Pirmā lieta, ko mēs darām, - tas ir mans mūsu zivis, noņemt Luske, žaunas un acis. Put pot ūdens, sāls un mest atpakaļ astes spurām sams. Pavārs līdz piedāvājumu, tikmēr, sagatavot dārzeņus: kartupeļus tīrs un sagriež kubiņos, burkānus sagriež strēmelēs un kubiņos sīpolus, arī tad, kad sams jau ir vārīti, uzmanīgi izņemiet zivi no buljona un buljona filtru, pievieno nedaudz ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un mest dārzeņus pavārs pusi novāra. Kad dārzeņi ir gandrīz vārīti, mest mūsu sams, jau vārītas, un galvu (kas sadalīta gabalos), lasis un tomātus (tomāti nedaudz iegriež ar nazi, vāra vēl 15 minūtes, tad mest 50 gramus sviesta, garšaugus un garšvielas. Vāra un izslēdziet savu ausi, nosedz ar vāku - kaut nedaudz infūzijas.
Visu labu apetīti !!!!
