1. Uzkarsē krāsni līdz 175S. Ķiploki mizas un sasmalcina. Pētersīļu un seleriju zaļumi nomazgā, nedaudz sausa un smalki sakapāt.
2. Ķiploki, sakapātus zaļumus, sīpoliem, sinepes, olu un lazdu rieksti mix. Sezona ar sāli un pipariem.
3. fileja ar sāli un pipariem uz visām pusēm, roll miltos, tad uztriepes tas novāra makaronu zaļumus. Gaļa likt uz šķīvja uz cepeti, vieta cepeškrāsnī un cep 75 minūtes, līdz vārīti. Pēc 10 minūtēm, kad jūs nodot cepetis cepeškrāsnī, ieliet 250 ml ūdens.
4. Vāra kartupeļus viņu ādām sālsūdenī. Apmēram 20 minūtes pirms cepetis ir gatavs, pievieno nomizotus kartupeļus tur.
5. pabeigta cepetis ietin alumīnija folijā un atstāj cepeškrāsnī ir izslēgts 10 minūtes. Sagriež cepeti uz 1 cm biezās šķēlēs. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un sulu.
