Akūtas rīsu-siera bumbiņas
Apraksts: Šodien, es jums iesakām izmēģināt kādu no Vjetnamas ēdienu - rīsu-asu siera bumbiņas (Co'm Chien Pho Mai). Visā tās vēsturē, vjetnamiešu virtuve izdevās pieklājīgi cieta ļoti daudz no visa veida iekarotājiem. Varbūt ne citos kulinārija pasaules nevar apvienot lieliski Āzijas tradīcijas un Eiropas tendences. Bet pamatprincips vjetnamiešu vārīšanas ir viegls un svaigs.
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Porcijas: 4
Mērķis:
Konkurētspējīgi receptes: Konkurss "Kaleidoscope tradīcijas." Āzijas virtuve
Pusdienās: Uzkodas
Uz svētku galda
Vakariņās: Uzkodas
Negaidīti viesi: Uzkodas
Sastāvdaļas "Pikantie rīsi-siera bumbiņām":
- Rīsi(Jasmine Mistral) -100 g
- Quinoa-2 ēdamk. l.
- Sezams-1 ēdamk. l.
- Holandiešu siers-100 g
- Mērce(Zivis) -1 st. L.
- Milti(Par mīklu)
- Olu dzeltenumu-2 gab
- Rīvmaize-100 g
- Sāls(Taste)
- Augu eļļa(Cepšanai)
- Ūdens-250 g
- Zaļš sīpols-1 gab
- Sarkano piparu dedzināšana-1 gab
Recipe "Akūti rīsu-siera bumbiņas":
 | Pavārs rīsi (pievienot ūdeni attiecībā 1: 2, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāku, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes), un quinoa (noskalo ar aukstu ūdeni, ielej proporcijā 1: 2, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, samazina karstumu un vāra 10 minūtes) |
 | Neliela summa (1 st. L) no augu eļļas mazuļu sasmalcinātu zaļo sīpolu un sasmalcināta sarkano čili piparu 30 sekundes. |
 | Sajauc sagatavoto rīsu, quinoa un sezama. |
 | Pievieno ceptiem sīpolu, rīvētu sieru un zivju mērci. |
 | Mēs veido nelielas bumbiņas (mazliet vairāk nekā valriekstu) |
 | Katrs bumba nokrīt vispirms miltos, tad olas dzeltenumu un rīvmaizi. |
 | Apcep karstā eļļā. |
 | Spread uz auduma, lai stikla lieko eļļu |
Palīdzēt sev:
Gn nao! Rīsi - atbalsts un aizstāvēšana valsts. Vjetnamiešu vārdu "com" ir divas nozīmes: "vārīti rīsi" un "pārtika". Tradicionālā maltīte - tas vienmēr ir rīsi un kaut kas cits. Šeit tiek audzētas desmitiem šķirņu rīsu (no pazīstama eksotisku melnā un sarkanā krāsā). Vjetnamiešu paši dod lipīgs rīsi. Pieaugušu lipīgs rīsi darāt "NP" - rīsi, tvaicēti, jau no agras pavārs "com" - cepti rīsi, kas atgādina saulespuķu sēklas.
Vietējie patīk salīdzināt aprises valstī ar diviem groziem rīsu, karājās uz gaismu. Grozi - ir delta no divām upēm: Red River (Red River) uz ziemeļiem un dienvidos Mekong. Tās ir arī rīsi klēts valstī. Vjetnama - otro vietu pasaulē aiz Taizemes rīsu eksportētāja. Vidējās vjetnamiešu ēd gadā vismaz 200 kilogrami rīsu.
