Pievienot 0, 5 kg. maltā gaļa. Kad nedaudz brūni maltā gaļa - pievieno 2 ēdamk. ēdamkarotes tomātu pastas, atšķaidīti nelielā ūdens daudzumā. Laba sāli un piparus, un pēc tam sniedz zem vāka apmēram stundu. 20 minūtes vēlāk pārlej 4-5 Art. karotes piena. Gatavā pildījumam pievieno sakapātus svaigus garšaugus (dilles un pētersīļi).

4. Salieciet lazanja.
Ieziest formu augu eļļas. Put kārtu mīklas par slāni gaļas pildījumu, slāni mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru. Visi atkārtot trīs reizes. Tādēļ, ja pildījumam un mērce vizuāli sadalīts 3 daļās. Par virskārtas siera mērci un var atstāt nedaudz vairāk.
Ielieciet cepeškrāsnī pie 210 grādiem (7-a-boo par manu plate) uz 30 minūtēm.