Krustada ar āboliem

Daži vārdi par Filo mīklas. Vietne jau ir receptes šo testu. Bet tas ir ļoti laikietilpīgs process, mīkla ir vieglāk nopirkt veikalā, ja tas tiek pārdots. Ja nē, tad uz priekšu, uz virtuvi, lai padarītu šo mīklu :)) Parasti, mīkla ir ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgs. To ražo no miltiem, ūdens, sāls un dārzeņu (olīveļļa). Jebkura veida tests, kur tas ir brīvs no eļļas tikai no miltiem, ūdens un sāls. Uz aukslējām tas ir svaigs, lai jūs varētu pagatavot no tā, un sāļie, saldie konditorejas izstrādājumi sākumā savu mīļāko pildījumu.

Mēs tagad sīkumi viņa pildījumu ābolus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai āboliem mizoti un serdtsevinki, un tad sagriež vidējiem vai pat nelielos kubiņos.

Uz pannas izkausēt 10 g sviesta un pievienot ābolus un cukuru.

Es izvēlējos šo recepti cukura "Mistral - labi."

Sautējums āboli 2-3 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, pievieno "Calvados" (alkohols tiek veikts, pamatojoties uz ābolu). Iztvaikot to apmēram 1 minūti. Izslēdziet siltuma un nedaudz atdzesē pildīšanai. Calvados var aizstāt ar konjaka, Armagnac, rumu. Ja neviens no tā, jūs varat vienkārši pievienot vaniļu vai neko, būs arī ļoti garšīgs!

Pavārmāksla krustady mēs porcijās kārbas. Tā filo mīklu pārdota ar mums ap rezervuāru, es sagriež tos 4 vienādās daļās, lai tie iederas pelējuma. Atlikušos 10 g sviesta, lai izkausētu un rūpīgi ieeļļojiet katru gabalu mīklas ar eļļu. Atlikušo mīklu nekavējoties pārklāj ar mitru dvieli, lai mīkla žūst ļoti ātri ārā.

Tātad, ielieciet veidnēs gabaliņu mīklas, iereibis. Mīklai jābūt karājas pāri malām. Ielieciet pildīšanai. Tad ielieciet otru kārtu mīklas, pildīti ar āboliem.

Un aptver visu trešo kārtu mīklas. Augšējā mala testu, kā tas ir iestrēdzis uz malām veidā, ka tas tur formu. Karājas no malas augšpusē padarīt skaistu "svārki". Ieeļļo top uzkodas eļļu. Krāsns uzkarsē līdz 180 grādiem. Cept kārtainās apmēram 15-20 minūtes. līdz viegli zeltaini brūnas, mīklai jābūt kraukšķīgi virsū. Nedaudz atdzesē un apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz!