Itāļu citronu liķieris "Limoncello"

Apraksts: Tie, kas ir bijuši Itālijā, pazīstu šo garšīgu dzērienu dzeltens ar unikāli pilnu citronu garšu. Tajā pašā laikā padara to ļoti viegli pietiekami, lai būtu nedaudz pacietības.

Mērķis:
Uz svētku galda
Vakariņās
Negaidīti viesi

Sastāvdaļas "itāļu citronu liķieris" Limoncello "":

Citrons(Vidējais, labi dzeltena ar gludu garoziņu: nevienmērīga neņem - noguris no tiem) -12 Pieces
Alkohols(Etil) -1 litrs
Cukurs-600 g
Sodas-1 ēdamk. l.
Ūdens(Dzeramā, augstas kvalitātes, labāk butlirovannaya) -1 litrs

Recipe "Italian citronu liķieris" Limoncello "":

Lēni, bet rūpīgi mazgāt citronus, tad ievietot tos bļodā, pārklāj ar ūdens baseinā, pievieno ūdeni ēdamkaroti cepamā soda un atstāj peldēties citronus šajā šķīdumā vismaz uz nakti.
Nākamais, iegūt citroni, sauss, asu nazi uzmanīgi noņemt tos tikai ar tievu garoza dzeltena (kaisle). Nepievienojiet balto daļu, kas ir zem mizas! Baltajai daļai dod spēcīgu rūgtumu, jo vairāk jūs piesprādzēt to, rūgtāka un mazāk būs Limoncello. Jūs mizoti citronus, mums nav nepieciešams, gatavot ievārījumu no tiem, kā iespēju (starp citu, lieliski ievārījums citronu izrādās!).

Ielieciet rezultātā mizu burkā vai līdzīgā piemērotā traukā aizzīmogotā. Pour alkohola kaisle, lai tā pilnībā uz viņas atstāj ievilkties uz 20 dienām.

Pēc tam, filtrs yellowed alkohols miziņas var izmest, tā vairs nav nepieciešama.

Nākamais, gatavot sīrupu: izšķīdina cukuru litrā ūdens, ielieciet katlā ar šo maisījumu uz uguns un vāra vismaz 10 minūtes. Tālāk atdzisis, tad ielej citronu sīrupu alkoholu. Risinājums kļuva duļķains un gaišāku, tas ir normāli. Dzert Oberst savu patieso krāsas - spilgtu gaismu dzelteno, lai jūs iegādāties Itālijas veikalā. Labi sajauc maisījumu, zīmogu un atstāj uz mēnesi.

Pēc šī perioda, filtrs Limoncello caur marli vai sterils pārsējs sastāv no ne mazāk kā 10 slāņiem (vai labāk - caur filtrpapīra, bet tas vēl ir atrasts) un salej pudelēs. Atstājiet pudeli vēl mēnesi, tad Limoncello var lietot. Limoncello tiek pasniegtas ļoti auksts augstu skursteņi, kas iepriekš arī pēc tam atdzesē saldētavā.
Cietoksnis gatavā dzēriena uz oriģinālo recepti (atcerieties, recepte atvests no Itālijas un tulkots) - aptuveni 47 grādiem, tāpēc rūpīgi produkcija - 2 litri. Ar pareizu porciju (auksta dzēriena promorozhennaya kaudze), nav jūtama tik cietoksni, jūs varat dzert ar baudu, nevis izdzert. Ja jūs vēlaties mazāku cietoksni - spēlēt ar daudzumu sastāvdaļu, viss var aprēķināt.
Jūsu veselībai!

Tie, kas ir bijuši Itālijā, pazīstu šo garšīgu dzērienu dzeltens ar unikāli pilnu citronu garšu. Tajā pašā laikā padara to ļoti viegli pietiekami, lai būtu nedaudz pacietības.
Krievu Internets jūs varat atrast daudz tā saukto "receptes" no dzēriena, bet visbiežāk tas ir brīvprātīga mēģinājumi atkārtot to ar savu iztēli, nevis darīt nepareizi. Tas Limoncello nekad citronu ķermenis, viņš sagatavo tikai no mizas. Tātad, mēs piedāvājam autentisks itāļu ēdienu gatavošanas recepte Limoncello no Kampānijas reģionā (tulkojumā ar mani no grāmatas Sapori Di Kampānija, izdevējs GIUNTI Demetra, Itālija). Paturiet prātā, ka gatavojot Limoncello 2, 5 mēnešu laikā!
P.S. Visas receptes krievu internetā, kas piedāvā gatavot šo liķieri ar degvīnu - ir absurds, kas nav vērts kāds ir uzmanību. Nesniedz degvīnu, dzēriens būs īpaša ārzemju Vodka garšu. Mēģiniet atrast alkoholu, šī problēma ir atrisināta klātbūtnē tiešo roku un google, neprasi, kā, jūs varat viegli atrast.