Franču ruļļi

Apraksts: Delikāts kruasāni no sloenogo mīklas. Recepte šo ēdienu tika razmeschen online 2010.gada Svetlr lietotājs sauc par "franču roll" un ilustrēja ar mani ietvaros "krāsošana".

Pagatavošanas laiks: 200 minūtes

Porcijas: 40

Mērķis:
Bērniem: Brokastīm / Pie pusdienas
Brokastīs: Bagātīgas brokastis
Vakarā
Uz svētku galda
Daba

Sastāvdaļas par "franču roll":

Moloko-400 ml
Ola-4 gab
Sviests-200 g
Raugs(Dry) -20 g
Milti-1 kg
Cukurs(Mīklas - 6 ēdamkarotes, sīrupa - 400g)
Vanilīns-Pace 1-2.
Ūdens(Sīrups) -400 ml
Augu eļļa-70 g

Recipe "French bun":

Ticiet man, recepte izskatās sarežģīti, bet tas ir absolūti vienkārši tiešām! Vienkārši sekojiet cxeme. I did pirmo reizi rauga kārtainās mīklas, parasti darīt neraudzētu kārtainās mīklas par cxeme, ka daudz grūtāk!

Es atvainojos par bilžu kvalitāti nemanīja, ka objektīvs smeared ar miltiem.

Put sūkli: 200 ml piena, rauga un 3 ēdamkarotes cukura.
Dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus ar 3 ēdamk. cukurs.

Beat baltumus. Es saputota viņu parastā noslaucīt, pievienojot nedaudz citrona sulas

In dzeltenumiem pievieno 200 ml piena, sūkli ......

..... Sakultu olas baltumu. Viegli samaisa.

Pievieno miltus pakāpeniski pievienojot pakāpeniski augu eļļu.

Piezīme: ne visi milti "iet prom" mīklu jāpaliek. Viņa tad jums būs nepieciešams "pulveris" desktop

Mīcīt mīklu. Mīklai jābūt mīkstam.

Sadala mīklu 5 daļās.
Katrs rullis daļa biezuma taisnstūra 1 līdz 5 cm.

Dievs, piedod man, autors, bet no šī brīža es pārcēlos mazliet no oriģinālā recepte, jo es aizmirsu, lai iegūtu naftu no ledusskapja iepriekš, un tas joprojām bija grūti. Praksē, es sāku to darīt, jo es vienmēr daru, kārtainās mīklas (svaigas vai rauga).

Eļļa tika sadalīta piecās daļās. Centrā taisnstūra mīklas likt gabalus sviesta (es to sagriež plānās plāksnes)

Augšējā un apakšējā mala wrap, kā redzams fotogrāfijā.

Reizes labās malas uz centru .....

.... Tad kreiso malu. Šie divi soļi ir jābūt tādā secībā!

Ritošā pin izskrējienu tikai gar mūsu "aploksnē" mīklu 1 cm biezs.

Atkārtojiet no 9, 10, 11 bez eļļas. Roll taisnstūra biezumu 0, 8 cm.

Tad roll taisnstūra ruļļa (kā tas bija rakstīts ar autora recepte) .....

.... Un tad roll roll "gliemeži".
Apkaisa nedaudz miltu, likts uz miltiem nokaisītas koka klāja, audums vāku un ledusskapī uz 1 stundu

Pēc tam, iegūt vienu "Gliemežu" no ledusskapja (atstāt pārējo ledusskapī).
Atkārtot "rullīšus", ņemot vērā iepriekš minēto, 2 reizes.
Izrullējiet mīklu apļa biezumu 0, 8-0, 6 cm, iedala 12 gabalos un roll barankas.

Šeit es gribēju parādīt, kā slāņi ir skaidri redzami.

Barankas gulēja uz cepešpannas, kas pārklāts ar papīru un atstāt tuvoties aptuveni 1, 5 stundas.
Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 220-240 ° C temperatūrā apmēram 11-13 minūtes.

Padarīt sīrupu un ūdeni.
Karstie kruasāni tauki sīrupu.
Autore Svetlana recepti bija rakstīts, ka kruasāni iemērkšana vērā sagatavoto sīrupu.

No šīs summas mīklas iegūts apmēram 40 kruasānus. Jūs varat darīt visu porciju, tad iesaldēt "zaļus" kruasānus. Saņemt kā prasīts vakarā, ko tieši uz maizes no rīta. Caur 11-13 minūtēm būs gatavs un svaigi kruasāni, kā šajā franču kafejnīcā!