Terīne no pīļu aknām (Terrine de Foie de Canard)

Apraksts: Normal, garšīgi pīļu aknu pastēte mājās. Perfect brokastis, ātrās uzkodas, un prieks ar svaigu šķēle kraukšķīgu maizes. (Nejaukt ar terīne de Foie de Gras - ir divas dažādas lietas).

Mērķis:
Bērniem: Pusdienās / Pie pusdienas
Brokastīs: Quick brokastis / Rich brokastis
Pusdienās: Viegli / Uzkodas
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Birthday / New Year / Lieldienas / Ziemassvētku
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas

Sastāvdaļas "pīļu aknu pastēti (Terrine de Foie de Canard)":

Sāls(Sea pēc garšas)
Riekstkoks muskatrieksts(Taste)
Maisījums pipari(Ground) -0 5 h. L.
Koriandrs(Ground) -0 5 h. L.
Olīveļļa-5 Art. l.
Sviests-170 g
Krēms(Treknās) -100 g
Ķiploki-1 zobu.
Zosu aknas(Duck) -500 g
Balts sīpols(Big head) -1 gab
Saldais baltvīns-100 g

Recipe "Foie gras (Terrine de Foie de Canard)":

Pīļu aknas mazgāšana, sakopt no filmas nožūt.

Izkausē sviestu uz pannas ar olīvu.

Sīpoli un ķiploki tīrīt, sagriezti, dot viņiem mazliet brūni. Pievieno aknas un īsi apcep to uz abām pusēm. Būtu nedaudz rozā iekšpusē.

Pievieno sāli, piparus, koriandru, muskatriekstu.

Pārlej ar vīnu. Publicēt vāra piecas minūtes. Pievieno krējumu. Kad krējuma vārīties, izslēdziet krāsni.

Pyurirovat blenderī līdz gludas. Paplašināts formochkam.

120 g sviesta nepieciešams, lai izkausētu pār zemu siltumu. Uzmanīgi noņemiet balto putas, lai dotu nedaudz atdzist. Ielej izkausēto sviestu pīrāgs. Pārliecinieties, ka serums no apakšas nokavēju pīrāgs, tai ir nosusināti.
Ielieciet pīrāgs ledusskapī, lai sacietē.

Ar kādu maizi no kviešu miltiem ar sīpolu marmelādi tik neticami gardu.