| Меню |
|
|
 |
|
Smalkmaizītes "Sacher" Apraksts: Cienījamie povaryata, ļaujiet man parādīs vēl vienu slavenā Austrijas recepte mini formātā: smalkmaizītes balstīta kūka Sacher. Stipra šokolādes-kafijas aromāts mīklas ar kārtiņu ievārījuma pīrāgu ir liels beigas svētki, vzbodryad rīta Vecgada ar malku svaigi uzlietas spēcīgas kafijas aromāts vai papildina cēlo brendiju, konjaku, viskiju. Protams, var pagatavot kā dāvanu! Priecīgas brīvdienas! Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 12 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ziemassvētku fantāzija ar Rondell"
Brokastīm
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Ziemassvētku
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Muffins" Sacher "": - Tumšā šokolāde(Ne mazāk kā 70% kakao 50g - mīkla, 200 grami - glazūru) -250 g
- Piens-75 ml
- Milti-125 g
- Kukurūzas ciete-50 g
- Sviests(Cepšana margarīns) -125 g
- Kakao pulveris(Un daži smidzināšanā) -20 g
- Cepamais pulveris(0, 5 Pace.) -7 g
- Olas-2 gab
- Ievārījums(Augļu: aprikožu, zemeņu, ķiršu, aveņu) -12 h. L.
Recepte "Muffins" Sacher "":  | Uzkarsē 75 ml piena, līdz vārīšanās temperatūrai (I silda mikroviļņu krāsnī) un izšķīdina 50g šokolādes, iepriekš sasmalcina mazos gabaliņos. Dodiet šokolādes piena atdzist. |  | Sausās sastāvdaļas.
Savienot 125 g milti, 7, cepamais pulveris 5g, 20g kakao pulveri un 25 g kukurūzas cietes, samaisa.
|  | Mīksta sviesta (vai margarīna cepšanai) pārspēt cukuru, 2 olas pakāpeniski ieviest un 25g no kukurūzas cietes. Puto ar mikseri visu sulīgs iepērt. |  | Tad ievadiet lāpstu 3-4 uzņemšanas šokolādes pienu un sausās sastāvdaļas, sijāšana tos caur sietiņu stājas mīklas. |  | Mīcīt mīkla ir gluda. |  | Sadalīt mīklu uz silikona veidnes, piepildot tos 3/4 (vai nodot metāla veidnēs, iepriekš ieeļļotas ar eļļu un pārkaisa ar miltiem). |  | Cep iepriekš sakarsētā 200 ° C temperatūrā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Cupcakes izņem no veidnes un ļauj tiem atdzist pilnībā. |  | Nagu vīle ar nazi uzmanīgi sagriež pāri cupcakes! Piesargāties, tie ir ļoti gaisa! |  | Likts uz apakšējā kūka uz 1 stundu. L. augļu ievārījums. Segtu augšpusē. |  | Ūdens peldē, lai izkausētu atlikušo 200g šokolādi. |  | Un šokolādes cupcakes dāsni ieziest augšas un sāniem. |  | Apkaisa ar kakao. Ļauj sacietēt. |  | Izbaudiet krāšņs šokolādes kūkas ar kafiju |  | Vai ar glāzi cēlu dzērienu |    Ar gaidāmajām brīvdienām! Austrijas ķirbju krēmzupa Apraksts: Šī zupa recepte es atradu vienu no ekskursijas braucienu uz Austriju laikā. Mēs bijām Štīrijā, laiks bija apmācies, lietus atnāca. Mūs aizveda uz nelielu ģimenes restorānā pusdienas tikai baro ķirbju krēmzupa ar grauzdiņiem. Viņš bija tīkams, karsts un sirsnīgs - to, kas jums ir nepieciešams, lai saldētu tūristiem! ) Ar palīdzību gida, mēs dārglietas recepte no saimniece, tas bija ļoti vienkārši. Viena no sastāvdaļām zupa ir ķirbju sēklu eļļa - noderīgs un garšīgs. Par Austrijas ķirbju eļļas pudeles virtuvē kā neatņemamām, jo Itālijas - pudeli olīvu. :) Tātad zupa! Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Pusdienās: Pirmais
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas par "Austrijas ķirbju krēmzupa": Buljons - Gļēvulis-3 ieraksti
- Vistas ciskas-2 gab
- Rosemary(2 filiāles) -2 gab
- Lauru lapas-2 gab
Zazharku - Ķirbis(Small) -1 gab
- Sweet sarkano piparu(Vidējais) -3 ieraksti
- Sīpoli(Mazie spuldzes) -3 ieraksti
- Burkāns(Large) -1 gab
- Ķiploki-2 zobu.
- Sviests-150 g
- Eļļa ķirbju-2 ēdamk. l.
Atlikušais - Riekstkoks muskatrieksts-1/3 h. L.
- Smaržīgie pipari
- Sāls-2 st. L.
- Krēms(10%) -150 ml
Recipe "Austrian ķirbju krēmzupa":  | Zupai, mums noteikti ir nepieciešams, lai liellopu buljonu. Aptuveni 1 L 2. Pavārs vistas buljons bedryshek un vistu aknas. |  | Lai pievienotu garšu un aromātu, lai gaļas 2-3 svaigi zariņi rozmarīna un lauru lapu. Buljonu vāra 20-25 minūtes. Pēc vārīšanas jums ir jānoņem rezultātā putas, pull ciskas, filiāles rozmarīna un lauru lapām. Aknu rezerves panna. |  | Tagad do zazharku. Sīpoli, ķiploki, burkāni, paprika un ķirbju un kailcirte. Jūs nevarat samazināt pārāk sekla, tas nav svarīgi. |  | Apcep dārzeņus sviesta šādā secībā: sīpolu un ķiploku, pēc tam - burkāni, sarkanie pipari. |  | Ķirbju ķirbju apcep eļļā līdz tie kļūst mīksti. |  | Uzmanīgi ielej mūsu ceptiem sajauc dārzeņus un ķirbju aromatizēts buljonu ar aknām. Pievieno smaržīgos piparus un šķipsniņu muskatrieksta. Gatavot zupu 20-25 minūtes (pārbaudīt gatavību ķirbi, tam jābūt mīkstam). |  | Kad zupa ir vārīti, nodod to caur blenderī vai virtuves kombainā, beat (galvas, protams, nazi). Pie izejas mēs apmēram 1, 8 litrus zupas biezeni. |  | Ielej zupu atpakaļ katlā un likts uz vāja uguns (nedrīkst vārīt!). Pārlej ar krējumu, sāli. Samaisa un turēt uz karsē apmēram 5 minūtes. |  | Pasniedz zupa ir labākais ar krekeri. Ja jūs cooking viesiem, jūs varat izrotāt porcijas zupas pētersīļu lapām.
Bon apetīte! | "Pahlavny antishtrudel" un strūdele ar ķiršu pildījumu Apraksts: "West ir West, East East ..." Un tas, ka tie nenāk kopā - absolūti nav taisnība))) Šajā recepte, es tikai mēģināju savienot austrumus ar rietumiem, un strūdeli ar baklava. Ļoti vēlējās veikt dažas austrumu saldumus, pamatojoties uz bulgur (tāpat kā tas bija gatavojas to - domāja, ka tas graudaugu ir ļoti "sweet" garšu, un lūdz dažiem saldiem konditorejas izstrādājumiem!). Nu, kas izrādījās man bija sava veida "Antishtrudel", kuru es nosaukts pēc analoģijas ar krievu tautas "antisushi." Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Porcijas: 8 Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ar visu savu sirdi!"
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni / Veģetārie ēdieni / Atsevišķs barošanas avots
Sastāvdaļas "" Pahlavny antishtrudel "un strūdeli ar ķiršu pildījumu": - Milti(Par testa) -2 kaudze.
- Ūdens(Par testa) -1 kaudze.
- Brūnais cukurs(Par testa) -1 ēdamk. l.
- Sāls-1 st. L.
- Olīveļļa(Par testa) -5 Art. l.
- Bulgur(Pildījums antishtrudelya) -0, 5 kaudze.
- Olīveļļa(Cepšanai) -2 ēdamk. l.
- Brūnais cukurs-0, 5 kaudze.
- Rosewater-0, 5 kaudze.
- Ķirsis-0, 5 kaudze.
- Rieksti-1 kaudze.
- Kanēlis-2 st. L.
- Medus-4 h. L.
Recepte "" Pahlavny antishtrudel "un strūdele ar ķiršu pildījumu":  | Sagatavot pull tests mūsu strudels. Apvienot milti, cukurs, sāls, ūdens, pievieno olīveļļu. |  | Gatavo mīklu kļūs lipīga un tyanuchim, mēs uz to ar foliju un ļaujiet atpūsties apmēram stundu. Šī summa būtu pietiekami, lai divu strūdeli. |  | Līdz mīkla tiek atbalstīta, ļaujiet mums gatavo pildījumu. Cherry strūdele par zasyplem cukura, bulgur un cep nedaudz olīveļļas |  | Cepti putraimi 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad putraimi brūni, pievienojiet karameļu sīrupu, vārīti Demerara cukuru un ūdeni proporcijā 1: 1. Aizpildiet bulgur Get sīrupu, vāra 10 minūtes un pievieno divas karotes medus un kanēli. |  | Nātrija miziņa no viena liela apelsīna |  | Mētāt bulgur ar karamelizētu apelsīnu miziņu |  | Līdz brīdim, bulgur ir piesūcināts ar aromātiem apelsīnu un kanēli, ļaujiet mums pārbaudīt. Puse no mīklas (tai vajadzētu pieturēties pie rokām) Daļa miltiem nokaisītas dvieli |  | Tagad viegli stiept mīklu ar rokām, dara to tik plānas, cik vien iespējams, to stāvokli caurspīdība. Rezultātā lapa ziede ar olīveļļu, pārkaisa drupačas un sausiņi puse tasi sasmalcinātus riekstus |  | Tagad izlīdzinātas testa aizpildīšanas bulgur. Un maigi roll leju ar dvieli, lai roll. Tas būs mūsu "antishtrudel" |  | Līdzīgi sagatavo strūdele pildīti ar ķiršiem. Apkaisa ar brūno cukuru. |  | Uzmanīgi novirzīt strūdele uz cepšanas loksnes. Rotā pusītes riekstu un sezama sēklas. |  | Put strūdele krāsnī 40 minūtes temperatūrā aptuveni 200 grādiem |  | Aptuveni desmit minūtes, līdz cooked'll saņemt "antishtrudel" pildīti ar bulgur no krāsns un polem sīrupa pahvaly. Sīrupa (cukura un ūdens proporcijā 1: 1) I pievienoja Rosewater un medu. Tagad lai to atpakaļ krāsnī |  | Četrdesmit minūtes vēlāk, mēs iegūstam gan strūdele no krāsns, atdzesē un apkaisa ar pūdercukurā |  | Ķiršu strūdele pagriezās kraukšķīga skāba. Pildīti ar bulgur slapjš karameļu-riekstu kā baklava ar smaržu austrumu garšvielu un apelsīnu. Bon apetīte! | Liellopu zupa Vīnes Apraksts: Šī zupa ir pazīme Vīnes virtuvi. Austrija ir labi zināms, leģendārā aizraušanās liellopu pēdējais imperators Austroungārijas impērijā, Francs Jozefs, un šī zupa bija viens no viņa iecienītākajiem ēdieniem. Liellopu gaļas zupa tipisks Vīnes bija klātbūtni dažādu papildinājumiem buljonu, kas ievērojami mainīgā tās piegādi. Pagatavošanas laiks: 500 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Liellopu gaļas zupa Viennese": - Liellopu gaļas ribas(Ribs ar gaļu) -1, 5 kg
- Liellopu gaļa(Breast, augšstilbā) -1, 5 kg
- Kauli(Brain kauli) -3 ieraksti
- Burkāns(One dzeltens, viens sarkans +) -2 gab
- Pētersīļi(Root) -1 gab
- Puravs-1 gab
- Selerijas sakne-1/4 gab
- Sīpoli(Liels sīpols, pēdējie plānas krāsainas čaulas neizņemt) -1 gab
- Pētersīļi-1 Puig.
- Sāls(Taste)
- Smaržīgie pipari(Un melna, zaļie zirnīši)
- Lauru lapas-2 gab
- Tomāts(Small) -1 gab
Recipe "Bouillon Vīnes":  | Sagatavot gaļu |  | Smadzeņu kauli gulēja uz apakšā panna (vēlāk gaļu jābalstās uz kauliem un nepieskaras apakšā pot un ūdens cirkulēs vienmērīgi ap gaļu), top ribas |  | Pour 4 litrus ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Jānosmeļ putas un vāra pār ļoti zemu siltumu 5 stundas (ūdens nedrīkst vārīties, bet tikai nedaudz "pārvietot"). Kamēr vārīšanas zupu periodiski pievienot pāris karotes ledus ūdens vai pāris ledus gabaliņiem (attēlā plyonochku šaut), zupa būs pārredzama un garšīgi. |  | Sagatavot dārzeņus |  | Dārzeņi sagriež biezās šķēlēs (ovāla) |  | "Prizharit" 2-3 minūtes uz sausas pannas |  | Apcep sīpolu pusītes līdz brūnganā krāsā par griezumu |  | Buljons likt gaļu, sāli, piparus, dārzeņus, sīpolus, pētersīļus, lauru lapu, tomāti, (aknu, sēnes, kāposti, liesa - pēc izvēles), pievieno ūdeni (kā vārīta attālumā), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, lai dotu, atņemt mazāko siltumu un vāra uz lēnas uguns 3, 5 - 4 stundas. |  | Pētersīļi, puravi kātiņa, lauru lapas - noņemt. Dodiet zupa ievilkties vairākas stundas, labāk nakti. | Gaļu izņem no zupas un pasniedz ar mērcēm vai atsevišķi sagatavotajiem pamatēdienu.
Buljonā likt dārzeņus un izvēles dažādas piedevas papildus:
1. mannas klimpas
2. siera omlete
3. pankūkas
4. knёdli smadzenēs.
PS: Blog rakstīts receptēs bagātinātāji, bet šeit tikai pamata zupa.
|
|
|
|
|