| Меню |
|
|
 |
|
"Oshi Burid dinastija" Apraksts: Mazā kalnu ciematā Tadžikistānā saglabāt senās tradīcijas. Tāpēc, vecās receptes ēdienu nodotas no paaudzes paaudzē. "Oshi Burid dinastija" - mīļākā no visām ciema pārtiku. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi trauciņā. Vairāk zaļo, tik garšīgs. Starp citu, novājināta pēc slimības cilvēkiem ir tieši ieteiktu "Oshi Burid dinastija", jo šis ēdiens ir bagāts ar vitamīniem un uzturu. Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Vakariņas
Konkurētspējīgi receptes: Specprojekts "Ceļo ar garšu"
Pusdienās: Par otro / Par pirmais
Vakariņās: On karsts
Īpašas maltītes
Sastāvdaļas "" Oshi Burid dinastijas "": - Chick-zirņi-1 kaudze.
- Ūdens(Mīklas - 1/4 kaudze;. Zupa - 2L)
- Sāls(Mīkla - 0, 5 tējk;. Zupa - pēc garšas)
- Augu eļļa(Mīkla - 1 ēdamkarote;. Zupa - 2-3 ēdamkarotes)
- Kviešu milti(Mīkla - 1 kaudze;. smidzināšanā)
- Burkāns-3 ieraksti
- Sīpoli-2 gab
- Ķiploki-3 zobu.
- Zaļumi(Man ir paketi koriandrs, pētersīļi, dilles, baziliku, 5 piparmētru lapas, sprig rozmarīns, timiāns, salvija, savvaļas ķiploki)
- Žāvētas aprikozes-4 gab
- Melnie pipari(Ground)
- Jogurts
Recepte "," Oshi Burid dinastija "":  | Zirņus iemērc uz nakti ūdenī un vāra līdz piedāvājumu. |  | Mīcīt mīklu. Atpūsties. |  | Zaļumi mazgāt, sausa un smalki sakapāt. Zaļumi, kas "Oshi Burid dinastijas" nodot pēc iespējas vairāk - gandrīz 12 šķirnes. Man ir tik daudz, diemžēl, nebija. Obligāti - piparmētru un koriandra. Parasti, koriandrs, iespējams, ir viens no visvairāk patērētajiem garšaugus Tadžikistānā. |  | Mīklu plānās roll. Dodiet sausa. |  | Sīpoli, ķiploki un burkānus sagriež smalki, Sauté eļļā. |  | Roll mīklas rullis un sagriež plānās nūdeles. Pareizi sagriež nūdeles - īsta māksla. Sloksnes mīklas jābūt ļoti plānas un ilgi. Tas māca jau no agra vecuma. Bet ne katrs mājsaimniece var sasniegt augstumus izcilību. |  | Katliņā pievieno zirņus, sasmalcinātu žāvētu aprikožu, rozmarīns, timiāns, salvija. Pārklāj ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sezona ar sāli un pipariem. |  | Pievienot nūdeles. Kad nūdeles būs gatava, liekot zaļumus. Izslēdziet plīts. |  | Ielej zupu bļodiņās, sezonu ar jogurtu.
| Homshurbo Apraksts: Recepte šo ēdienu tika razmeschen online 2008.gada Nanosha lietotājs sauc par "Homshurbo" un ilustrēja ar mani ietvaros "krāsošana". Original recepte tika atkal grozīta, tomēr galvenā līnija ir ilgstoša. Rezultāts ir tīkams, skaisti un garšīgi zupa. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Mērķis:
Pusdienās: Pirmais
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Homshurbo": - Jērs(On malām) -500 g
- Burkāns-1 gab
- Sīpoli-2 gab
- Kartupelis(Young, mazs) -4 gab
- Ķiploki-4 zobu.
- Paprika-1 gab
- Tomāts-2 gab
- Lauru lapas-3 ieraksti
- Zaļumi(Dilles, pētersīļi) -2 sijas.
- Sāls(Taste)
- Ūdens(Vārīšanai) -2L
- Olīveļļa-1 ēdamk. l.
Recepte "Homshurbo":  | Galvenās sastāvdaļas ēdieniem - gaļas, dārzeņiem un zaļumiem. |  | Mazgāt un karbonāde jēra ribām. |  | Lielā čuguna pannā pievienot gaļu un burkānus, mizoti un sagriež lielos gabalos. Piepilda ar aukstu ūdeni, pievieno olīveļļu un atstāj, lai vāra apmēram 30 minūtes virs vidējas uguns, regulāri noņemot putas. |  | Sagriež sīpolus uz pusēm gredzeni un pievienot buljonu.
|  | Tagad ir laiks, tomātu un papriku. Pievienojot to visu kopā liek katliņā ar lauru lapu un nomizotu ķiploku, sāli pēc garšas un turpina vāra apmēram 10 vairāk minūtes. |  | Pēc tam mēs vieta pilnīgi nomizotus kartupeļus un vāra uz kuriem līdz vārīti kartupeļi.
|  | Gatava zupa noņemiet no karstuma. In plāksnes izplatīties gaļa, dārzeņi, papildināta ar buljonu, pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem un pipariem.
Nobeigumā es gribu, lai sniegtu rekomendācijas. Ja jūs samazināt dārzeņus vismaz nedaudz mazāka ēdiens garšu nezaudē, bet uzvarēt barībā. | Oshi-ugunsgrēki svētku plovs  Apraksts: Plovs - tas ir ļoti sena ēdiens, izcelsmi ko diez vai var ticami noteikt. Var pieņemt, ka gatavošanas plovs principi, kas izstrādāti Tuvajos Austrumos un Indijā vai pēc II-III gadsimtu pirms mūsu ēras, ti, sākumā audzēšanu rīsu Tuvajos Austrumos. Tas ir iespējams, ka plovs saknes var atrast Indijā, kur ir līdzīgas rīsi kopš seniem laikiem, bet veģetārie ēdieni ir acīmredzami papildina gaļu jau senajā Persijā. Par labu to, starp citu, var runāt visur saglabāta tradīcija toņa risoto ar baltvīnu vai kurkuma. Ir skaidrs, ka vārīšanas izplatīšanos no austrumiem principa nodrošināšanai, īpaši tika pieņemta un attīstīta Vidusāzijā. Tadžikistānā plovs sauc "oshi ugunsgrēkus" - svētku nacionālo ēdienu. Plovs receptes ir ļoti daudz, es ieteiktu visbiežāk klasisko recepti plovu "Viens pret vienu", vai kā to sauc Tadžikistānā oshi "jaku jaku BA". Recepte no Chef "kabob HOUSE". Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 6 Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Kaleidoscope tradīcijas." East virtuve
Pusdienās
Uz svētku galda
Vakariņās
Sastāvdaļas "Oshi-ugunsgrēkiem svētku plovs": - Rīsi-500 g
- Liellopu gaļa-500 g
- Balts sīpols-500 g
- Burkāns(Ne pārāk salds) -500 g
- Augu eļļa-150 ml
- Zira(Taste) -1 st. L.
- Safrāns(Šķipsnu diegiem)
- Bārbele-1 ēdamk. l.
- Chick-zirņi(Mērcēt aukstā ūdenī uz 12 stundām) -1/2 kaudze.
Recipe "Oshi-ugunsgrēki svētku plovs":  | Lai sagatavotu rīsu plovs, izmantojot baltos tīkams "Basmati" no Mistral. |  | Viena no iezīmēm, kas Tadžikistānas virtuvē ir spēcīga perekalivanie eļļa. Put tējkannu (spēja katliņu ar biezu apakšu) par zemu siltumu, ielej eļļu un pagaidiet aptuveni 15-20 minūtes, līdz baltu nokausēt. Stingri būtu jāliek katls ar sviestu uz spēcīgu liesmu.
|  | Sagatavo sastāvdaļas: sīpoli (1/3) es samazinātu lielu, un pārējie - mazākas, burkānus sagriež garās strēmelēs (! Nevis plānās), safrāns diegi ielej siltu ūdeni. Gaļa pirms apdedzināšanas Nepieciešamība prisolit un nostādina aptuveni stundu. |  | Pavārs zerbak - pamats plovs. In perekalennoe griešanas eļļa uzdot vienu (ļoti liels) sīpolus un cep, līdz tumši brūnai. Degšanas sīpoli mest. |  | Lay gaļu, sagriež gabaliņos |  | Un cep, kamēr zeltaini brūnas. |  | Tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu un cep, kamēr zeltaini brūnas. |  | Paredz burkānus, sagriež strēmelēs. Tas viss ir labi apcep pār augstu siltumu, nepārtraukti maisot ar rievām karoti. |  | Kad visas sastāvdaļas cep līdz zeltaini brūnas, pievieno karstu ūdeni - 0, 5 litri, Ģimenes ēdamistaba 1/2 tējkarotes sāls, apmaisa, |  | Es aizmigt iepriekšējas iemērc zirņus un bārbele. Bates uguns lai zerbak tikko vārot. Aizveriet vāku un atstāj tējkannu uz 20 minūtēm. Ja spēcīga vāra un seethe zerbaka dārzeņus zerbak kļūst duļķains, tādējādi plovs saņemt pelēka, lipīga un nav drupans. Roasting gaļu, sīpolus un burkānus pakāpe ir atkarīga no krāsu un garšu plovs. |  | Bookmark un cooking rīsi ir vēl viens sevišķas jēgas plovu un prasa īpašu uzmanību un atbilstību. Skaitlis nomazgā aukstā ūdenī, tad mērcēt to siltā, sālsūdenī pusstundu. Atkal nomazgā rīsus siltā ūdenī un guldīja katls vienmērīgi. Ielej infūzijas safrāna diegiem, bārbele. |  | Papildiniet ar siltu ūdeni, lai tā aptvēra skaitli 1, 5-2 cm. |  | Uzstādīt ugunsgrēks mēreni stiprs. Dodiet ātri nožūst ūdeni, ja jums nav, tad plovs var pārvērsties blēņas. |  | Kad ūdens iztvaiko, tas būs nepieciešams rūpīgi lāpstu rievām karoti kārtu rīsu, nejaucot ar zerbakom. Tad savāc rīsu pilskalna, nedaudz sablīvē ar rievām karoti un veikt 5-6 caurumi labāku un vienotu pēršanās rīsiem. Bates liesmas tuvumā Kazaņā līdz minimumam, nosedz ar vāku un atstāj, lai plovs uz 20-30 minūtēm. Pēc tam izslēdziet uguni, atveriet katls un uzmanīgi maisa ar rievām karoti plovs no apakšas uz augšu. Aizveriet vāku un atstāj tējkannu vēl uz 15 minūtēm, pēc tam plovs var dot galda. Plovs, kas uz plates slaidu, bet gaļu virsū. Vai nav smidzināt garšaugi plovu, un tas ir labāk, lai iesniegtu to atsevišķi. | Kabob "Rauhut" Apraksts: Šis ēdiens tadžiku virtuvi - ļoti garšīgs, bet ar manu papildus recepti. Vienkārši palikt biešu topi, kas to izmanto. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Kabob" Rauhut "": - Malto jēra-1 kg
- Sīpoli-4 gab
- Dilles(Taste)
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Taste)
- Biešu zaļumi-200 g
- Etiķis(Taste)
- Zaļš sīpols(Taste)
- Granātābolu sēklas(Taste)
- Augu eļļa(Cepšanai)
Recepte "Kabob" Rauhut "":  | In maltā pievienot 2 sīpoli, sasmalcinātas
kopā ar garšaugiem blenderī.
Pievieno sāli, piparus un samaisa.
Malto gaļu kabob forma kā desas,
panētas miltos un cep, kamēr mīksti.
Sīpolu atlikusī sagriež gredzenos
un cep, arī līdz pusei. Apakšā panna likts sasmalcinātas
biešu lapas (apkaisa viņiem nedaudz etiķa). Pēc tam
kobaby likt katlā
Tām virsū ceptiem sīpoliem.
Un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Izsniedzot apkaisa šķīvja
smalki sakapātus sīpoliem, garšaugus un graudi
granāta.
Bon apetīte! | Samsa jaunais Apraksts: Vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens tiem, kuri vēlas palutināt savus mīļos un viesus! Samsa (. UZB Somsa, Taj Sombusa, Samsa Uig..) - Kūkas dažādas formas ar Uzbekistānas, Tadžikistānas un uiguru virtuvi pildīti ar malto gaļu (galvenokārt jēra) un sīpolu. Pagatavošanas laiks: 120 minūtes Mērķis:
Bērniem
Pusdienās
Daba
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas "samsa jaunā veidā": - Piens(In mīklas) -1 litrs
- Sāls(In mīklas, šķipsniņa)
- Milti(In mīklas summu tā, lai mīkla ir kļuvis elastīgs)
- Tauki(Cūku eļļošana tests)
- Gaļa(Vēlams cūkas vai jēra gaļas) -0, 6 kg
- Sīpoli(At pusi no svara gatavā pildījumam)
- Zaļš sīpols(Pildījumam) -1 Puig.
- Garšvielas(Sāls, pipari un citas garšvielas gaļai pēc jūsu izvēles)
- Siers desa(Kūpinātas, pildījumam) -300-400 g
- Kāposti(Pildījumam) -1/2 dakšas
- Ola(Eļļošanai tests) -2 gab
Recepte "Samsa in jaunā": Tas ir diezgan vienkārša recepte kārtainās mīklas. Nedaudz uzsildītā pienu, pievieno sāli (nedaudz šķipsnu, un dažreiz sāls parasti nevar pievienot mīklai, bet tad jums ir nepieciešams pievienot mazliet vairāk sāls pildījumam). Pakāpeniski pievieno miltus pienā, maisot, līdz bieza mīklu.
Nākamais, ielej uz galda sauju miltu un mīcīt mīklu, līdz tā kļūst grūts un elastīgu.
Kausētus taukus nedaudz izkausētu mīklu sadalīta vienādās daļās (ērta izmēru par velmēšanas). Izskrējienu iegūtos šķēles, krūmu ar kausētu tauku cūkgaļu, iegūtos licēji sakļaut aploksnes un ielikt saldētavā iesaldēt, tad atkārtoti šūpošanās un uztriepes tauki, nosūtot dzesēšanas saldētavā. Tātad var izdarīt 2 līdz 3 reizes -x; kad jūs stiept mīklu pēdējo reizi, tu nedrīksti izslēgt tās aploksnes un ruļļos, un atkal saldētavā iesaldēt. Kamēr mīkla tiek uzglabāta saldētavā (ledusskapis), (atkarībā no tā, cik iesaldēšana), ir nepieciešams, lai sagatavotu maltu.
Jau izkusis gaļu sagriež nelielos kubiņos, sīpolu mizas un sagriež kubiņos vai mazos strēmelēs, karbonāde smalkas žuljēns kāposti, malto sāli un piparus, pievieno sakapātus pētersīļus.
Izņemt no saldētavas viena ruļļa kārtainās mīklas un to sagriež gabalos 2 cm platumā, roll miltos un izskrējienu ar slīdošo pin ir plānas pietiekami, bet ne pārāk daudz;
karote izplatīt pildīšanai no tā izrietošo apli, pievieno šķipsniņu sasmalcinātu desas nelielos kubiņos siera, izslēdziet lielāko apļa gar atlikušo prischipnut pāri.
Laid uz cepešpannas šuvi uz leju, cep krāsnī,
sakarsēta līdz 200 * C apmēram 45 minūtes, pēc katras samsa smeared ar sakultu olu.
Labu apetīti !!!
Moshubirinch
Oshi Burid dinastija
Yanchmish
|
|
|
|
|