| Меню |
|
|
 |
|
Torte "liķieris" Apraksts: Recepte izstrādāta sevi un jūsu patikas. Garšīgi, smaržīgi! Moe veltījums Tanya (Vodoleyka) eksperts cepšanas lielu maizi! Mērķis:
Maizes mašīna recepte
Sastāvdaļas par "kūka" dzērienu "": - Liķieris(I Amaretto, var jebkura) -60 ml
- Piens-230 ml
- Ola-1 gab
- Kviešu milti(Stikla līdz maizes automāts - 4 tases un 2 ēdamk) -560 g
- Sviests-1 ēdamk. l.
- Citronu sula(Orange ir labs pārāk) -1 st. L.
- Sāls-1 st. L.
- Cukurs-3 ēdamk. l.
- Mandeles(Grauzdēti) -0, 5 kaudze.
- Raugs(Saf-laiks cepšanai) -2 st. L.
- Ornaments
Recepte "torte" liķieris "":  | Visas šķidrās sastāvdaļas bļodā ielieciet maizes mašīnu, tad pievieno sausa un mandeles. (Skaits gramu miltu es nosver un nodot, jo viss bija vymeryat ēdamkaroti). Ja jūs darīt savādāk, lai mainītu kaut ko jūsu pasūtījumu.
|  | Cepšanas režīms - BASIC (3 stundas 40 minūtes). Garoza krāsu pēc pieprasījuma (kā es vienmēr tumši). |  | Atdzesēts kūka vāku glazūru un izrotāt, kā jums patīk. Šī ir mana versija.
Matējums var atrast šeit http://www.povarenok.ru/recipes/show/24084/ | [Size = 18] Priecīgas Lieldienas !!! [/ Size]  Mans "šifons" medus torte Apraksts: Lūdzu, nav tiesnesis strikti - tā ir mana debija uz vietas. Mana ģimene un visi viesi mīlu šo kūka, tāpēc es izvēlējos to pirmo publicēšanai :) Kāpēc "šifons"? Jo ir augu eļļa kompozīcija. Viņš izrādās ļoti maiga, garšīga un gaisa! Es paskatījos vietā, bet neatrada līdzīgu recepti, ja tā nav, tad es atvainojos! Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Porcijas: 10 Mērķis:
Bērniem: Vakarā
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "My" šifona "medus kūka": - Olas(Test) -2 gab
- Smalkais cukurs(Test) -1 kaudze.
- Medus(Test) -2 ēdamk. l.
- Sodas((Nav nodzēst), mīklu!) -2 st. L.
- Milti(Test) -3 kaudze.
- Augu eļļa(Jebkurš, bez smaržas, mīklas) -50 ml
- Sviests(Cream) -300 g
- Kondensētais piens(Cream) -2 aizliegums.
- Vaniļas cukurs(Cream) -1 PKG.
Recepte "My" šifons "medus torte":  | 1) Mūsu sastāvdaļas (es gribu noskaidrot: produkti ir 1 kūka, bet šoreiz man bija viens liels, dubultā kūka). |  | Sajauc olas, cukurs, augu eļļa, medus, sodas un nodot traukus ar maisījumu ūdens vannā. Maisot, uzkarsē līdz palielinājumu 2 reizes. |  | Ievadiet palielinātu masu 2 glāzes miltu un maisa, vāra 2-3 minūtes. |  | Advance uz galda (man ir silikona mat), ielej atlikušo 1 glāzi miltus un ielieciet mīklu virsū. Mīcīt. |  | Te ir tas notika ... |  | Sadaliet klaipu uz 6-7 gabalos (es parasti sadalīt 6). |  | Izrullējiet mīklu plānās un darīt punkcijas (tā, lai uzbriest). Man ir īpašs roll, un jūs varat darīt ar dakšiņu. |  | Cept kūkas uzkarsētā cepeškrāsnī pie D-200 c. Tos cep ātri, 4-5 minūtes. Jo karstā sagriež kūkas aplī vai taisnstūris - kā jums patīk. Crop tiks izmantots putekļu. |  | Ieeļļo kūkas ar krēmu (krējumu, sviests) un pievienot tos savā starpā. |  | Top un puses kūka skaidiņas no metāllūžņiem (I saberž blenderī, bet jūs varat ar slīdošo pin). |  | Torte labāk atstāt piesūcināšanai vairākas stundas istabas temperatūrā. Un šeit ir samazināt ... |  | Un jūs šķēle! Palīdzēt sev! |  | Krējums: pārspēt izkausētu sviestu ar kondensēto pienu un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaisīga masa. Visi no tiem! | Cake "karameļu parfē ar sālītu zemesriekstu un piena šokolādes" Apraksts: Recipe ar MasterChef Austrāliju. Fantastisks, garšīgi, virmo visas garšas kārpiņas. Sālīts karameļu ar zemesriekstiem, karameļu putas dievišķo, dakuaz sālīto zemesriekstu un kušanu mutē piena šokolādi Chantilly. Paldies Philippa SIBLEY lai šis brīnums ir patiešām laba! Mērķis:
Bērniem: Desertā
Pusdienās: Desertā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas ar "Cake", karameļu parfē ar sālītu zemesriekstu un piena šokolādi "": - Krēms(35%) -950 ml
- Vaniļa(Pod) -1 gab
- Glikozes sīrups-215 g
- Smalkais cukurs(Instant) -440 g
- Sviests(Cold) -100 g
- Želatīns-14 g
- Olu dzeltenumu(aptuveni 10 mazie olas) -160 g
- Piena šokolāde(Laba kvalitāte) -450 g
- Zemesrieksti(Sāļš) -240 g
- Sāls(Jūra) -1/4 h. L.
- Pūdercukurā-250 g
- Mandeļu milti-80 g
- Olas baltumam-160 g
Recepte "Cake", karameļu parfē ar sālīti zemesrieksti un piena šokolādi "":  | Sāksim ar karameļu krēmu
Mums ir nepieciešams
500 ml krējuma; 1 vaniļas pāksts; 135 g šķidro glikozi; 190 g šķīstošās cukuru; 50g sviests, auksts; 14 grami instant želatīnu; 160 g olu dzeltenumi (aptuveni 10 gab)
Beat 200 ml krējuma, līdz mīksts peaks formā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī, līdz tas vajadzīgs.
|  | 270 ml krējuma sajauc ar 115 g glikozes sīrupa mazā katliņā. Pievienot šķēlēs gar vaniļas pod sēklām, kas iepriekš izgrebj no tā. |  | Put panna vidējā siltuma un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet katliņu no uguns un izkāš caur sietu un atstāj nepieciešams. |  | Nosver 140 g instant cukura. Put panna vidējā siltuma ar biezu dibenu. Pievieno cukuru, lai padarītu karameli. Recipe ieteicams caramelize cukuru šādi: Pirmkārt, ielej pannā 1 tējkaroti cukura. Pēc tam, kad cukurs izšķīdis - |  | Pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru un nepārtraukti maisot maigi. Es izmantoju šo metodi -Man patika. Pan periodiski noņemiet no karstuma, ja mēs redzam, ka cukurs sāk degt, un kavē, pievieno nedaudz cukura, lai samazinātu temperatūru. Uzmanīgi samaisa. |  | Tātad karameliziruem visu cukuru, līdz tie kļūst zeltaini brūni. |  | Hot krēms lēnām ielej karameles, maisa, līdz gluda. Bija man, bet, lai izšķīdinātu visus karameļu krēmu -M. e. -varim vidējā siltuma, līdz viendabīgam maisījumam, nepārtraukti maisot. |  | Noņem no uguns, pievieno 50 gramus auksta sviesta |  | Un šķīdina 30 ml karsta želatīna instant krējuma -14 C. Var izmantot to pašu numuru loksnes želatīna, mērcēt to aukstā ūdenī. Viss pamatīgi. Novietojiet bļodu aukstā ūdens peldē, maisot periodiski. |  | Līdz maisījums ir atdzisis ... Sajauc 50 g cukura, 30 ml ūdens un 20 g glikozes sīrupu mazā katliņā un vietā vidējā siltumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad -līdz 118 grādiem, vāra pāris minūtes. Sīrups būtu diezgan bieza.
Tikmēr, beat olu dzeltenumi 160 g ar vidēju ātrumu. Noņemiet katlu ar verdošu sīrupu no karstuma, ļauj nomierināties mazliet mežonību un nodot olās, palielinot ātrumu maisītāja. Pārspēt dzeltenumus, līdz gandrīz gaismu un palielināt maisījumam 2 reizes, līdz maisījums atdziest. |  | Sajauc olu un karameļu maisījumu ar lāpstiņu. Uzmanīgi ievadiet putukrējumu.
Ielej veidnēs, augstums -. 3 cm Atstāj nocietināt ledusskapī. Godīgi-on šodien ir labākais karameļu putas, ko es sagatavotas.
|  | Chantilly piena šokolāde.
250 grami krējuma un piena šokolāde 250g labas kvalitātes.
Izkausē šokolādi ūdens peldē un saglabāt siltu -lai pirksts jutās silts uz tausti. Man ir temperatūra šokolādes bija 37, 8 grādi.
Saldo krējumu saputo ar mīkstu maksimumu. Ātri iemaisa pusē siltu šokolādes krēma lāpstiņu. Tūlīt pievieno atlikušo pusi. BĪSTAMI: Ja šokolāde ir pārāk karsts izkusīs ona krēmu. Ja tas ir pārāk auksts vai otrā daļa ieviesusi pietiekami ātri -ostanutsya neizšķīdušas daļiņas šokolādes, kas būs "čaukstēja". Tieši tāpēc es norādīju temperatūru šokolādes, kas bija kopā ar mani. Chantilly aptver filmu un ielikt ledusskapī.
|  | Karameļu ar sālītu zemesriekstiem.
200 ml krējuma; 80 g šķidro glikozi; 150 g cukura; 50g sviests; 100g sālītas zemesrieksti, sasmalcina mazos gabaliņos; ¼ tējkarotes jūras sāls
In kastrolis, samaisa krējumu un glikozi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Saglabātu siltumu.
Katliņā ar biezu dibenu caramelize cukuru, līdz zeltaini brūnas. Lēnām ielej krējuma karameles, traucēt, turot virs vidējas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis krējuma
Noņemiet katliņu no uguns, iemaisa aukstā sviesta. Likts uz aukstā vannā gaismas sabiezē.
Iemaisa zemesriekstu karameļu un sāli. Ledusskapī.
-Man Domas par sāli nav pievienot .... Un tomēr piebilda ... un tas ir pareizi -To bija kaut kas! Kurš jau ir sāļš karameļu -i saprast. Pieturēties pie recepti, šeit ir mans padoms.
|  | Zemesriekstu dakuaz
140 g sālīti zemesrieksti; 250g Pūdercukurs, izsijāti; 80 g mandeļu miltu; 160 g saputota olas baltums; 100 g šķīstošās cukura
Padarīt zemesriekstu miltus. Lai to izdarītu, es izmanto kausu blenderis. Tehnoloģija, ka es izmantoti, ir šāds: Nomēriet tiesības summu zemesriekstiem. Nomēriet tiesības summu pūdercukurā, uzbērt to. Tasi blenderī ielej apmēram 1 daļa zemesriekstu un 2 daļas pūdercukurā. Sasmalcina. Uzbērt uz lielā bļodā.
|  | Pārējie lielie daļiņas mēs ieliekam atsevišķā bļodiņā kas ir viņu mēs izmantosim beigās, kad visi zemesrieksti tiks slīpētu. Ielej tos miksera kauss, pievieno pūdercukurā un treknrakstā. |  | Mēs saņemam ļoti jauks maltīti diezgan smalki samaļot. Ka šāds-kā foto. Ja kāds zina labāku veidu, kā padarīt maltīti -Be labprāt padomu. Tātad, gatavs maltīti.
Tajā pašā bļodā izsijāt mandeļu miltus, samaisa. Tātad mēs iegūstam maisījums zemesriekstu miltiem, mandeļu miltiem un pūdercukurā.
|  | Beat olu baltumus lielā bļodā par vidēju ātrumu līdz mīkstu maksimumu, pakāpeniski ieviest cukuru (ja tas nepaliek šķidrums olbaltumvielu), palielinot ātrumu maisītāja - padarīt bezē. |  | Gatavā bezē pakāpeniski iemaisa miltu maisījumā ar lāpstiņu -lai 3 posmos. Katru reizi, mix, bet ir svarīgi, nav atkārtoti score mīklu. Long neiejaucās! |  | Sadalīt maisījumu uz cepešpannas ar pergamentu dētas. |  | Platums-apmēram 1 cm. Mans formā -26 līdz 39 cm. |  | Lieciet uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 8-10 minūtes (tas var aizņemt pāris minūtes, vēl mazāk). Dakuaz jābūt vienkāršai zelta krāsā. Gar malām tā sāk nojauktu un nedaudz mīksts vidū |  | Cepta dakuaz atdzist 2-3 minūtes. Cut aprindās lielums apakšā pelējumu, kas ir mūsu karameļu putas. |  | Tad ielieciet aprindās uz karameļu putām, viegli nospiežot uzpūtenis kūka viņiem uz sava veida "līmi" kopā. Ielieciet ledusskapī uz putām un kūka tika iesaldēti kopā. |  | Šokolādes dekori.
Temperiruem šokolādes. Uzmanīgi izlasiet aprakstu pirmais un sagatavot visus nepieciešamos priekšmetus, lai -laika atrast viņiem nebūs)
200g labas kvalitātes piena šokolāde karbonāde, ielej metāla bļoda, likts uz karstā ūdens peldē -ūdens būtu karsts, bet ne vārot. Apakšā bļodu nepieskaras ūdeni. Uzmanīgi izkausētu šokolādi, izvairoties apkures šokolādi līdz 45 ° C - noņem no uguns, kad bīstami traucēt lāpstiņu, atgriezties uz tvaiku un tā tālāk D. -process Vai nav par vāju sirds).. |  | 2/3 ielej šokolādi uz aukstas, tīras virsmas (man ir marmora plāksne) un izplatījās pa virsmu (I izsmērētas silikona lāpstiņu), līdz šokolāde sāk sabiezēt un, šķiet auksts, lai pieskarties.
Atgriezties atdzesēto šokolādi sildīt bļoda -here var būt nepieciešams skrāpi pārāk sabiezē fragmentus. Maisa, līdz visi pieslēgumi 26C -razminala un neļāva silikona lāpstiņu ar pilnu spēku). Nedaudz silda, ja nepieciešams, tikai minūti karstā vannā, noņemiet no karstuma, iegūt tādā veidā, ja jums ir nepieciešams, lai atgrieztos -opyat karstā vannā .. Tātad, lai 26.c. Šokolādes vajadzētu justies auksts, ja to piemēro pusē mazā pirkstiņa.
|  | Rūdīts šokolādes ugunskurs palešu nazi acetāta plastmasas vai cepšanas papīrs, vai .... Es nodarīts lapām rozes (trūkuma dēļ acetāta plastmasas))). Īsāk sakot, lai padarītu šokolādes rotājumi jebkuras formas (oriģinālajā izmērā -pryamougolniki pirodzhnyh). Rožu ziedlapiņas izplatīties no iekšpuses th kļūdas apmestas priekšpusē) nav tik jauki out. Put ledusskapja apdare. Man rozā lapiņas saldētavā 10 minūtes. Tad šokolāde ir diezgan viegli nomaldījies tālu no ziedlapiņām. Labāk ir valkāt cimdus, lai izvairītos no atstājot pēdas uz šokolādi. |  | Gatavais produkts!
|  | Salikšana!
Uzmanīgi trieciens fēnu veidnes, lai padarītu kūkas.
|  | Piesakies uz tortes karameles. Caramel izraut no ledusskapja vismaz pusstundu pirms ēšanas. Tops ar bumbu šokolādes Chantilly izmantojot karsē verdošā ūdenī un paberzē sausu ar karoti (vai citām ierīcēm). |  | Pusē uz .... kur jūs vēlaties -prilepit) šokolādes apdare. Šokolādes apdare šo desertu ir ne tikai ukrashatelnuyu) lomu ... Tas dod deserts kraukšķīgus tekstūra -slegka šokolādes muss maigums, mitruma un Nestabilitātes dakuaza un gardu sālītu karameli .... Snickers atpūta)). Rūdīts šokolādes -Required ja jūs vēlaties, lai justies tā, ne kādu māla, un trausla brīnums! |  | Tas ir tas, ko mēs esam ieguvuši! |  | Iegriež (kuņģa))! ) |  | Izbaudiet savu maltīti povaryata mans dārgais! | Tātad, recepte, ko man var denonsēt. Un tas ir pareizi!  Glikozes sīrups tiek izmantoti gandrīz katrā solī. Tas ir slikti, es zinu, es esmu sorry.  BET ... ja jūs joprojām varat atrast iespēju darīt šo kūka ir jādara! Kā es vienmēr šaubos un vilcināšanās atklājot jaunas receptes, bet šeit ir notver uzreiz! Bez šaubām, vilcināšanās! Tas ir vienkārši neticami garšīgs un garšīgi! Ļoti ieteicama.  Daudzums sastāvdaļu šajā receptē ir dots veidā no 20 līdz 25 cm. Man 16 kūkas diametrā pie pamatnes 7 cm. Dakuaz gāja all-as tikai pietiekami. Caramel putas pārāk. Es vēlētos Chantilly samazināts 2 reizes, pats ar šokolādi, bet ... ja jums jau ir pieredze darbā ar šokolādes y mani viņš ir mazs un es esmu darījis daudz netīrumu)). Un Caramel mani tik daudz, ne pārāk nepieciešama, lai būtu uz pusi. Ja jūs vēlaties redzēt, kā tas izskatās oriģinālajā kūka ir vienkārši ierakstiet savu angļu vārdu Googlē -Caramel parfē Glace ar sālītu zemesriekstu karameles un piena šokolādes uzpūteni ar Philippa Sibley- Man tiešām patīk viņa sākotnējo izskatu, bet man nebija vēlamo formu, vai pat līdzīga lieluma. -Make Un to iegādāties! Sākotnējā karameles uzpūtenis ielej veidnēs 20-25-3 (augstums) cm izklāta ar cepamo papīru (?). Tad sasaldētus putas maigi pār dakuaz. Sagriež garās kūkas. Kūkas izklāstīts uz šķīvja pārklāts ar karameļu krēmu (jūs zināt, kā viņi dara restorānos?).  Uz kūka ir ievietots flīžu rūdīta šokolādes taisnstūra forma (formu un izmēru kūka). 3. tiek uzklāts uz augšu bumbu Chantilly. Atšķirības starp bumbiņas ir piepildīta ar karameli. Tas viss ir vainagojušies ar citu flīžu rūdīta šokolādi. Atklāti sakot, es domāju, ka pietiekami daudz viena flīzes. Un ne tikai man ir no atsauksmēm internetā. Šo desertu var veikt kūka. Atvainojamies par ilgu apraksta -Tas angļu un ne īsāks! )) 
|
|
|
|
|