"Zhu Er Up" - presēti cūku ausis
Apraksts: Ļoti košs un neparasta uzkoda! Tradicionālais ēdiens Ķīnas tējas namiņiem. Sagatavojusi oriģinālā recepte (dalījās iespaidos tālāk ...)
Pagatavošanas laiks: 120 minūtes
Porcijas: 6
Mērķis:
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Daba
Vakariņās: Uzkodas
Sastāvdaļas "" Zhu Er Up "- presēta cūku ausis":
- Subprodukti(cūku ausis, apmēram 1 kg) -4 gab
- Sīpoli-1 gab
- Burkāns-1 gab
- Ingvers(Root aptuveni cm.) -7
- Sojas mērce-4 ēdamk. l.
- Cukurs(Brown, neregulāri) -2 gab
- Krustnagliņa-3-4 pudeles.
- Zvaigžņu anīsa-1 gab
- Kanēlis(Small Stick) -1 gab
- Smaržīgie pipari(Daži zirņi)
- Sāls
Recipe "," Zhu Er Up "- nospiests cūku ausis":
 | Cūkgaļas ausis noskalo un tīra, pārlejiet verdošu ūdeni un likt katlā. |
 | Pārlej ausis ar ūdeni tā, lai tie pilnībā aizvērtas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sasmalcinātu dārzeņus un ingvers. |
 | Garšvielas, sāls, cukurs un |
 | sojas mērce. Vārīšanās, zem vāka, apmēram 2 stundas. |
 | Nogrieziet tauku daļu un ausis salocīta sevi traukā. |
 | Pielejiet ar nelielu buljona un likt zem preses vēsā vietā uz 6-8 stundām. |
 | Pasniedz sagriež plānās šķēlītēs ar sojas mērci un ķiploku. |
Un tagad - mana vpechateniya: ja godīgi - man tas bija salds anīsa garša un pārtrauc citas garšvielas. Bet garša, unikāli, neparasts, oriģināls un garšīgi. Taisnība, mēs ēdām šos ķīniešu ausis "krievu" - ar mārrutkiem un sinepēm. Jau otro reizi jau sagatavots bez cukura un anīsa - izrādījās labi arī, bet ir kas vairāk garšo "mūsu" galerts. Tātad - izmēģiniet to!
