| Меню |
|
|
 |
|
Zalabiya Apraksts: Ēģiptes apburošs saldums! Viegli sagatavot un ļoti garšīgs, tajā pašā laikā. Bumbiņas eksplodēt ar krīzi, pārsteidzoši plānas garoza, sulīgu mīkstumu un tīkams sīrupu ar austrumu piezīmēm. Mērķis:
Pusdienās: Desertā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Zalabiya": - Raugs(Mīkla, aktīvā sausā) -1 ēdamk. l.
- Cukurs(Mīklas 0, 5 ēdamkarotes sīrupa 1 glāze + 250 ml) -1 kaudze.
- Ūdens(Mīkla, silts 1, 5 glāzes sīrups + 0, 75 glāzes) -2, 25 kaudze.
- Milti(Test) -1, 75 kaudze.
- Sāls(Test) -0, 25 hr. L.
- Augu eļļa(Cepšanai)
- Citrons(Sīrups, 4-5 pilieni)
- Vanilīns(Sīrups) -1 g
- Kardamons(Sīrups, 3 kastes)
Recepte "Zalabiya":  | Es izmantoju 250 ml vārglāzē.
Sagatavot tīkams gaisma cukura sīrupu: 0, 75 tases ūdens un 1 glāzi cukura likts uz lēnas uguns, pievieno 3 kastes kardamons. Pēc vārīšanas, pievieno 4-5 pilienus citrona sulas un 1 g vanilīna. Vāra 5 minūtes, izņemt kardamons. Cool. Sīrups mums vajag maksimālu auksti. |  | Mīklu gatavo. Ceturksnī tasi silta ūdens izšķīdina 0, 5, Art. l. cukura un 1 ēdamk. l. raugs (sauss aktīvs). Uzbērt bļodā 1, 75 glāzes miltu, pievieno 0, 25 m. L. sāls, pievieno maisījumu līdz raugs (uz kuriem jau attiecas ar vāciņu) un 1, 25 tases silta ūdens. |  | Kārtīgi samaisa mīklu. Izrādās, nedaudz ūdeņains, bet viskozs. Ir nepieciešams, ka tas bija tik blīvums, ka jūs viegli varētu veikt kopējo svaru karoti testu (bet ne pārāk bieza). Ja nepieciešams - pievieno miltus. Pievelciet filmu un atstāj uz stundu siltā vietā. |  | Tas ir kā mīkla izskatās stundu. |  | Silda kastrolītis vidējā siltuma eļļu cepamie. Vairāk naftas, "kārta" saņems mūsu bumbiņas. Izmantojot 2 tējkarotes izplatīties nelielu "bumbiņas", mīklu karstā eļļā. Viņi uzreiz uzpūst. Cep līdz zeltaini uz 2 pusēm. |  | Trāpi uz papīra dvieli 2-3 minūtes, pēc tam karstā uzreiz izlaist tos aukstā cukura sīrupā 1-2 minūtes. Bumbas ir pilnībā sedz sīrupu. |  | Es pavārs pusi porcijas, un man šeit tik zalAbii plate. Pasniedz aukstu labāk.
Ir daudzi veidi zalabii: kaut kur kulinārijas lietošanas šļirce, saspiežot spirālveida apļi, bet galvenokārt, tas ir bumbiņas. Zalabiyu apcep uz ielas un pasniegti porcijās; tāpēc tas ir populārs, tas var atrast gandrīz katrā stūrī. |  | Bumbas tiek iegūti pustukša: viena puse - sīrups izmērcēts gaisa mīkla, un otrajā pusē - par spēkā neesošu piepildīta ar sīrupu, un tas viss jautri ir formulēts garšas vilinoši kraukšķīgu garozu. | Fytyr in Ēģiptes Apraksts: Ļoti garšīgs. Ikviens, kurš to izmēģināju, bija sajūsmā. Mērķis:
Bērniem
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās
Negaidīti viesi
Sastāvdaļas "Fytyr Ēģiptes": - Piens(In mīklas) -1 kaudze.
- Olas(In mīklas) -1 gab
- Milti-2, 5, 3 stack.
- Sviests-250 g
- Sāls
- Raugs-0 5 h. L.
- Olas(Cream) -1 gab
- Cukurs(Cream) -1 kaudze.
- Ciete(Cream) -3 ēdamk. l.
- Piens(Cream) -2 kaudze.
- Vanilīns(Cream) -1 Pace.
Recepte "Fytyr in Ēģiptes": Cream Magalyabiya: Ierīvē olas ar cukuru un cieti uz bieza balta masa, izšķīdina siltu pienu, likts uz mazas uguns un maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēlamajam biezumam. Mīklai: izšķīdina raugu siltā pienā, pievieno olu, sāli un miltus, mīcīt mīkstu mīklu. To sadala divās daļās, katra velmēta mīkstu slāni taukiem un eļļas. Tad ruļļos nosaka slāni rullim, kurš, savukārt, spin cochlea. Tie, kas sagatavojusi šo recepti, teica, ka ne visi eļļa, ko izmanto. Daudziem likās. Bet jums ir nepieciešams, lai izmantotu visu eļļu. Atkarīgs no šī testa pakaišiem. Eļļa ir mīkstina, bet ne izkausētu. Ja jūs vienkārši mīkstināts sviestu, tad uztriepes tas būs vieglāk, un daudz šķidro eļļu nebūs smērēt. Cieši pack divi gliemeži, kas pārtikas polietilēna un nosūtīt plauktā ledusskapī uz 2 stundām, līdz 4. Pa to laiku, zaymёmsya magalyabiey (krējums) Un tā, mūsu magalyabiya gatavs silts un atdzesē valsts. Mēs sasniedzam mūsu mīklu no ledusskapja. Nav mesim !!! Nekavējoties un velmējumu 2 slāņi. T. e. kā iesprostoti gliemeža, un mēs izvietojam top skalaku, un nav jābaidās, lai roll out. Biezums apmēram 2-3 mm. Vienu mēs liekam uz ieziestas plāts, izplatīt top nachinku- magalyabiyu, saplacināt, otrā kārta nedaudz lielāks, lai gali var būt 2 cm iešūt zem mūsu zemāko slāņu. Maz kule dakšiņa un top fytyra smazhem tās dzeltenumu saputo ar nedaudz piena. Put labi uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes, līdz skaisti rožains krāsā. Dodiet nedaudz atdzist un apkaisa ar pūdercukurā. Man nav pārkaisa, nebija viņa. Jūs varat ēst tik silts, aizpildot sasaldē un auksts. Foto iegriezums tiek veikts naktī, tāpēc ne ļoti labu attēlu. Labu apetīti.  Belle Rose Jacket: jaka gaļu Ēģiptes Apraksts: Ēģiptē, tāpat kā daudzās citās valstīs, Tuvajos Austrumos, ir daudz veidu džemperi - karsts ēdiens maltās gaļas ar dažādām piedevām. Jaka Belle Rose ("jaka ar rīsiem") - viens no populārākajiem un tradicionālos ēdienus Ēģiptē. Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Belle Rose Jacket: jaka gaļas in Ēģiptes": - Maltā gaļa(I - liellopu) -500 g
- Rīsi(Maltu) -160 g
- Dilles(Maltu) -10 Art. l.
- Balts sīpols(Malto gaļu mērce + 1 gab 1 gab) -2 gab
- Piparmētra(Maltu) -1 ēdamk. l.
- Melnie pipari(Taste)
- Sāls(Taste)
- Tomāts(Sauce) -5 gab
- Pētersīļi(Mērce, pēc garšas)
- Ūdens(Mērce, pēc garšas)
- Augu eļļa(Cepšanai) -3 ēdamk. l.
Recipe "Belle Rose Jacket: jaka gaļu Ēģiptes":  | Tie ir produkti, kas būs vajadzīgi, lai sagatavotu malto gaļu. |  | Šī šķīvja īpatnība ir tā, ka maksimālais smalki slīpētiem rīsiem: miltus. Es kļuvu sekla speciālu pielikumu (slīpēšanai garšvielas) un izsijāti. Pre rīsi (regulārs kārta), būtu rūpīgi jānoskalo un pilnīgi sausa.
Vairāk rīsi - lielāka viskozitāte no apvalka. Es ņēma sākumā 160 gramu, bet pēc tam palielinājās līdz 200 gramiem. Jūs varat sākt ar 160 gramiem, ir vairāk pazīstams "krievu" struktūra džemperi, un tad mēģiniet savu. |  | Sajauc visas sastāvdaļas, džemperi: 500g maltu liellopu gaļu, 160 g sasmalcināta miltu rīsu 1 vidējs sīpols ļoti smalki sasmalcina (man bija sarkanais sīpols), 1 ļoti liels ķekars dilles (apmēram 10 Art L. Sasmalcinātu dillēm.), 1 ēdamk . l. sauss piparmētru, sāls un melnie pipari pēc garšas. |  | Kārtīgi sajauc visu un ritiniet samaļ virtuves kombainā (blenderī), uz brīdi, kad tas kļuvis viendabīgs. Atstājiet maltā 15 minūšu atpūta. " |  | Veidot nelielu plānas desas malto gaļu par šādā veidā, kā fotogrāfijā, es velmēta rokās mazu bumbiņu, iztaisnojiet to un roll par padomju no kreisās uz labo pusi. Desas iegūst blīvu un vienotu biezumu. Arī veikt jaka no ļoti mazām lodītēm. |  | Es atstāju aptuveni 40 desas (attēlā - pusi). |  | Vidējā siltuma, iesildīties eļļu un apcep jaka. Lai būtu godīgi, mēs mīlam ēst to, ka veids, tikai cept pār zemu siltumu mazliet ilgāk un vāka (pirmo reizi, tad noņemiet vāciņu), gan vārīti ļoti ātri, jo mazo izmēru. Šī jaka Biju ar mērci no jogurta, rīvētu gurķi un garšvielām (melnajiem pipariem, kaltētu piparmētru, sāls pēc garšas). Tikai ņemiet vērā, ka, ja rīsi ir slīpēti smalki pietiekami, tas būs sprakšķēt ceptu jaka. Bet mēs ejam tālāk saskaņā ar tradicionālo recepti. |  | Pavārmāksla trūcīgās tomātu mērci: 5 lieli tomāti tīrus no ādas, blenderī sasmalcina tomātus, pētersīļi (pēc garšas). Cep, līdz zeltaini brūna 1 vidējs sīpols smalki sagrieztu), pievieno tomātu maisījumu, un ūdeni (ūdens daudzumu saskaņā ar savu garšu, mērce nedrīkst būt pārāk biezs, pats galvenais, lai segtu jaka, un ka ir pietiekami daudz šķidruma, lai pabeigtu gatavošanas rīsus), celt līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pēc garšas melnos piparus un sāli (ne sāls pārāk daudz, mēs jau pievienots sāls ar apvalku), samazināt siltuma pret zemām un ielikt tomātu mērcē, viegli apcepta jaka sagatavoto (lai gan ne vienmēr mazuļi to receptes). Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. |  | Sautējums var būt jebkurā no jūsu mīļākie mērce nav ļoti bieza) un tomātu - tradicionālā šajā gadījumā.
Kā variants - var cept pietiekami mērcē cepeškrāsnī (pat bez iepriekšējas cepšanai, tas nav svarīgi).
Pasniedz ar savu iecienītāko garnīrs. |  | Garša - ļoti neparasts. Attēlā gaismas viskozitāte, bet tas arī ir ārkārtas maigumu, piparmētru, garšaugi un garšvielas radīt šo neparasto austrumu aromāts šķīvja. Jaka mums ir "noķerti" ilgu laiku, nav brīnums, tas ir tradicionāls ēdiens un mīlēja.
Bon apetīte! | Kunafa trīs aizpildot trīs dažādas deserts Apraksts: Kunafa - viens no savām iecienītākajām konfektēm Tuvajos Austrumos. Pēc tam, kad garšoja šo sweet neparasto desertu, jūs atceraties savu garšu. Kraukšķīgā piesūcina ar sīrupu bāzi, un daudzi pildvielas padara šo deserts vienmēr ir jauns un oriģināls, visām gaumēm. Es domāju par to, vai publicēt šo recepti, bet atceroties, ka ģeogrāfija "Scullion" milzīga, tika atrisināta. Vietnē ir recepte kunafy un pat testu publicēts Scullion Evolution. Still, es gribēju parādīt manas iespējas kunafy un citu tradicionālo virskārtas. Mērķis:
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Kunafa trīs degvielas uzpildes trīs dažādas desertu": - Neraudzēta mīkla(Kunafa / Kataify / kataifi) -500 g
- Sviests-100 g
- Mango(Pildījums 1) -1 kaudze.
- Krēms(Pildījums 1; 35% tauku) -0, 5 kaudze.
- Cukurs(Pildījums 1: 0, 5 stack pildījums + 2: 100 gr + sīrups. 1, 5 stack) -2, 5 kaudze.
- Citrons(Pildījums 1: 1 tējk + sīrups 4-5 pilieni) -1 5 h. L.
- Kukurūzas ciete(Pildījums 1) -1 ēdamk. l.
- Ūdens(Uzpildes 1: 30 ml sīrupa + 1 stack) -280 ml
- Olu dzeltenumu(Pildījums 2) -2 gab
- Milti(Pildījums 2) -20 g
- Piens(Pildījums 2) -270 ml
- Vanilīns(Pildījums 2: 1 C + sīrups 1 C) -2 g
- Biezpiens(Pildījums 3) -100 g
- Kardamons(Sīrups, 3 kastes)
Recipe "Kunafa trīs aizpildot trīs dažādas desertu":  | Es mēdzu: 250 ml vārglāzē; kunafy veidlapas 1. un 2 līdz 17 cm diametrā, un par Kunafy 3-13 cm diametrā.
Pirmais solis sagatavos cukura sīrupu: Mix 1, 5 glāzes cukura, 1 glāze ūdens un 3 kastes ar kardamona (visa) vidējā siltumā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas, pievieno 1 g vanilīna un 4-5 pilienus citrona sulas, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, izņem kardamons, atdzesē sīrupu. Mums ir nepieciešams to visvairāk auksts. |  | Pildījums 1: mango mīkstums blenderī pyuriruem. Sajauc 1 glāzi mango biezenis, 0, 5 glāzes krējums (35% tauku), 0, 5 glāzes cukura, 1 ch. L. citronu sula pār zemu siltumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 1 ēdamk. l. atšķaida ar 30 ml ūdens, cietes. Vāra, līdz bieza, nepārtraukti maisot. Man tas bija 5 minūtes. |  | Pildījums 2: sagatavot olu krēmu. Ūdens peldē triturated 2 olu dzeltenumi, 100 g cukura, 20 g miltu un 1 g vanilīna. Lūdzu, 270 ml piena, līdz vārīšanās temperatūrai, ielej plānas plūsma nedaudz pienu dzeltenumu maisījumu, samaisa un apvienot ar pienu pilnībā. Pavārs pār zemu siltumu līdz bieza. |  | Pildījums 3: Noslaucīt 100g biezpienu caur sietu. Pēc izvēles, slānis siera var veikt biezāka, bet mēs gribētu ļoti plānā slānī.
Mūsu trīs virskārtas, kas padara vienu desertu - trīs pilnīgi atšķirīgas gatavs. |  | Sagatavo mīklu. Arābu valstīs, šī mīkla sauc kunafa, Turcijā pašā - Kataify, angļu Atēnās Kataifi mīkla - sasmalcinātus Filo (Phyllo). Tas pavedienu mīkla, kas ir vienkārši neiespējami, lai mājās, kādai tai jābūt.
Ar laiku es meklēju receptes un padomus par to, kā tikt galā ar šo testu. Es ceru, ka šī recepte palīdzēs kādam nākotnē. |  | Mums ir nepieciešams, lai sasmalcina šie garie pavedieni mīklas ar izmēru 1-2 cm. Tas ir ļoti ērti to darīt, ja mīkla kādu laiku atgulties saldētavā. Tad tas ir viegli spuroties starp pirkstiem. Ja mīkla ir svaigs, vai, jo man ir šajā laikā, ir ļoti saldēti, tam jābūt rūpīgi jāatkausē mīklu (ja tas bija saldēti) un sāk pacietīgi sasmalcina savus pirkstus (apvienot nestrādās), un asaru gabaliņos, pielīmēts atdalīt pavedienus katru collu no pavedieniem ir atdalīta no otras pavedienu. Tas bieži vien ir ērti samazināt mīklu ar šķērēm (parastās šķēres izmanto tikai šim nolūkam). Galvenais - lai nodrošinātu, ka kunafa pārtapusi atsevišķās stīgas 1-2 cm garumā. |  | Ir nepieciešams, lai izkausētu 100g sviests (nereti arī līdz 150 g eļļas), pārlej tos kunafu un uzmanīgi berzēt stīgas starp plaukstām uz katru iereibis. |  | Padara kunafu formā tā, ka nebija nekādas atšķirības, vai uzpildīšanai var noplūst. Parasti noteikts kunafu 1 cm biezu, bet bieži man plānāks. Uzmanīgi sablīvē plaukstām mīklas cieši clutching viņam veidot.
Uz veidlapām līdz 17 cm diametrā mani aizveda uz 190 gr kunafy, mazo formu (diametrs 13 cm) veica 120 gr kunafy. Ja es ņemtu forma 28 cm diametrā - es rūpētos par 300 grami kunafy. |  | Mēs izplatīt pildīšanai. Pildījumus nevajadzētu būt pārāk daudz un ne pārāk maz. Bija man 1 un 2, aizpildot apmēram 2/3 no porcijas biezpiena pašiem - 100 gramiem, ļoti plānā slānī. |  | Pildījums papildināta ar kunafoy, plaukstām un maigi piespiež mīklu piepildīšanas, maigi blietēšanas mīklu. |  | Kunafu nosūtīt iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 200-220 grādiem. Konditorejas kunafu cep īpašās formās ar pildspalvu, kas gatavošanas laikā bija ērti flip kunafu tādā pašā veidā, nesabojājot desertu. Tādējādi kunafa iegūt vienotu krāsu uz visām pusēm. Man nav šīs formas, tāpēc es izmantot līdzekļus pie rokas, pagrieziena kunafu. Esi uzmanīgs formas - karstā un kunafa - ļoti maiga. Šis solis nav obligāts.
Pēc gatavība kunafy uzreiz pārlej to aukstu sīrupu (vairāk sīrupu - vairāk mitrs un salds deserts būs, es izmantoju daudz sīrupu tikai kunafy ar sieru.
Kunafa ar olu krēmu un mango krēmu būs gatavs pēc rūpīgas mērcēšana un dzesēšanai. Kunafa ar biezpienu tiek izmantots karstā veidā, tā būs gatava 10 minūšu laikā. |  | Kunafa olu krēms ir ļoti krēmīga, maiga, flavorful, mīļoto visi, bez izņēmuma. Tas ir neapšaubāmi tradicionāla mīļākie. |  | Kunafa ar mango krēmu ir spilgti, eksotisku, pat nedaudz skābena garša. Ļoti aromātiski, ļoti neparasts, viena no iecienītākajām iespējām! |  | Kunafa ar biezpienu ir neparasta garša, un tiek izmantota neparasta kunafy - karstu. Uzsver saldo biezpiena kunafy un harmoniski piešķirti šajā delikātajā desertiem.
Ja jums ir iespēja vērsties kunafu ceļa vai baudīt to kopā ar draugiem - nav šaubu! Centieties, lai pārliecinātos!
Bon apetīte!
Baudīt dzīvi un smaidīt! |
|
|
|
|
|