Maize diviem sūkli ar Itālijas sieru un garšaugiem

Apraksts: Agrā pavasarī rīta Itālijā. No pakalniem, pārklāti ar timiāna aromātisks smaržas izplatās. Vecais Itālijas mozzarella padara svaigu pienu. Maiznīca ir gatavs pirmais tīkams maize. Smaržas pavasarī, smaržo pēc Itālijas ... Šī maize - mans radīšana, mana oda uz Itāliju! Tajā - iemiesojums virknei Itālijas garšu!

Mērķis:
Bērniem
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Pavasara Itālijā"
Brokastīm
Pusdienās
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās

Sastāvdaļas "maizi diviem sūkli ar Itālijas sieru un garšaugiem":

Raugs(Biezs kvieši) -70 g
Raugs-1 st. L.
Medus-1 st. L.
Sāls(Jūra) -1 st. L.
Milti(Augstākā grade) -450 g
Kviešu milti(Pilngraudu) -50 g
Krēms(11% no Parmalat) -3 ēdamk. l.
Siers(Parmesan) -100 g
Zilais siers(Gorgonzola) -100 g
Mocarellas-100 g

Recepte "Maizes diviem sūkli ar Itālijas sieru un garšaugiem":

Vakarā do divi sūkli. Par sourdough sourdough sourdough mix '70, 100 g ūdens un 120-130 g miltu. Konsekvence kā pankūkas.

Par Itālijas Bigi izšķīdināt tējkaroti rauga 150 g ūdens un 1 ch. L. medus un pievieno 100-120 g miltu. Konsistence ir tāda pati - kā pankūkas. Pārklāj ar sūkli un jānovieto vēsā vietā (15-17S) nakti (9-10 stundas).

Opara rīta. Viņi ir palielinājies 2 reizes.

Veikt '50 pilngraudu kviešu miltiem.

Ar Opara pievieno 200 g balto miltu, apmaksā 50 pilngraudu, 1 ch. L. sāli un 3 ēdamkarotes. l. krēms.

Sajauc visas sastāvdaļas. Blīvs mīklu. Miltu daudzums var atšķirties, atkarībā no konsekvenci. Ja pārāk vēss - pievieno ūdeni. Vāks un ļauj nostāvēties līdz 30 minūtes. Tad veikt partijas 15 minūtes.

Testa beigās sajaukšanu. Mēs uz un atstāj uz stundu tuvojās.

Nāk klajā mīklu iesita!

Lai izmantotu slānis trīs itāļu sieri - Gorgonzola, Mozzarella un Parmesan.

Berzēt sieru un maisa.

Mīklu kārtīgi sadalīt trijās daļās.

Katrs gabals kārtīgi tā, lai izjauktu lielu gaisa burbuļu stiept.

Mēs izplatīt sieru,

Wrap rulli.

Likts korektūras uz ietaukotas papīra lapas uz cepešpannas otrādi.

Katrā klaips mēs liekam slapjās zariņiem, itāļu garšaugiem (!) - Timiānu vai rozmarīnu.

Maize korektūras nosūtīts siltā mitrā vietā 45 minūtes.

Laikā koriģēšanas zariņiem, zaļumiem, ir bijusi nozīme cut - šajās vietās mīklas jauki izredžu.

Un tagad es būs dalīties ar manu mazo noslēpumu))) Nevis pavards maizes akmens vai keramikas flīzes var izmantot izmēru cepeškrāsnī. Ielieciet to uz grila augstākajai griestiem krāsns. Akmens vai flīžu būtu labi pirms cepšanas karstuma pie maksimālās temperatūras nav mazāks par 20 minūtēm. Par karstu cepšanas akmens met no apstrādājamā kopā ar papīru un cep līdz darīts 15-20 minūtes. Cepšanas temperatūru 230-240S. Pirmie 5 minūtes - ar tvaiku! (Kā es rakstīja šo vairākas reizes intervālu 2 minūtes, lai splash ūdeni uz 40-50 no sienām krāsns). Kad maizi cep, tās garšu atklāts pa vienam. Pirmo smarža garšaugus, 5 minūtes - sieri, un beigās - kviešu maizes! Tas ir kaut kas diezgan unikāla !!!

Es nezinu, vai šī maize tiek cepta Itālijā, bet raksturs viņš tikai itāļu - ekstravagants, ekstravagants, parodijā, "gaumīgs". Tās garša ir patiešām bagāta. Divas dažādas sūklis - tas ir izturīgs bāze un labākais veids, lai atklātu patieso "kviešu" maizes garšu. Nedaudz svaigi malti milti no pilngraudu kviešu pastiprina šo efektu un dod maizi lauku garu. Sirdī graudu slāņa maisījuma sieru. Mozzarella, Gorgonzola un Parmesan sedz ar mīkstu, garšvielu un pilienu asumu. Zāle pa kreisi uz kraukšķīgi garoza viegli taka itāļu pavasarī ...

Maize diviem sūkli ar Itālijas sieru un garšaugiem

Šī recepte ir ar autortiesībām. Kopēt skaitīšanu un publicēt šo recepti, vai to daļas, kā arī visu tās sastāvā esošo materiālu un fotogrāfijas par jebkuru interneta vietnēs un drukātajos izdevumos bez autora piekrišanas ir aizliegta.