Vārīšanai, es paņēmu pupiņas firma "Mistal". Tas ir ideāls, zupām un siltie ēdieni sajaukts, jo ir ievērojams īpašumu absorbēt garšu produktiem, kas tiek sagatavoti ar to. Ielej pupiņas liek katliņā ar aukstu ūdeni un atstāj uz 4-6 stundām. Es varu to darīt naktī.

Atpakaļ pie svaiga ūdens, uzkarsē pupiņas līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 2 daiviņas ķiploku (visa) un šķipsniņu timiāna un atstāj uz vidējas uguns 1 stundu.

Sagatavot aukstās gaļas: speķis, desas un šķiņķi sasmalcina. * Paņēmu Bavārijas Desas un medības. Vairāk piemērots medībām, tie ir sulīgi. Protams, ideālā gadījumā vajadzētu būt chorizo.

Visi sasmalcinātu dārzeņi, arī ķiploki. Tā kā man iepriekš bija izņemta tomātu ādas ar verdošu ūdeni.

Ar pupiņām nosusināti visu ūdeni un pievieno buljonu. Malosolёnym buljons lai tas būtu, un tad pēc tam gaļas visticamāk pārsniegs zīmi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nodot aukstās uzkodas. Pievieno 2 lauru lapas. Pavārs vidējā siltuma 10-15 minūtes.

Put pēc ceptiem dārzeņiem un pavāru, kuriem pār zemu siltumu 10 minūtes.

Atdalīt apmēram 1 glāzi bieza un pyurirovat viņas blenderis. Pievienot biezenis zupa un turpina uz lēnas uguns, uz 10-15 minūtēm.

Beigās cooking, izņemiet lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas, pievieno pusi no pētersīļiem, noņem no uguns un ļauj nostāvēties, uz kuriem 10-15 minūtes.

Mūsu tīkams, biezas, bagāts, bagātīgu krāsu un ļoti garšīga zupa ir gatava! Mēs kalpot tai ar svaigu maizi, apkaisa ar pētersīļiem.

Mīcīt mīklu: eļļas un ūdens vārīties, pievieno 1 tējk Sāls un miltus.. Mīklu ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm, ietin plastmasas wrap. Izskrējienu plānās un izgriezt apļus.

Sīpolu, cep vai konservi paprika ar nelielu olīveļļas blenderī sasmalcina

Sajauc ar malto liellopu gaļu. Sāls-pipari pēc garšas.

Lieciet pildīšanai Maltās gaļas un sasmalcinātiem olīvām

Empanadiyas forma ar dakšiņu, nospiežot uz malas

Ieziest olu pīrādziņi

Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos. līdz zeltaini brūnas

Sagatavot paella īpašā pannā ar plašu apakšas, tāpēc rīsi tika izplatīts apakšā visvairāk kārtiņu, lai pat siltuma sadali, un siltuma avots būtu jāattiecas uz visu apakšā pannas. Diemžēl, šis ēdiens man ir, tāpēc es vārīti paella uz šķīvja ar spiediena pannā. Recipe šefpavārs izmanto mīdijas, bet mana ģimene neēd tos, tāpēc es skaits palielinājās garneļu un kalmāru. Es tīru un mana kalmāri, mans ātes fileja, vistas fileja. Kūpinātas cūkgaļas kakla un kalmāru sagriež nelielos kvadrātos, ātes un vistas sagriež kubiņos.

Sīpolu mizas un mans paprika attīra no sēklām un starpsienas, mans. Sīpolus sagriež gredzenos un papriku mazos strēmelēs.

Tomātus pārlejiet verdošu ūdeni, noņemt savu ādu.

Izņemiet sēklas no tomātiem.

Bļodā ar blenderī sasmalcinātu pētersīļu (atstājiet nedaudz pētersīļus rotā gatavo ēdiens), pievieno nomizotu ķiploku, safrānu, sāli. Sasmalcina visas sastāvdaļas, lai blenderī.

Apcep sastāvdaļas paella divās pannas. Viens nedaudz olīveļļas apcep sīpolu.

Pievieno tomātus.

Apcep dārzeņus, līdz mīksti.

Citā pannā ar olīveļļu apcep nedaudz kūpināta cūkgaļa kakla pirmo, novirzīt to uz lielā plate.

Tad uz tās pašas pannas apcep vistu, nedaudz sāls.

Pēc mazuļi paltusu (zivju mazuļi apmēram 2 minūtes).

Kalmāru apcep ne vairāk kā 2 minūtes.

Par šo paella Paņēmu karaļa neapstrādātais bez galvām garneles. Agrāk tie ir atsaldēt.

Cepta garneles, piemēram kalmāriem, ne vairāk kā 2 minūtes līdz gaiši rozā.

Es pāriet uz citu garneļu cepta sastāvdaļām.

Nedaudz apcep papriku.

Lielā biezu sienu pannā ceptu savieno visas sastāvdaļas - kalmāru, vistas, ātes fileja, cūkgaļas kakla, garneles, pipari, sīpoli un tomāti, un ķiploku maisījumu shafrannovuyu. Es sāls un pipari pēc garšas (mums ir jāatceras, ka mēs esam nedaudz sālītu vistas, un ķiploku-safrānu maisījums satur arī sāli).

Visas sastāvdaļas ir labi samaisīt.

Lai sagatavotu paella Paņēmu Arborio rīsi kompānija "Mistral".

Pievienot pannas rīsiem, pārlej sulu no pus citrona, krata pannu, apcep sastāvdaļas par lielu karstumu apmēram 2-3 minūtes.

Ielej pannā karstā vistas un zivju buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad es uz pannas ar vāku un vāra paella uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, nevis maisot. Panna off siltumu, enerģiski sakrata paella, pārklāj ar dvieli vai aizveriet foliju un dot stendu apmēram 10-15 minūtes. Iesūtīts paella lielā bļodā un dekorē ar pētersīļiem un citrona daiviņām. Izbaudiet savu maltīti!

Buljons (tas ir diezgan garš un ļoti svarīgi): karbonāde ķiplokus un pētersīļus un saute olīveļļas. Ar garneļu čaulas un noņemt galvu, pievieno uz pannas.

Peel tomātus (iepriekš tvaicēti), karbonāde un pievieno uz pannas, apcep pāris minūtes.

Pievieno ūdeni tieši uz pannas vāra 15-20 minūtes, lai visas garšas buljons būs saistīti un ļoti bagāts.

Celma.

Līdz vārīti zupa var pagatavot paelju: noņemiet ādu no tomātiem, sagriezti, čili un ķiplokiem (var izmantot diezgan daudz), ja nav jūras veltes - tas nenozīmē, ka paella nedarbojas, galvenais, lai atrastu garneļu buljonu! Un, protams, rīsiem - Arborio - perfekta.

Apcep ķiploku un čilli, pievieno sasmalcinātu tomātu, saute apmēram 5 minūtes, tomātu sāk nedaudz karamelizēts.

Pievieno rīsus

Pievieno safrānu, vienreiz samaisa un nepieskarieties!

Pēc aptuveni 10 minūtēm šķidru pusi, vēl vairāk, lai iztvaikot (vidējā siltuma) ir pienācis laiks, lai pievienotu "jūras kokteili" - izplatīties visā pannas nedaudz nospiežot uz leju, bet nav maisīt! (Ja nav "kokteilis" nav briesmīgi, jo garšas buljons jau ir ļoti piesātināts).

Kad šķidrums iztvaiko pilnībā - darīts! Jūs varat izrotāt ar savu garšu. Bon apetīte!

Apakšā panna vajadzētu saņemt sokorrat - (. Nedaudz sadegušo) karamelizētiem rīsi.