Lecca Lecca, / Lecca-Lecca

Apraksts: Met šo recepti blogā par meiteni, kura apbrīno talantu Lūkas Montersino kurš izgudroja šo desertu. Un, godīgi sakot, ne velti. No pirmā acu uzmetiena, recepte šķiet grūts un sarežģīts, bet saprata, kļūst skaidrs, ka tas neprasa daudz uztraukumiem. Un rezultāts ir vērts laiku, kas pavadīts pilnībā! Ārā pilnā saulē pasmaida, nevēlos, lai ārstētu sevi un atdzesē? )))

Mērķis:
Bērniem: Desertā
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Pavasara Itālijā"
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda: 23. februāris / 8. marts / Valentīna diena / Birthday / New Year / Ziemassvētku

Sastāvdaļas "Lecca Lecca, / Lecca-Lecca":

Kartupeļu ciete(Par Savoyardy - 2 ēdamkarotes uz olu krēms - 1 tējk) -2, 5, Art. l.
Kafija dabas(In krējuma - 4 c; sīrupā - 100g) -104 g
White Chocolate-210 g
Šokolāde(70% kakao) -100 g
Kakao sviests-70 g
Kakao pulveris(Nice vienu) -35 g
Piens(Custard)
Krēms(Tauku daudzums olu krēms 33% 15 ml, jo krēmveida - 175 ml) -190 ml
Mascarpone-250 g
Pūdercukurā(Par putekļu slaucīšana Savoyardy)
Olas(Par Savoyardy - 3 gab,. Par olu krēms - 1 olas dzeltenums) -4 gab
Cukurs(Par Savoyardy - 6 ēdamkarotēm par olu krēms - 1 ēdamkaroti sīrupā - 40 g), -9. pants. l.
Kviešu milti(Par Savoyardy) -80 g
Vanilīns

Recipe "Lecca Lecca, / Lecca-Lecca":

Sastāvdaļu sarakstā iegūst nedaudz grūtāks par vizuālo uztveri, tāpēc es būs saraksts produktus katrā posmā.

Tātad, mums vajag cepumus Savoyardy. Mājās. Kā autors mums apliecina, uzglabāt pārāk grūti. Mums ir tas pārdots par pārmērīgi augstu cenu, lai cepumi izgatavoti no miltiem, olām un cukuru. Roka nav izvirzīts pirkt)))
Blog bija Savoyardy recepte, bet es nolēmu izmantot manis vairākkārt pierādīts recepte.

Tādējādi sastāvdaļas:
3 olas
6 ēdamkarotes. l. cukurs
80 g miltu
2 ēdamk. l. ciete
pūdercukurā smidzināšanā

Vāveres, beat līdz mīksts peaks formā. Podsypaya pakāpeniski cukurs, pārspējot līdz stingrās putās. Grūtāk virsotnes ir, labāk celsies cookies. Bet tas ir daudz ērtāk (par šo recepti) do Savoyardy glaimot, lai olbaltumvielas var būt nedaudz nedovzbit)))
Saputo olu dzeltenumus viegli. Pievieno olu dzeltenumus ar olbaltumvielām un viegli samaisa.
Miltus sajauc ar cieti, uzbērt. Trijos posmos uzmanīgi ievadiet miltu olbaltumvielas.

Mīklas soma vai šļirce piepildīta ar mīklu un transplantāciju uz cepamā mazajiem svītrām.
Liberāli pārkaisa ar pulverveida caur sietiņu. Ļauj nostāvēties 5 minūtes. un atkal apkaisa ar pulverveida.
T Cep 180 * C 10-15 min.

Gatavs aknu ļaujiet atdzist apmēram 5 minūtes, un noņemt no pannas.
Savoiardi var pagatavot dienu pirms - dienu, divas.
Izrādās 25-30 gab. (Atkarībā no izmēra).

Izstrādājumi olu krēms:
70 ml piena
15 ml krējuma
1 olas dzeltenums
1 ēdamk. l. cukurs
1 st. L. ciete
vanilīns

Parasti, oriģinālajā receptē, nevis vaniļas pupas bija vaniļas un cietes apņēmās rīsu un kukurūzas. Bet es esmu strādā ar virkni parādīta mūsu veikalos (((
Piens sajauc ar krējumu un nodot uz plīts, lai sasildītos. Tas būtu gandrīz vārīties (parādās sīki pūslīši).
Tikmēr, noslaucīt, sajauc dzeltenumu ar cukuru, cieti un vaniļu. Labi samaisa, bet ne konsekvenci bieza krējuma.
Kad piens ir karsts, ieliet dzeltenumu. Nav maisa. Dzeltenums pludiņi virsū. Jums ir jāgaida, kamēr piens nāk līdz vārīšanās temperatūrai un olas dzeltenumu sāk vārīties. Tas tika maisīts enerģiski un noņemiet no karstuma.

Krēms atdzisis, pārklāj ar foliju un nodot tos ledusskapī.

Jo atdzesētā krēmveida blīvs, saglabā savu formu, neizplatās.

Par kafijas sīrupu vāra 100 gramu kafijas un izšķīdina 40 gramiem cukura.

Mascarpone krēms un baltā šokolāde:
Mascarpone - 250 g
Baltā šokolāde - 210 g
Krējums 33% - 175 ml
Kafija - 4 g

Noslaucīt krēmu gandrīz spēcīgiem virsotnēm. Parmalat krējums Es neesmu atradis. Godīgi apiet visus veikalus, kur reiz tie jāievēro, bet neatrada (((

Savienot ar mascarpone un maisa, līdz vienota.
Nelietojiet pārspīlēt to, citādi maskarpones pīlingu. Mums ir nepieciešams, lai iegūtu viendabīgu masu.
Ražas novākšanas ledusskapī.

Šokolādes pārtraukums gabalos un nosūtīt izkausēt ūdens vannā.

Custard apsildāmi (ap 40 * C)
pievienot tas izkusis šokolādi, samaisa.

2-3 stundas, samaisa šokolādes brūvēt masu ar sviesta krēmu. Pielej kafiju. Man nav jāpievieno.

Cookies Savoyardy nodot "seju" uz leju, ko tie īsteno nūjas. Kopumā, tas bija nepieciešams, lai cept ar nūjām uzreiz, bet es kaut kā aizmirst)))
Piesūcināts ar kafijas sīrupu. Nav daudz - nav bijusi postošas sekas.

Uzlieciet krēmu virsū. Paņēmu šļirci.
Novākšanas saldētavā. Vēlams visu nakti. Bet, kad es paskatījos saldētavā 5 stundas, man bija viss perfekti iesaldēja)))

Par glazūra būs nepieciešams:
100 g šokolādes kakao 70%
70 g kakao sviesta

Izkausē šokolādi un sajauc ar sviestu. Šo brīnišķīgo brīnums līdzīgi kakao sviests, man nav pat mēģināt meklēt, tāpēc es vienkārši izkusis šokolādi. Man bija 100 g 6 gab.))
Mēs uz mūsu desertu šokolādi.

Apkaisa ar kakao.

Jūs varat likt palicis kremanku)))

Tas ir ļoti (!) Delicious. Lielākais prieks (lasīt -! Aizraušanās) No pirmās sakodienu, kad plaisa glazūra. Absolūti brīnišķīgi sviests krējums un gaisa cepumus iemērc kafiju. Tad fit un kļūst iedomīgi ar realizācija, ka visu šo burvju - jūsu dara))))

Lecca Lecca, / Lecca-Lecca