| Меню |
|
|
 |
|
Mednis, sautēti krējuma Apraksts: Mednis - lielākais putns mūsu mežos. Mednis tiek uzskatīta par vienu kāroto trofeju medniekiem. Garšas īpašības ir lielisks, bet kā visu spēli, gaļas sausu un saspringts, tāpēc mednis karkass vienmēr atšķiras, tas ir viens variants. Mērķis:
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Medņu, sautēti krējuma": - Spēle(Grouse) -1 gab
- Sāls(Taste)
- Spice Mix(Taste) -3 h. L.
- Krēms(20%, 500 ml) -3 pakete.
- Burkāns-2 gab
- Olīveļļa-150 ml
Recepte "Mednis, sautēti krējuma":  | Karkass vidējā mednis neto svara apmēram 3 līdz 4 kg. Kājas un spārni noņemts taksidermijai, taču gaļa tiek nogriezts no viņiem un atgriezās atpakaļ uz ķermeņa :) rudens rubeņu labāk pavasarī. Viņš smaržo labi, un tas gandrīz nav nepieciešams mērcēti. Powered dzērvenes, tāpēc smarža divtik priecīgi. |  | Tālāk es izgriezt gandrīz visus kaulus, tie ir lieli, un aizpildot to ēdienus nav nekādas jēgas. Jo īpaši attiecībā uz visiem kauliem un sagriež suns man sacīja, liels paldies. Gaļas krāsa līdzinās teļa, bez specifiskas smakas priežu skujām, par ko viņš vērtē. Sadalīt gabalos, es iemērc gaļai pāris stundām aukstā ūdenī, vairākas reizes mainot ūdeni. |  | Es sāls un pievieno garšvielas. Man ir mājas gatavs kombināciju, bet jūs varat pievienot visu viens pats akmens vai šķembu veidā. Tas ķiploki, koriandrs, paprika, čili, piparus un smaržīgie pipari, baziliks, ingvers, muskatrieksts. Ja jums ir kaut kas nav - tas nav svarīgi, jūs varat darīt, tradicionālās garšvielas gaļai. Gaļa no medņu patīkams, tas nav nepieciešams, lai score to garšu. Pievienots garšvielu maisījums trīs tējkarotes. |  | Dažas stundas marinādes un cep šos gabalus var būt pannā. Pie rokas nebija pat piliens sausā vīna, bet kopumā, tas ir labāk, lai pievienotu marinādi glāzē sausā sarkanvīna. Gaļa pirms cepšanas sausa. |  | Ielocītām katliņā vai formas, sagriež burkānus un cukuru un 1 kaste krējuma 500 ml, man ir dažas pievienotā ūdens tur. Pour olīveļļu virsū. Jūs varat kausētus taukus, nevis sviesta speķa šķēlēm. Ja nav krāsns vai kastrolis, gaļu var pagatavot vienkārši pannā vai oriģinālu - katlā krāsnī. |  | Ir svarīgi, ka gaļas-tushilos languished (!), T. E. simmered krējumu, nevis cep. Un tādējādi gandrīz 3 stundas. Šajā laikā es rotāta up ir divas kastes ar krējumu un sviestu, nedaudz atšķaidīts ar ūdeni. Gaļas gurgled šajā mērci un burbulis, novērst, un dzirdina gaisvadu veidojas mērci. |  | Rotāt trauku ir ideāls kartupeļu biezeni, cepti kāposti, svaigi dārzeņi un tīkams mīksti rudzu maize. Mīlētājiem eksotisku garšas sajūtas ieteiktu mednis gabalus iemērc dzērveņu mērci vai ievārījumu. Recepte var atrast tīmeklī. Šobrīd, nebija nekādu dzērvenes, bet par brīvdienu darīt: svaigas dzērvenes ir saputota blenderī ar cukuru pēc garšas un vāra katliņā tikai dažas minūtes. Bon apetīte! | Quail (vistas), ar sēnēm un garnīrs bulgur Apraksts: Par šo recepti nevis paipalu var gatavot vistas vai citu vistiņas. Sēnes labāk veikt meža, un pasniedz ar garnīrs bulgur, ko mēs saucam pilafi. Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "paipalu (vistas) ar sēnēm un garnīrs bulgur": - Spēle(Quail) -4 gab
- Olīveļļa(4 ēdamkarotes par paipalu + 6 ēdamkarotes bulgur) -10 Art. l.
- Sīpoli(Smalki sagrieztu, 1 + 1 ar paipalu bulgur) -2 gab
- Ķiploki(Smalki sasmalcina) -1 zobu.
- Sēnes(Mizoti) -0, 5 kg
- Milti-1 ēdamk. l.
- Viskijs-40 ml
- Sausais sarkanvīns-0, 5 kaudze.
- Timiāns-0 5 h. L.
- Lauru lapas-2 gab
- Medus-1 ēdamk. l.
- Buljons(Vai ūdens, karsts, stack 2. paipalu + 4 kaudze For bulgur.) -6 kaudze.
- Etiķis(Balzamiko) -2 ēdamk. l.
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Taste)
- Pētersīļi(Smalki sasmalcina) -2 ēdamk. l.
- Bulgur-2 kaudze.
- Nūdeles-0, 75 kaudze.
- Tomāti savā sulā(Konservi, 400g burka) -1 gab
Recipe "Quail (cālis), ar sēnēm un garnīrs bulgur":  | Quail sagriež gareniski 2 daļās. Sāls, pipari. |  | Apcep viegli olīveļļā. |  | Pievieno 1 sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. |  | Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievieno sēnes. |  | Sezona ar sāli, pievieno timiānu, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns, līdz kamēr šķidrums iztvaikojis. |  | Apkaisa ar 1 ēdamk. l. miltu un samaisa viskiju. Esi uzmanīgs, ka alkohols nav aizdedzināt. |  | Kad viskijs iztvaiko, pievieno vīnu. Maisīt. Būtu iztvaicē pusi. |  | Pievieno 2 kaudze. buljons vai ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz kamēr mērce sabiezē un gaļa ir maiga. |  | Pēdējais pievieno 1 ēdamk. l. medus, 2 ēdamk. l. balzamiko etiķi un pētersīļus. Maisīt, noņemiet no karstuma. |  | Piedevām 6 Art. l. olīveļļas 1 sasmalcinātu sīpolu razzharivaem. |  | Pievienojot 0, 75 kaudze. nūdeles. Maisot, gaidot, kad nūdeles krāsainu maz. |  | Pievieno tomātu. Jūs varat arī izmantot svaigu rīvētu tomātus. Sāls, pipari. Maisīt. |  | Pievieno bulgur. |  | Pievieno 4 kaudze. karstu buljonu. Maisīt. Pagaidiet, bulgur absorbē šķidrumu. Noņem no uguns, atstāj uz 10 minūtēm.
Pēc tam kalpo. |   Fazānu, cepta ar āboliem un vīnogām Apraksts: Dzīrot. Pagatavošanas laiks: 90 minūtes Porcijas: 4 Mērķis:
Uz svētku galda: Jaungads / Ziemassvētku
Sastāvdaļas "Pheasant, cep ar āboliem un vīnogām": - Spēle(Fazāns) -1 gab
- Ābols(zaļās vai ziemas šķirnes) -2 gab
- Vīnogas(Dark) -200 g
- Sviests-1 ēdamk. l.
- Augu eļļa-1 ēdamk. l.
- Pussausais sarkanvīns(100 ml cepšanai, 50 ml nodzēst vīnogas un āboli) -150 ml
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(Taste)
- Cukurs(Brown vai 2 tējkarotes pūdercukurs) -1 ēdamk. l.
Recepte "Fazāns, cepta ar āboliem un vīnogām":  | 1. GATAVA fazāns (man bija fazānu sver 900 g) ir labi nomazgā iekšā un ārā, sausu drānu. | | | 2. Melt 1 ēdamk. l. sviests (var mikroviļņu krāsnī pie maks. temp. 30 sek.), pievieno nedaudz sāls un malti melnie pipari. Ieziest iegūto maisījumu no iekšējā fāzē. | | | 3. Virszemes fazāns berzēt ar sāli un pipariem. |  | 4. Siltuma panna ar nedaudz eļļas un cep, kamēr zeltaini fazānu garozas (pie Heat max.) Uz 4-5 min. | | | 5. Novietojiet fazāns cepamajā traukā (es izmantoju pelējuma, kas nāca iepakojumā posmā), un ielej 100 ml. sarkanvīns. | | | 6. Vieta fazāns kas sakarsēta līdz 200 grādiem. cept cepeškrāsnī un atstājiet uz 70 min. (Pēc 35 min. Turn var vēl pārlej ar nelielu daudzumu vīna) |  | 7. Pēc laika, lai iegūtu fazānu no krāsns un ietiniet to folijā 10 minūtes. (Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gaļa bija sulīga un maiga, t. Lai. Plēves uztur temperatūru, tomēr pakļaušana augstai temperatūrai apstājas). Gatavs! | | | 8. Kamēr gaļa cep, jūs varat sagatavot garnīrs ar āboliem un vīnogām. Mazgāt vīnogas, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas (ja tāds ir). Ābolus nomazgā, notīra, serdi un sagriež ik 6-8 daļas. |  | 9. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu (I ispolaovala sviestu), un cep ābolus vidējā siltuma 4 minūtes. (Vienu reizi pēc 2 min. Lai ieslēgtu). |  | 10. Pievieno vīnogas, apkaisa ar 1 ēdamk visiem. l. cukuru un cep (maisot) vēl 3 minūtes. Pievieno 50 ml. sarkanvīns un pavārs (maisot) vēl 4 minūtes. (Vidējā siltumā) |  | 11. Fazāns kas uz šķīvja un dekorē ar āboliem un vīnogām. Labu apetīti! | Es vēl papildus rotā.
1. sarkana (skābs) kāposti. Nopirka cake mix, varēja tikai iesildīties mikroviļņu krāsnī.
2. "Par kartupeļu šķēlītes pārklāti ar garšvielām", kā arī koka paneļu, cep cepeškrāsnī 25 minūtes.
Visi kopā tā iznāca ļoti garšīgs! Mežirbe ar ananāsiem Apraksts: "Ēd ananāsi, košļāt rubeņi! Jūsu pēdējā stunda nāk, buržuāzisko! " Majakovska slavenā frāze zināms visiem padomju tautas skolā. Kā bērns, rubeņi man likās dažu mazo ļauno būtnes, kas spēj iznīcināt buržuāzisko negadījumus, visi bez izņēmuma. Tomēr, apskatot tuvāk, rubeņi bija diezgan gudrs putni. Tie ir īpaši garšīgs ar piedevām ananāsu. Joprojām zināja daudz par buržuāziskās gastronomiju. Tātad, sagatavot slavens gardēdis maltīti! Pagatavošanas laiks: 45 minūtes Porcijas: 2 Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā
Sastāvdaļas "Rubeņi ar ananāsiem": - Rubenis-1 gab
- Ananass(Fresh) -1/2 gab
- Augu eļļa-50 ml
- Sausais baltvīns(Grape) -100 ml
- Garšvielas(Sāls, pipari)
Recipe "Grouse ar ananāsiem":  | Fritillary mazāk vistas porcija ņemt pusi karkasu. |  | Grieziet pa liemeņa pipariem, sāli un cep olīveļļā. |  | Ananāsu sagriež, tīrs, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos. |  | Apcep olīveļļā līdz tie kļūst mīksti. |  | Pineapple likts uz apakšā plāts, ielieciet gabalus virsū rubeņi, pārlej ar vīnu, pievieno aromātiskos garšaugus un ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. 180 pie T *. Grouse gaļa maigs un sulīgs, nevis kalst cepeškrāsnī. |  | Pasniedz karstu ar ananāsu, ananāsu sulas laistīšanas. Taste izsmalcinātu! | Grauzdētas mežirbe Apraksts: Septembrī, atklāja medības rubeņi. Putns ir maza, bet ļoti garšīgs, un medības viņas atlētisks un aizraujoša. Sagatavojot rubeņi nav īpašu noslēpumu. Mērķis:
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Sastāvdaļas "Rubeņi cepts": - Rubenis
- Sāls
- Melnie pipari
- Citrons
- Augu eļļa
Recipe "cepts Grouse":  | Noplūktas rubeņi, rubeņi viegli noplūktas, ķidātas, noskalo, iekšām var atstāt, tie ir arī garšīgi. Sezona ar sāli pēc garšas, pievieno melnos piparus, apkaisa ar nedaudz citrona sulas. Fritillary nav garša vai smarža, ir absolūti identisks vistas. Pārgriež uz pusēm gareniski un likt atpakaļ uz karstas pannas iekļūst ar eļļu. |  | Apcep no abām pusēm; piemēram, vistas, kā arī gatavošanas laikā - tas pats. Ēst rubeņi būtu uzreiz, pēc atdzesēšanas tā kļūst sausa un cieta. Dekorē fit jebkuru. Bon apetīte! |
|
|
|
|
|