Ungārijas zupa ar kotletes maizes un aknu

Apraksts: Dalīties ar lasītājiem "noslēpums" ir ungāru virtuvi. Tas - cūku tauki, ti speķi. Ka es biju ļoti pārsteigts, jo mūsdienās mediji raksta par viņa kaitīgumu. Un Ungārijā nem sagatavoti pat saldos cepumus, ne tikai visi gaļas ēdieni un zupas. Un pastāv vēl Ungāru pavāri uzskata, ka tas ir cūku tauki vislabāk uzsver garšu un aromātu, ēterisko eļļu, kas ietverti sīpoliem. Kopumā, vērst jūsu uzmanību citu interesantu recepti garšīgām un sātīgām ungāru ēdienus, ko var aizstāt, un pirmo un otro reizi.

Pagatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4

Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Konkurētspējīgi receptes: Specprojekts "Ceļo ar garšu"
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas ar "ungāru zupa ar kotletes un maize aknām":

Liellopu aknas(Jebkura) -200 g
Gaļa(Jebkura) -300 g
Maize(White) -200 g
Olas-2 gab
Kviešu milti-3 ēdamk. l.
Cepumi(Ground) -3 ēdamk. l.
Piens(Vai ūdens) -2/3 kaudze.
Sīpoli(Large) -2 gab
Melnie pipari(Ground, pēc garšas) -1 st. L.
Pētersīļi(Svaiga, žāvēta, var būt, un vairāk) -100 g
Tauki(Izkusis, cūkas) -2 ēdamk. l.

Recipe "Ungārijas zupa ar kotletes maizes un aknām":

Es vienmēr es samazināt sīpolus šis nazis tika izmantots, tas ir ļoti ērti - priekšgala neslīd ārā no rokām.

Karbonāde sīpolu smalki un pievienot kopā atsevišķā bļodā.

Mēs izplatīt izkausētu speķi pannā un karsē to uz augšu.

Sasmalcinātu sīpolu cep uz lēnas uguns 8-10 minūtes, līdz zeltaini brūns iegādēm. Ungāru virtuvi uz cepšanas sīpoliem fit ar īpašu rūpību. Priekšgala saskaņā ar jebkuru no ēdieniem tas ir paredzēts - stewed, sagrauzdētā brūni vai spēcīga.

Tad roll iemērc piena tipināt.

Mans aknas, pārliecinieties, lai pārbaudītu klātbūtni dzelteniem un zaļiem plankumiem (var stipri saindēta). Tad aknas sagriež gabalos vidēja lieluma.

Tipināt, un, ja nav labi izrādījās - tas nav svarīgi. Man pat patika gabaliņos aknu kotletes.

Sajauc apskatus šūpošanās un aknas, pievieno miltus, sāli un piparus.

Maisīt, pievieno sakultu olu, apcepti sīpoli agrāk, kopā ar taukiem, un sasmalcinātiem pētersīļiem. Visi rūpīgi, ar mīlestību, ar saviem rokturiem samaisa.

Tagad buljonu. Es vārītas vistas, taču to var pagatavot pilnīgi no jebkuras gaļas, kas tiek saukta - amatieri. Pat kubs izņemot avārijas gadījumā. Sāk veidot kotletes. Un tā kā man nav Ungārijas vecmāmiņu, es lieti tos kā ierasts, mūsu sapratne, kotletes. Un pats svarīgākais bija vārdi slavas mana vecāka gadagājuma vīrs, ka "tas izrādījās kā mana māte." Tāpēc es domāju - viss bija iespējams, lai gan pirmo reizi :) Mēs zemākas kārtas kotletes fani verdošu buljonu un vāra apmēram 15 minūtes, es domāju.

Mēs pasniedz karstu buljonu. Es novēlu jums visiem jauku Ungārijas apetīti (un man žēl, ka post).

Un pavasara noskaņojumu ... un tiekamies pie debatēm.