Bougatsa-tradicionālo grieķu pīrāgs ar krējumu

Mīklai: Sajauc 500 g miltu, 80 gramus cukura un sāls, pārlej sodas ūdeni un mīcīt gludas, nevis turas pie rokās mīklas.

Te es izmanto šo ūdeni. Starp citu, soda - tas ir vienkārši veids, mēs visi zinām, sodas vai dzirkstošo ūdeni diezgan stipri gāzēts ūdens!

Sadaliet mīklu četrās vienādās daļās.

Sviesta eļļa (200 g) tika sadalīta 4 daļās. Eļļa ir ļoti, ļoti mīksts. Izskrējienu vienu gabalu mīklas pa apli ar diametru 35 cm, un ieziest ar eļļu.

Iešūt mīklu no visām pusēm par 1/3.

Mēs šeit ir kvadrāts.

Izskrējienu otro daļu tests ir arī diametrs no 35 cm, ietaukotajās un ievietota centrā salocītā kvadrāta 1. mīklas gabala. Salocīt malas, lai izveidotu kvadrātu. Gatavs likt kvadrātveida par kādu cepamo papīru, un nosūtīt to ledusskapī uz 2 stundām. No 3. un 4. gabals mīklas darīt, kā arī ar 1 un 2. Kā rezultātā mēs esam ieguvuši 2 kvadrātveida gabals mīklas, ko mēs ietin cepamā papīra un nosūtīts ledusskapī.

Krējums: No galvenās masas nodot 200 ml piena, un izšķīdina cieti un miltus, lai izvairītos no sacietējumiem, pievieno olas, vaniļas un mannu, labi samaisiet.

Pannā ielej nedaudz ūdens, pievieno 200 gramus cukura, kaisle un sviesta 100 gramiem, pievieno atlikušo pienu un likt uz uguns, nepārtraukti traucējot lai izšķīdinātu cukuru. Kad piens nonāk līdz vārīšanās temperatūrai, ļoti plānas plūsmā un nemitīgi traucē pārlej olu-miltu maisījumu un vāra krējumu, krējumu kuplina gatavi un sāk gurgle.

Ielieciet krēmu citā traukā, un pieturēties pie virsmas plastmasas wrap, lai tas nav nocienāts.

Izņemiet no ledusskapja vienā kastē no saldētas mīklas. Izvērst cepamo papīru, un apkaisa ar miltiem, izskrējienu mīklu rezervuārs lielāks nekā forma, izmērs, kas 28h22 cm un 5 cm, lai veidotu pusi, un novietojiet to vēl joprojām ir karsta krēms.

Izskrējienu otro kvadrātveida testu, piemēram, pirmkārt, uz cepamā papīra izmēru, kas atbilst uz augšu pīrāgs. Iešūt malas, ja tie karājas zem buferiem no pīrāgs, kas ir viegli atpaliek no cepamo papīru un nostipriniet tos kopā. Attēlā I vērsa uz bultiņas, lai padarītu to skaidrāku. Ass nazis zīme uz tortes daļu netiek griešana ar mīklas cauri. Šajā posmā, kūka var sasaldēt, pārklāj virsmu ar pieguļošu plēvi. Ja jūs vēlaties, lai cept to, jums nav nepieciešams atkausēt. Tā kā es cept pīrāgus uzreiz, izkausēto 30 g sviesta un smērēt virsū kūka.

Cept kūka uzkarsētā līdz 180 "C cepeškrāsnī 35-40 minūtes, līdz zeltaini rožaina krāsā. Koncentrējieties uz jūsu krāsns!

Gatavs pīrāgs ļaujiet atdzist nedaudz un apkaisa ar pūdercukuru un kanēli. Sagriež porcijās.

Jūs varat izrotāt saldēti augļi vai saldējumu pasniedz ar augļiem!

Pie garšīgi gan karstu un aukstu, palīdzēt sev!