Ziemassvētki pīle ar augļu un dzērveņu-vīna mērci

Apraksts: Pētot seno krievu receptes atrastas divu veidu zapechennoy pīle - ar augļiem un ogu mērci. Apvienojot šīs divas receptes izrādījās vienkārši dievišķo !!! Konkurss "Jaungada gaumi planēta."

Mērķis:
Pusdienās: Par otro
Uz svētku galda: Jaungads / Ziemassvētku
Vakariņās: On karsts

Sastāvdaļas "Ziemassvētku pīles ar augļu un dzērveņu-vīna mērci":

Pīle(. Svars jūsu izvēles man bija maz -. 1 kg) -1 gab
Ābols(Sweet un skāba, es veida "Semerenko.") -2 gab
Apcirpt(Atkauliņoti) -10 gab
Citronu sula-3 ēdamk. l.
Majorāns-1 st. L.
Sāls(Taste)
Melnie pipari(Pulveris, pēc garšas)
Dzērvene(Saldētas) -100 g
Sausais sarkanvīns(Pussaldais) -100 ml
Cukurs-3 ēdamk. l.

Recipe "Ziemassvētki pīle ar augļu un dzērveņu-vīna mērci":

Patiesībā viss ir ļoti viegli rīkoties pat visvairāk nepieredzējušiem mājsaimniece. Rezultāts - teicami. Bet vispirms jums ir nepieciešams izvēlēties pīle. Vēlams, protams, iegādāties tirgū, babulechki jebkurš. Bet ne visi ir šāda iespēja. Galvenais, ka bija pīles gaļa (es vienmēr lūgt veikt griezumu uz muguras (lai jūs varētu ne redzēt, iesniedzot), gaļa nedrīkst būt pārāk tumšs, un zem ādas nedrīkst būt pārāk daudz tauku, un tā nedrīkst būt bieza. Tātad, izvēlēta pīle. Protams, ja jūs varat, tas ir labāk ne iesaldēt.

Mēs tagad doties tieši uz sagatavošanu. Pīle mazgāt, sāli (iekšā arī neaizmirstiet sāls). Berzēt to ar citrona sulu.

Par ābolus sagriež sertsevinku, sagriež šķēlītēs (vidējais biezums). Pusē pievienot Nomazgātas plūmes (nevajag tvaika) un majorānu. Otrajā pusē pārkaisa ar citrona sulu.

Pārkaisa ar nedaudz citrona sulu (es uzrakstīju aptuveno sulas, vispār, man bija citronu uz rokām).

Duck berzēt melnie pipari pildīti ar āboliem un žāvētām plūmēm.

Izplatīt to uz plāts, nākamais - atlikušos ābolus. Cep uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī apmēram stundu (tas ir par manu svaru. Kopumā, gatavošanas laiks tiek aprēķināts aptuveni vienu stundu uz vienu kg).

Kaut pīle cares, pagatavotu mērci. Šim biezeni dzērvenes (blenderis vai vienkārši tolkushkoy -. Pēc Jūsu izvēles Es mīlu tikai stiept tolkushkoy līdz ne pilnīgi viendabīgas stāvoklī bija dzērvenes, mīlestība pat veselas ogas atvaļinājumu).

Pievieno cukuru.

Un vīns. Mēs to visu uz uguns un vāra, līdz vārīšanās, tad vēl minūti, divas, ne vairāk, dot lēnas uguns. Sākumā es biju skeptiski par šo mērci, kas izmantots, lai veiktu dzērveņu mērci nedaudz atšķiras no gaļas. Es joprojām dara pats, tikai tā vietā, lai vīns pievieno sojas mērci. Pikantā mērce iegūst. Šeit es baidījos, ka tas būtu tikai salds. Bet manas bailes izrādījās nepamatotas, mērci izrādījās lieliska.

Mēs apkalpojam pīli ar karstu mērci.

[Size = 18]Bon apetīte !!![/ Size]

Ziemassvētki pīle ar augļu un dzērveņu-vīna mērci

... Star zvana, dziedāšana, - pludiņus, ne molknet; miegains-zvana brīnums, zvana-redze, godību Dieva augstākais, - Ziemassvētkus. Tu ej un domāju: tagad dzirdat maigu melodiju, lūgšanu, viegli, jo īpaši dažas, bērni, silts ... - un kaut kā šķiet gultiņa, zvaigznes.

Thy Kristus dzimšanas, O Kristus, mūsu Dievs, spīdēja pasauli gaisma iemesla ... (I. Shmelev)

Ziemassvētki - viens no spilgtākajiem kristiešu svētkiem. Krievijā, Ziemassvētki vienmēr marķēti ar īpašu pietāti.
Ziemassvētku vakarā, Ziemassvētku vakarā, - noticis, zvaigzne neēda. Kutyu pagatavota no kviešiem, medus; kompots - plūmes, bumbieri, persiki ... rada attēlu uz siena. Kāpēc .. Un, ja? - Dāvana Kristus. Nu ... ja viņš uz siena silē.
Pareizticīgo baznīca svin Ziemassvētkus naktī no 6. 7. janvāra Gregora kalendāra, katoļu - 25. decembris. Vakara 6. janvāris - Ziemassvētku vakars, vakars, Ieva no Kristus dzimšanas, ko sauc arī dziesmas. Ziemassvētku vakars, vai sochevnik, ieguva savu nosaukumu no "sochivo" - rituālie maltītes, obligāti šim vakaram gatavo no sulas mandeļu, magoņu putru ar medu un sarkano kviešu vai miežu, rudzu, griķu, zirņi, lēcas, un vēlāk - rīsiem.
Sochivo maltīte sākas Ziemassvētku un Zvaigznes diena vakars, mājās, kristības, bēres, ar vienīgā atšķirība ir tāda, ka graudaugu, ko bieži sauc par "kutia" bija atšķirīgs sastāvs. Tātad, Ziemassvētku pudiņš vārīti liesa. Tā tika sagatavota ar sulu, pienu vai magoņu sēklas, mandeļu, zemesriekstu, kaņepju, medus un sasmalcinātām valriekstu kodolu, lazdu riekstiem, mandelēm, sasmalcinātiem magoņu. Otrajā dienā Ziemassvētku putras sagatavojusi babyu vai Babkin kutyu.
Senos laikos tā bija pasūtījuma apmeklēt māju, kur bija jaundzimušo, un starp dāvanām, lai Babkin putra un Babkinu pīrāgus. Atšķirībā no liesās Ziemassvētku kuti Babkin vārītas "bagāts". Pie piemiņas dievkalpojums piemiņas baro liesu kutyu - kolivo. Starp citu, rudzu vai kviešu salmiem, stublājs un ausu senais nosaukums kolivo. Līdz ar to, iespējams, nosaukums kuti kā ticīgie, piemēram, tā ir sagatavota tikai no sarkanā kviešiem. Šī tradīcija turpinās līdz pat šai dienai.
Ziemassvētku vakarā tur netika pieņemts līdz pirmajai zvaigznei - piemiņai zvaigzne Betlēmes. Baznīcā vakarā notika svinīgs pakalpojums, un nesekoja, lai dievkalpojumu sagatavota uzlecošā zvaigzne no mājas. Zemnieku ģimeņu cerības zvaigznes kopā lasīt vakara lūgšanu, vecākie bērni tika stāstīts par Kristus piedzimšanas, gudrajiem gultņu dāvanas. Tādējādi audzināja bērna cieņu paražām un tradīcijām.
Krievi godbijīgi apstrādātas Ziemassvētkiem, svinēja jautri, spilgti un skaisti. Ielās un laukumos Kristus godības. Slavināšana Kristus nodarbojas bērniem un pieaugušajiem. Viņi devās mājās ar den, zvaigzne (aizdedzinātas sveces) un dziedot par dzimšanas Glābēja. Kā likums, viņi pievienojās vijolnieks.
Hristoslavov, kolyadovalschikov dāvanas naudas, kūkas, dziesmas, medus kūkas. Cilvēki visu klašu piedalījās cildināšana. Nelietojiet hristoslavov uzskatīta par lielu grēku, lai mājas īpašnieks apvainojumu un necieņu hristoslavov tradīcijām.
In Caroling cieši savijusies pagānu un kristiešu motīvi. Vispirms Kalyada simbolizēja godināt sauli, siltumu, un auglības pasniegšanas jautri, korāļi tika dziedāta saulē, vētra, mēnesis, skanēja vēlmes bagātīgs ražas, laimīgu laulību, un tā tālāk. D. Pakāpeniski apvienojās ar Ziemassvētku dziesmas, kas nāk tieši laikā, kad saule pagriežas pavasarī. Reibumā baznīcas, kas ilgu laiku neatzina Kalyada Ziemassvētku dziesmas gandrīz izspiest pagānu simbolus un Christian sāka dominēt.
Dažādiem cilvēkiem zīmju un māņticību, kas saistīti ar Ziemassvētku vakarā;, vakara debesīm, zvaigznēm, laika būtu kā prognozētu ražu. Piemēram, ja debesis ir pilns ar zvaigznēm, sagaidīt daudz sēnes un ogas mežā, ražu zirņu un bagātīgu pakaišu mājlopi. Ja sals uz kokiem - līdz bagātīgs maizes, putenis - bites būs bars. Ja sniega tornis gar ceļa rudzu būs vardarbīgi auss, bet, ja virs sniega uz laukiem ceļš - līdz neražas. Black takas - uz ražas novākšanas griķiem.
Šajā naktī galda sasietām kājām ar virvi ganāmpulkā nav palaist no pagalma; cāļi nebaro - ne rakt gultas; dzija vērā saspringto bumbiņas pagriezta - uz kāpostu ķēms.
Dienvidu reģionos Krievijas pasūtījuma apgaismes ugunskuru Ziemassvētku vakarā. Tas ir saistīts ar Kolyada, un evaņģēlisko ganiem, sasilšana sevi ugunsgrēkiem Ziemassvētku naktī. Un no rīta gani, apejot metri un mājas, "obsevali" auzas būda, Apsveicam ar saimniekiem, sakot: "Ar Sex telyatok, zem sola yagnyatok uz soliņa rebyatok" - vai "stends Jēri, telyatki veikalos un porosyatki visa būda ".
Diez vai var saukt par citas jautras svinības, jo dienās pēc Ziemassvētkiem un Ziemassvētku brīvdienās, tik skaļš un jautri svinēt Krievijā. Ziemassvētku eglīte, bērnu svētki ar sagaidīšanas dāvana; zīlēšana jaunas meitenes kļūs priecīga jautri. Meitenes iznāca no vārtiem, un lūdza vārdu pirmajiem stūru vīriešiem. Bija uzskats, ka nākotnē līgava būs tāds pats nosaukums. Zemnieku meitene no baļķiem tika būvēti zem viņa gultas līdzībā labi, un devās gulēt, sakot: ". Sašaurināšanās, nāc uz ūdens" Likt zem spilvena ķemmes, sakot, trīs reizes; "Sašaurināšanās, tērpi, nāc ķemmēt manu galvu."
Ziemassvētku vakars - galvenokārt ģimenes vakariņas. Mājā ir miers, miers un harmonija, draudzīgums un laipnība. Visas bēdas, neveiksmes un bēdas aizmiršana. Visa ģimene aptver svētku galda. Saskaņā ar seno tradīciju, galds, pirms viņi iegulda sienu - atmiņā no alas un silē, tad tika pārklāti ar sniegbaltu starched galdauts; novieto centrā rituālās sochivo un citiem ēdieniem, kas, protams, ir bijuši divpadsmit.