Ciorba - gardēžu zupa

Apraksts: Laba diena, dārgie draugi! Vakar mēs apmeklēja ar jums tālā Skotijā, un tikās ar brīnišķīgu recepte zivju zupu. Tādējādi, līdz šim, mūsu cūciņa ēd zupu gaļu, zupa ar kūpinātu gaļu un zivju zupu. Nākamais solis ... labi, vistas zupa, un krastos Albion, es aicinu jūs uz skaistā saulainā Moldāviju. Moldāvu virtuvi ietekmēja grieķu, turku, Balkānu, Rietumeiropas, Krievijas un Ukrainas, kā arī ebreju un vācu virtuves, tomēr tā ir atšķirīga identitāte, bagātība un daudzveidība. Moldovas zupas - Chorba un vietnieki - vārītu dārzeņu buljona, gaļas un zivju buljonu. Obligātās to sastāvdaļas - prokipyachenny skābu klijas kvasu (Bors). Bors dažreiz vietā izmanto citronskābes, un dārzeņu Chorba - kāposti kodne. Moldovas pirmie ēdieni ir delikāts skāba garša un patīkams aromāts pikantās zaļumi - timiānu, lovage, dilles, pētersīļi, estragonu, selerijas, piparmētru. Zariņi apstādījumu noņemts no zupa uz 5 -7 minūtes pirms beigām vārīšanas. Arī kopīgs zivis un piena zupas, syrbushka. Ciorba nedaudz ārā no šīs sērijas, tas nav vada Borsa. Ciorba daudz iespēju, bet tas noteikti ir vistas zupa. Piedāvā receptes Ciorba ar omleti nesatur kartupeļus, bet gan tāpēc, ka zupa izrādās ļoti viegli. Sāksim.

Mērķis:
Bērniem: Pusdienās
Star Receptes
Pusdienās: Pirmais
Uz svētku galda
Vakariņās: On karsts
Īpašas maltītes: Grūtnieces un laktācijas periodā / Par diētu

Sastāvdaļas "Ciorba - gardēžu zupa":

Cālis-1/2 gab
Burkāns-1 gab
Selerijas sakne(Vai pētersīļi)
Zaļš sīpols(Feathers) -5-6 gabali
Zaļie zirnīši(Konservi) -1 aizliegums.
Olas-3 ieraksti
Citrons-1/2 gab
Dilles(vai pētersīļu zariņi) -3 ieraksti
Piens-3-4 ēdamkarotes. l.
Sviests-1 ēdamk. l.
Sāls(Taste)
Buljons(Vistas) -2, 5 l
Melnie pipari

Recipe "Ciorba - gourmet zupa":

Sagatavo vistas buljonu. Noskalo vistu, ielieciet dziļā katliņā un pārklāt ar aukstu ūdeni, pievieno 1 iztīrītas un pre-cut šķērsām sīpolu un 1 nelielu burkānu, sagriež gabaliņos. Likts uz spēcīgu uguns. Pēc vārīšanas, samazināt siltuma, vāra uz lēnas uguns buljonu pār zemu siltumu, noņemiet putas, jo tā ir pieejama, līdz vārītu vistu.

Kamēr buljons ir vārīti, gatavot zupu ar citiem produktiem. Es aizstāja sīpoliem uz puravu (kaut es esmu pie tā daudz pēdējā laikā nogrimis).
Burkānu un seleriju notīra un sagriež strēmelēs, sīpoliem krūtis, rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni un karbonāde. In puravu izmantošanas vienīgie baltie un gaiši zaļās daļas, sagriež tos polukolechkami.

Pannas izkausētu sviestu un spassirovat burkānus un selerijas 5 minūtes,

tad pievieno sīpolus un cep maigi 2-3 minūtes, visu laiku maisot, lai jebkurā gadījumā, lai novērstu apdeguma sīpolu.

Padarīt omlete: jēlas olas noslaucīt, pakāpeniski pievieno aukstu pienu un sāli pēc garšas. Cep formā, ietaukotā, karstā cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes. Es, kas veidlapu uzticamībai cepamo papīru un ieziediet to ar eļļu.

Omlete atdzist un sagriež lapshichkoy.

Gaļu izņem no buljona, sagriež gabaliņos, buljonu.

Buljons likts uz uguns, ievadiet uzsējumu saknes, zaļie zirnīši, citronu sulu (var aizstāt citronskābi), vāra 2-3 minūtes.

Pievieno olu kulteni un vistas, lauru lapu un siltu zupu uz pāris minūtēm.

Šeit un gatavs mūsu brīnišķīgi, tīkams, gaisma, gardēdis zupa !!! Olu nūdeles dod to neticamu maigumu!
Ciorba - gardēžu zupa

Izsniedzot apkaisa zupa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm. Bon apetīte !!!