Tart rabarberi la "Creme brulē"
Apraksts: Rabarberu sezona rit pilnā sparā, un piedāvāt savu versiju kūka! Garšīgs, skābs, krējums pārklāti ar slāni, kas ir ļoti līdzīgs labi zināms krējuma brulee. Mēs beidzot iesilda pēc garās ziemas, sestdien sniga, un tagad + 20 *, un visu dienu nevis vienu mākonis! Dejas un koris daļa Tartu, kas ir bagātīgi rotāta ar sauli!
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes
Porcijas: 8
Mērķis:
Bērniem: Desertā
Brokastīs: Quick brokastis
Pusdienās: Desertā
Vakarā
Uz svētku galda
Vakariņās: Desertā
Sastāvdaļas "Tart rabarberu la" Creme brulē "":
- Rabarberi-400 g
- Cukurs(80 g - slānis rabarberu, 20 g - krēmveida slānis) -100 g
- Pūdercukurā-100 g
- Vaniļas cukurs(Paciņa) -1 gab
- Milti-250 g
- Sviests-125 g
- Cepamais pulveris-1 st. L.
- Ola(1 veseli olu dzeltenumus un 3) -4 gab
- Krēms(Var ņemt 200 ml un 50 ml pienu) -250 ml
- Želatīns(Man ir 3 loksnes 2 g) -6 g
Recipe "Tart rabarberi la" Creme brulee "":
 | Sastāvdaļu saraksts no kādas gareni, bet ir tikai trīs veidu cukuru;)
Tātad, rabarberi tīrs, karbonāde un sajauc ar cukuru (80 g).
Atstājiet uz 1-2 stundām, tāpēc viņš let sulu. |
 | Izsijāti miltu sasmalcina drupatas pirkstiem ar aukstu sviestu. |
 | Pievieno 1 olu, pūdercukurā (100 g) un cepamo pulveri. |
 | Mīcīt mīklas uniformu. Long Mīcīt, smilšu kūka mīkla tas nepatīk. To ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm (tas būs tad vienkāršāk strādāt). |
 | Izrullējiet mīklu starp divām pieguļošu plēvi, likt viņiem ietaukotas formu, sadurties ar dakšiņu, ielieciet pergamentu un slodzi (piemēram, pupiņas).
Cep 20 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī 200 * C |
 | Tikmēr sagatavo pildījumu rabarberu rabarberu sulu ar izcilu vietu panna, vāra līdz piedāvājumu, viegli mīcīt tolkushkoy. Ja Jums ir pārāk šķidrs, var iztecēt nedaudz, bet bez fanātisma. :)
Ap ļaujiet atdzist un tad ielieciet pildījumu uz bāzes kūka. |
 | Krēmveida apdare.
Želatīns mērcētas ūdenī.
Kastrolītis apsildītu krēmu (nav vārīties), viegli pārspēt olu dzeltenumus ar cukuru (20 grami) un vaniļas cukuru (10 grami, jūs varat nomainīt parasti). Plānas plūsma pārlej ar karstu krējumu, samaisa ātri un atkal likts uz uguns. |
 | Vāra, līdz bieza 1% jogurta (nav vārīties!) Pievieno spiestu želatīnu, noņem no uguns un maisa, līdz tas izšķīst. |
 | Piepildiet pīrāgs ar krējumu slāni un noteikt to ledusskapī uz pāris stundām. |
