Liellopu gaļa ar anšoviem, kaperiem un pipargurķīši. "Pa ceļam uz Parīzi."
Apraksts: Mums bija iespēja apmeklēt ne bagāti Franču sīpolu zupa garšoja. Un tagad nāk ap uz dienvidiem Francijas un izmēģināt ēdiens jaukta kombinācija garšu zivju un gaļas.
Pagatavošanas laiks: 135 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Vakariņās
Sastāvdaļas pa ceļam uz Parīzi "" "Liellopu ar anšoviem, kaperiem un kornišoniem.".:
- Liellopu gaļa(Miesa no muguras vai atpakaļ kājās) -1 kg
- Anšovi(Fileja) -8 vienības
- Kaperi-70 g
- Marinēti dārzeņi-5 gab
- Sīpoli(Vidējais) -1 gab
- Ķiploki-6 zobu.
- Konjaks-100 ml
- Krustnagliņa-2 pudeles.
- Spice Mix(Bouquet garni)
- Pussausais sarkanvīns(Ideāli "Cotes du Rhone") -1 pudele.
- Olīveļļa-3 ēdamk. l.
- Sāls(Taste)
- Smaržīgie pipari(Svaigi )
Recipe "Liellopu gaļa ar anšoviem, kaperiem un kornišoniem." Ceļā uz Parīzi. "":
 | 1. Produktus, mums ir nepieciešams. Bouquet garni nebija pie rokas, un laikā gāja Provansas garšaugiem. |
 | 2. Gaļu sagriež vidēja kubiņos, noņemot filmu.
|
 | 3. Mēs sasmalcina sīpolu un cep to olīveļļas lielā smago dibenu pannas līdz mīksts, apmēram 5 minūtes. |
 | 4. Pievieno gaļu, palielināt siltuma spēcīga un apcep, pa laikam apmaisot, apmēram 10 minūtes. |
 | 5. Kamēr gaļa tiek cepta, sasmalcina ķiplokus. |
 | 6. Sāls, pipari, kā mums patīk. Aizpildiet saturu pannas brendija un aizdegties. Kad liesma gandrīz dedzināti, guļ Provansas garšaugi, krustnagliņas, sasmalcinātus ķiplokus. Ielej vīnu uz pannas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Shift visu maisījumu ovenproof panna, cieši piegulošu vāku un nodot uzkarsētā 150 grādu cepeškrāsnī uz 2 stundām. |
 | 7. Smalki karbonāde kornišoni, kaperiem, anšoviem. Labi samaisa. |
 | 8. 20 minūtes, līdz vārīti pievienot pannas mērci anšoviem, kaperiem un pipargurķīši. Pasniedz karstu! |
 | 9. garnīrs uz lielu liellopu gaļu ir labi piemērota makaroni. Ikvienam ir savs garša. Pre-vārīti maltīte būs ieguvēji. Gaļa uzsūc garšu mērci.
Bon apetīte! |
