Grieķijas Christmas pechene- "Melomakarono"
Apraksts: Pārsteidzoši garšīgs, maigs, flavorful, mitra tekstūru un izteiktu piezīmes medus grieķu sīkdatnes Melomakarono, cep, gaidot Ziemassvētkus un Jauno gadu. Neskatoties uz to, ka vieta jau ir cookie, laimīgs, lai jūs iepazīstināt ar jūsu - liesa mērķiem. Īpaši tāpēc, ka katrai sievietei, un konditorejas Grieķijā, kas slavena ar to, laika pārbaudīta recepte, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Paredzot brīvdienas, es centīšos, cik vien iespējams, lai jūs iepazīstināt ar populārākajiem Grieķijas Ziemassvētku un Jaungada receptes, un es ņemšu sākt ar apbrīnojami gardiem cepumiem - Melomakarono un ko tas nozīmē un kā pārrēķināt ir zem griezuma, nāk apmeklēt!
Pagatavošanas laiks: 75 minūtes
Porcijas: 90
Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Ziemassvētku fantāzija ar Rondell"
Uz svētku galda: Jaungads / Ziemassvētku
Īpašas maltītes: Veģetārie ēdieni
Sastāvdaļas "Grieķijas Ziemassvētku pechene-" Melomakarono "":
- Milti-1100 g
- Sodas-1 st. L.
- Cepamais pulveris-2 st. L.
- Cukurs-650 g
- Apelsīnu sula(turpmāk 1 glāze = 200 ml) -1 kaudze.
- Olīveļļa-3 kaudze.
- Apelsīna miziņa-1 ēdamk. l.
- Krustnagliņa-1/2 h. L.
- Kanēlis-1 st. L.
- Ūdens-500 ml
- Medus(Nav cukura pārklājumu dabas) -1 kaudze.
- Citronu sula-3 ēdamk. l.
- Rieksti(Cut) -300 g
Recipe "Grieķijas Christmas pechene-" Melomakarono "":
 | Uzbērt miltus ar sodu un cepamo pulveri. |
 | Sajauc lielā bļodā, cukurs 250g, olīveļļas, apelsīnu sula, kanēļa, krustnagliņas un apelsīna miziņu. Pamatīgi puto ar mikseri vai noslaucīt. |
 | Mīcīšanas mīklu ar rokām, pakāpeniski pievieno miltus (4 ieejas), līdz iegūst viendabīgu mīklu. Mīklai jābūt ne pārāk saspringts, ne lipīga. Nav mīcīt mīklu pārāk ilgi, citādi tā nevar pagriezt sīkdatnes sulīgs. |
 | Paņem mīklas lielumu valriekstu un piešķir tai formu olu. Ņemiet vērā, ka tad, kad cepšanas sīkdatnes būs dubultojies, tāpēc nav darīt to liels. |
 | Ielieciet cookies uz cepamā papīra cepšanas kas lielā attālumā viena no otras. |
 | Cep uzkarsētā līdz 160 "C cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Koncentrējieties uz cepeškrāsnī. Cookies pilnībā atdzist. |
 | Sīrups:
Sajauc 400 g cukura, medu, citrona sulu un ūdeni. Vāra sīrupu vidējā siltuma apmēram 7 minūtes.
Noņemiet katlu no uguns, iemērc katru sīkdatni vērā karstā sīrupā 6 sekundes. Es esmu skaitot līdz 6.)) |
 | Likts iemērc cepumus uz šķīvja. |
 | Jūs varat izplatīt slāņus, apsmidzinot katrs slānis ar valriekstiem.
Cookies var uzglabāt slēgtos konteineros vai pārklāj ar pārtikas plēvēs šķīvi istabas temperatūrā līdz 3 nedēļām. Neglabājiet to ledusskapī, lai izvairītos izārstēt! |
 | Palīdzēt sev! |
 | In vainas. |
 | Ja Grieķijā runā par Ziemassvētku brīvdienas, mēs domājam diezgan ilgu laiku starp Ziemassvētkiem (25 decembrī), gada 1. janvārī un kristību (Fota - Feofania, 6. janvārī). Šajās dienās, protams, visiem Grieķijas pilsētās un ciemos ir vairāki svētki, kas ir dvēsele mūžveco Ziemassvētku tradīcijām un rituāliem, sagatavošanas tradicionālos grieķu ēdienus.
Sortiments saldumiem ir ļoti liels. Tas ir galvenokārt dažādu veidu sīkdatnes: Medus ar valriekstu-graudainu (Melomakarono), mandeļu (kurabedes) līdzību malkas (diples) un citi.
Grieķu vecmāmiņa mēdza teikt, ka Ziemassvētku saldumi "saldinātu jaundzimušo Kristu."
|
Virsraksts
Melomakaronoir seno izcelsmi. Kādu iemeslu dēļ, nāk prātā asociācijas ar "makaroni", lai gan izskats sīkdatņu liecina citādi.
Atsaucoties grāmatas saka, ka vārds "makaroni" ir atvasināts no viduslaiku grieķu vārda "Makarona». Stāsts saka, ka bērēs vakariņas pasniedz galvenokārt makaroni, tādējādi canonizing mirušajiem).
Makaroni savukārt cēlies no grieķu vārda "svētīgi" nav nekas cits kā tortilla mīklas, kas tika izsniegts pēc bērēm. Vēlāk, kūka mīklas tērauda aromāts medus ar kanēli. Un tā tas notika: makaronus + medus = Melomakarono.
Latins un itāļi vēlāk aizņēmās vārdu "makaronus», ar ko groza kūka plānās strēmelēs, tāpēc pārvērta to par "Maccarone", kas galu galā nāca nozīmē spageti.
