Gulab jamun (Gulab jamun) - Indijas sweet ārstēšanai
Apraksts: Vai ir iespējams atrast vārdus, lai aprakstītu neticami un patiesi maģisku garšu Indijas gardumus, ko sauc par "Gulab Jamuna"? Šīs brīnišķīgās garšīgas bumbiņas tā, ka pēc tam, kad katrs no to sagatavošanas man ir obsesīvi vēlme, lai ārstētu jums visiem, bet, diemžēl, tas nav reāli, un tāpēc es darīšu to, ko es varu - dalīties ar jums recepte vārīšanai.
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Bērniem: Desertā
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Vakariņās: Desertā
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "Gulab jamun (Gulab jamun) - Indijas saldais gardums":
- Cukurs(Tabula cukurs) -2 kaudze.
- Ūdens(Dzeramais ūdens) -2 kaudze.
- Citronu sula(Fresh) -1 ēdamk. l.
- Piena pulveris(Špaktele) -1 kaudze.
- Kviešu milti-1/4 kaudze.
- Sodas(Vai cepamais pulveris) -1/4 h. L.
- Piens(Normal piens, jūs varat uzglabāt) -1/3 kaudze.
- Sviests-3 ēdamk. l.
Recipe "Gulab jamun (Gulab jamun) - Indijas saldais gardums":
 | Pirmkārt, pieņemsim sagatavot sīrupu.
Sajauc 2 glāzes cukura, 2 glāzes ūdens un 1 ēd.k. citronu sulu. |
 | Nepārtraukti maisot, uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Noņem no sildītāja un atmatā. |
 | Ielej kausa 1 glāzi piena pulvera un ceturtdaļa tasi parasta miltu. |
 | Pievieno 3 ēdamkarotes silts (soft) sviests. |
 | Sākt mīcīšanu mīklu un lēni ielej siltu pienu.
Tad samitrina rokas ar eļļu, un doties uz nākamo soli. |
 | No iegūtajiem roll mīklas bumbiņas valrieksta lieluma.
Bumbas vēlams roll, cik drīz vien iespējams, jo tā ir tendence izžūt mīklas un roll bumbiņas no tā būs diezgan grūti. Bet tas nav biedējoši. Žāvētās mīklai var pievienot mazliet silta piena un mīcīt to vēlreiz.
Bumbas mēģināt padarīt gludas un bez plaisām. |
 | Katliņā vai pannā ar augstām malām, pārlej cepamo eļļu un karsē. Ielieciet bumbiņas eļļā un apcep tos uz minimālo siltumu. Uguns ir ļoti mazs, bet pietiekami, cepšanai - tas ir svarīgi.
Pēc pāris minūtēm apdedzināšanas bumbiņas parādās un sāk virpuļot sviestā. Šajā brīdī, jūs varat nedaudz uzlocīt siltumu. |
 | Kad grauzdiņi bumbiņas tumši brūnai, noņemt tos un iemērciet sīrupu. Turēt tos sīrupu no vienas stundas līdz vienu dienu. |
 | Gulab jamun gatavs!
Bon apetīte! |
Ostaetsya piebilst, ka bumbiņas var būt dekorēti ar riekstu vai kokosriekstu.
Barošana var būt teplymi vai istabas temperatūra.
Ja jūs vēlaties, lai kalpotu viņiem karstu, jūs varat vārīt pirms pasniegšanas bumbas sīrupā vienu minūti.
Gulab jamun var uzglabāt istabas temperatūrā vairākas dienas. Ledusskapī, tos var uzglabāt vairākas nedēļas.
