Bozbash armēņu
Apraksts: Piedod man, citi autori zupa recepte Bozbash bet ... (D. zirņus un tā tālāk.) 1. Es neesmu redzējis bozbash zirņi 2. Sākotnējais aromāts zupa neesamība Regan 3. par klasiku tas nāk no augļiem ir rozīnes un žāvētas aprikozes.
Pagatavošanas laiks: 90 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Pusdienās: Pirmais
Uz svētku galda
Sastāvdaļas "Bozbash armēņu":
- Jērs(Uz kaula (var aizstāt liellopu gaļa)) -1-1,5 kg
- Kartupelis-1 kg
- Baklažāns-2 gab
- Pipari-2 gab
- Tomāts-3 ieraksti
- Gumbo(Var aizstāt ar zaļajām pupiņām vai zirņiem, čilli !!) -300 g
- Sīpoli-2 gab
- Burkāns-1-1,5 pc
- Žāvētas aprikozes-300 g
- Rozīnes(Atkauliņoti) -300 g
- Sviests-200 g
- Ķiploki-0.5 zobu.
- Regan-1 Puig.
- Sāls(Taste)
- Melnie pipari(zirņi)
Recepte "Bozbash in Armēnijas":
 | Lamb nomazgā, ielieciet aukstā ūdenī un aizdedzināts. Tajā pašā laikā, sagriež šķēlītēs 0,5 cm baklažānu un apkaisa ar sāli (ar rūgtumu pa kreisi). |
 | Kartupeļus sagriež 4-6 gabalos (atkarībā no lieluma, ar vidēji par 3 cm 3) Pēc vārīšanas 30 minūtes Pavārs jēra. un likt kartupeļus tajā. |
 | 10 minūtes pēc liekot sagrieztus kartupeļus 4 apļi baklažānu un sasmalcinātu (ne mazu) pipariem. |
 | Sviests (100g) passeruem sīpolus un burkānus griezumu diezgan šauras gredzeni. |
 | Kad kartupeļi ir gandrīz vārīti, mēs ziņo pannas brūni sīpoliem un burkāniem un Okra (ar grieztajiem astes).
Notīriet tomātus no ādas un sagriež šķēlītēs - nosūtīt uz pannas ar 100g plāksnes. brūni sviests. |
 | Kad Okras ir gatavs, pievieno tomātus pannā, pievienot tādu pašu spiediena ķiploku, nomazgātas žāvētas aprikozes un rozīnes.
Pārklāj ar vāku un tad dod 5-7 minūtes. |
 | Nākamais, sāls, pipari mest zirņi un Regan (nodriskāts uz lapām).
Izslēdziet uguni.
Labu apetīti. |
Bozbash kā zupa, garšīgāk, kad konfigurēt sevi.
Es ceru, ka jums patiks!
