Šis plovs, visi viņa noslēpumus

Noslēpums numurs 1: Burkāni sagriež garās strēmelēs! Nav rīves burkāniem! Salmiņi darīt: burkānus sagriež pa diagonāli pāri plāksnes biezums 4-5 mm. Tad sagriež plāksnes gar viņu ilgi pusē, platums 4-5 mm. Nebaidieties pārspīlēt ar garumu ilgākā salmiem, tik garšīgs plovs. Sīpolus sagriež pusi gredzeni. Gaļa - izmērs no gabaliem uz acīm, ne mazo! Gaļa būtu zhirnenky. Ja esat lietojis vistas, nevis filejas un veselu kāju, augšstilbu, un tā. N., ar ādu.

Slepenais numurs 2: attiecība gaļas: burkāni: sīpolu = 1: 1: 1! Es veicu vistas - ciskas es sagriež 4 gabalos, plus visu apakšstilba. Piemēram, šeit 2 + 3 augšstilba kaula. Saņemsiet 3 identiskas bļodas un Nomēriet 1: 1: 1 tilpuma tieši programmā nepievērš uzmanību.

Secret numurs 3: sagatavot zirvak - pamats plovu. Tas ir maisījums gaļas, burkāni un sīpoli. Pannā ielej 0, 3 glāzes augu eļļas, palaist sarkana, pievieno gaļu, burkānus, sīpolus. Nebaidieties, ja iespējams, nedaudz "sabiezējumiem" - ir iztvaikojis.

Secret numurs 4: zirvak pavārs par lielu karstumu, apmēram 20-30 minūtes. Half laiks bez vāka un samaisiet. Half laiks zem vāka, maisīt neregulāri. Best pan - bieza čuguna vai čuguna katls biezs. Cover - cieši ieguļ. Esiet uzmanīgi ar jaudu uguns, ja jums ir gāzes plīts, tie parasti ir daudz spēcīgāki nekā citi. Mēģināt.

Noslēpums numurs 5: vidū vārāmā sāls un aizpildīt zirvak garšvielas, tad iztvaicēts ar kapuci. Sāls - kā garšas pastiprinātāju burkāni, sīpoli, nepārspīlējiet! Garša ir vajadzēja būt nedaudz sāļš, bagāts burkānu un sīpolu. Garšvielas: Man apiņus-suneli (bez rozmarīns kā daļa no!) Un bārbele. Vēl iespējams: zemes ķimenes, baziliks, koriandrs, melnie pipari, ķimenes, lauru lapu (nedaudz!), Un jebkuri citi garšvielas no apiņiem-suneli. Faniem: ķimenes, un jūs varat pievienot sakapātus plūmes un / vai žāvētas aprikozes - uzbeki patīk, un man nav īsti.

Noslēpums numurs 6: rīsi ir sagatavots, kā aprakstīts tālāk. Pēc tvaicēšanas zirvak vakanto vietu - aizmigt rīsus tieši izbārstīt to uz augšu un samaisiet. Un ieliet auksts! ūdens, tā, lai aptvertu nedaudz Fig. Nekavējoties aizveriet vāku un mijmaiņas uz citu degli - uz lēnas uguns. Man par 2 (man ir 6 bāri). Vāra apmēram 1 stundu bez maisot. Atvērt nav ieteicams.

Skaita 7. noslēpums: - (10 min.), 5-10 minūtes līdz vārītu ķiploku daiviņas virsū stick mizoti (. 5 min līdz vārīti), vai tieši uz ādas. Plovs ir gatavs. Lai uzlabotu garšu ietinies segā un ļauj nostāvēties 30-60 minūtes.