Shurpa-Kovurma

Apraksts: Shurpa vārīti uz pavarda ar cepšanai - Kovurma. Uzbekistānā, ir daudz receptes vārīšanai shurpa (tulkots zupa - bieza, barojot zupa uzbeku, un pirmo un otro kursu).

Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Pusdienās: Par otro / Par pirmais
Daba
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "Shurpa-Kovurma":

Garšvielas(Taste) -1 ēdamk. l.
Sīpoli-3 ieraksti
Burkāns-3 ieraksti
Tomāts-5 gab
Pipari(Sweet, liela) -2 gab
Kartupelis(Intermediate) -6 gab
Gaļa(Liellopu ribas) -600 g
Gaļa(Lamb fileju) -600 g

Recipe "Shurpa-Kovurma":

Shurpa vārīti uz pavarda ar ceptiem Kovurma. Uzbekistānā, ir daudz receptes vārīšanai shurpa (tulkots zupa - bieza, barojot zupa uzbeku, un pirmo un otro kursu). Un tur ir divi atšķirīgi veidi zupas. Pirmkārt - tas Kovurma, kas tulkojumā nozīmē cepta. Un Otrs veids - Kaynatma, ti zupa bez cepšanas. Šodien, es aprakstītu metodi, lai sagatavotu shurpa padzharkoy uz pavarda.
Tātad, mums vajag gaļu, vēlams daudziem. Mūs aizveda uz katls 600g jēra fileju un liellopa ribām 600g, 6 vidēji kartupeļi, 2 lielas saldās paprikas, tomātu 5, 3 burkāni, 3 lieli sīpoli. Nu, garšaugi, ķiploks pēc garšas, jūs varat veikt arī asa sarkano piparu (labi, tas ir amatieru).
Garšvielas var malti melnie pipari veikt (vai vairāk bumbiņas ar piparu-zirņi), papriku, ķimenes un koriandru.

Cooking. Uzsildiet katls, pārlej augu eļļa (pirkstu). Put gaļas, kaulu un cep pār augstu siltumu līdz brūna, tad top ar sīpoliem, samaisa, pievieno burkānus un vāra visu, apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno papriku. Cep apmēram trīs minūtes un pievieno garšvielas, samaisa. Cep 2-3 minūtes un tad ielej ūdeni tējkannā.
Pavārs viss apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot. Pēc liekot rupji sasmalcinātas kartupeļus un mocīja vēl 40 minūtes, pievieno tomātus (veselas). Sāls pēc garšas, pievieno sakapātus garšaugus, ķiplokus.
Pārklāj ar vāku, noņem no uguns un dod 20 minūšu infūzijas.
Iesniedzot Shurpa atkal jūs varat smidzināt sasmalcinātu svaigi garšaugi.
Svarīgi! Gatavojot uzbeku shurpa visus produktus, ir vēlams samazināt rupji. Labu apetīti.
Foto povaryata mani palīgi.